上海美食介绍50字,上海美食介绍50字左右
2024-04-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 上海人的饮食习惯偏什么口味?
- 上海有哪些著名的小吃?有什么推荐吗?
上海人的饮食习惯偏什么口味?
上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市。上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹。上海本地菜系,又称海派菜、本帮菜。上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。生煎包、小笼包及草头圈子等美食都是典型上海菜。
今天我们就来介绍几样好吃的上海菜:
一、生煎包
上海人也叫“生煎馒头”,是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
二、南翔小笼包
谢谢邀请~~
我在上海待了两年,很惭愧,没接触过太多的上海人,有一次公司聚餐是上海餐厅,味道要嘛的甜齁嗓子,要嘛淡出鸟来,就红烧肉还凑合,感觉上海外地人占太多比例,多数都是周边菜系,我个人在上海吃最多的应该是川湘菜,特别是金湘隆的剁椒鱼头,,上海菜没什么好的印象
作为一个北方人,我得说适应起来有难度。突出的特点是甜、鲜。而且,老宁波们,好像更喜欢酱油~炖排骨、烧鱼、煮汤拌菜~都是同一个颜色,同一个味道。最恐怖的是涮肉,顺便心疼上海的1分钟~蘸料用花生酱调,也是甜甜的。不是哪都能买到羊肉,但是涮羊肉在小众圈子很受欢迎。相比更喜欢淮扬菜的清淡~
上海有哪些著名的小吃?有什么推荐吗?
夏天到了。除了一些比较传统的生煎馒头小馄饨什么的,上海还有一些很适合夏天的熟食小吃。
小时候最欢喜早上去光明邨吃一碗鸡汁小馄饨,不过他家的熟食窗口和鲜肉月饼也非常有名。
酱鸭无疑是光明邨首选必点的熟食!地道的浓油赤酱,老上海本帮味道。空口吃也不腻。
光明邨的糟凤爪也是一绝,泡饭配上糟卤,妙极了!
上海小吃,就我吃过的几种也说说自己的感受吧。
南翔小笼,名声还是很大的,就像天津狗不理包子一样,但基本上本地人不吃的,因为名气大价格就比较高。在豫园卖的小笼包更贵,基本是老外在消费。上次去嘉定南翔,一条街全是卖小笼包的,进了一家尝了尝,并没有觉得特别好吃,倒是觉得很油腻,而且吃的时候要小心不能一口咬下去,而是要咬一个小口先吸里面的汤汁,不然会烫到嘴。
还有就是白切鸡,振鼎鸡有卖的,不过现在振鼎鸡很少看到了,那鸡骨头上还带血的,一般人可能看着吃不下去。不过鸡肉很嫩,配上一碗粥不错的。
我觉得早餐的豆腐脑也不错,2块钱一碗,葱花虾皮一放吃起来有滋有味。再配根油条,或者来个糍饭团。所谓的三大金刚就是油条大饼豆浆,豆浆可咸可甜,不过我觉得还是豆腐花好吃。
还有生煎和锅贴,其实这两个东西只是外形不同,一个是小笼包油煎,一个是饺子油煎,里面馅其实一样的。生煎上会撒葱花和白芝麻,锅贴一般是黑芝麻。一般当早餐,或者在面馆里很多人吃。
上海,也称魔都。历史上的上海是中国最早的通商口岸,是中国最早接触外界的地方。随着时代的发展,上海又慢慢成为东南亚乃至全世界最重要的金融贸易城市之一。到了上海,我们不但能感受老城厢里原汁原味的老弄堂;探知外滩沿岸百年历史的欧式建筑,触摸陆家嘴各式各样的摩天大楼,走进城隍庙间承载记忆的中华园林;还可以吃种类繁多的各式小吃。
上海的美食历史悠久,光是耳熟能详的百年老字号就数不胜数,例如像沈大成,像小杨生煎、南翔小笼、德行面馆、上海第一食品商店等众多网红美食店,都是到上海必须要去尝一下的。
生煎——上海名气最大的小吃之一
别小这看小小的生煎包,上海生煎发展到今天可是已有近百年历史了,生煎包不但好吃而且价格亲民,颇受百姓喜爱。看这生煎底部被煎的金黄金黄的,上面撒一些芝麻、香葱,闻起来香香的,咬一口满嘴流汤,趁热吃的时候千万要小心烫嘴袄。上海最著名的生煎包铺子就要数小杨生煎了,小杨生煎在上海有很多分店。买几个生煎包,再来上一碗油豆腐粉丝汤,更是一种幸福满满的味道。
上海小笼包
上海小笼包要数南翔小笼包是最有名气,南翔小笼包作为上海南翔镇的传统名点,名望享誉国内外。人们只为吃上一口汤汁浓郁,皮薄肉嫩,新鲜热乎的南翔小笼包,每天店铺前都会排起长长的队。另外除了南翔小笼,上海的鼎泰丰、万寿斋、佳家汤包、王家沙这些地方也都能吃到美味的汤包。
蟹壳黄——一种类似于麻糕的风味小吃
蟹壳黄我尤其爱吃。蟹壳黄是用油酥酵面作坯,里面加上不同的馅,外面裹着一层芝麻。我特别喜欢吃壳,咬一口皮酥香脆,我想正是它圆圆的金像蟹壳一样而得名的。蟹壳黄有甜有咸,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、豆沙、玫瑰、枣泥等等。我感觉蟹壳黄要数静安寺附近的那家吴苑饼家最为有名。
鲜肉月饼——江浙沪一带的特色小吃
鲜肉月饼没有普通月饼腻人,而且不是仅仅在中秋节才有,一年四季都有卖的。鲜肉月饼外皮酥脆,一层一层,里面的肉馅鲜嫩无比,吃鲜肉月饼一定要买刚出炉的趁热吃,咬下去满嘴鲜美的汤汁,吃起来有一种生煎包与老婆饼的完美结合感。上海鲜肉月饼要数老大房和光明村大酒家的最为有名。
到此,以上就是小编对于上海美食介绍50字的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海美食介绍50字的2点解答对大家有用。
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