鸡胸肉丝拌青椒怎么做的,青椒炒鸡胸肉丝
2024-03-30 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒鸡胸肉丝
青椒炒鸡胸肉丝
食材:鸡胸肉1块、青椒3个、双盈原味腌制粉1勺、姜蒜适量、生抽1勺、淀粉1勺
步骤:
1、青椒和鸡胸肉切丝备用,姜蒜切末备用
2、鸡胸肉加原味研制嗯,生抽,淀粉,盐和黑胡椒,抓均匀腌制5分钟
3、锅中热油,放入鸡胸肉,翻炒变色,表面微黄
4、加姜蒜末炒香,放青椒翻炒,加蚝油,生抽,老抽翻炒均匀
2、鲜嫩多汁的青椒炒鸡胸肉丝的做法
食材:1块鸡胸肉(菜场的鸡胸肉比较难处理到嫩,我用的专门的大鸡排炒出来鲜嫩多汁),1勺生抽,1勺玉米淀粉,半勺黑胡椒粉,1勺蚝油,1勺蒜沫,1勺料酒,3片生姜,1勺老抽,4颗青椒
做法:
1、1块鸡胸肉切丝,加1勺生抽,+1勺玉米淀粉+半勺黑胡椒粉+1勺蚝油+1勺蒜沫+1勺料酒,抓匀常温腌制1小时。
2、煎熟鸡胸肉丝,加3片生姜切的丝中火翻炒2分钟,加4颗青椒丝+1勺老抽,大火翻炒3分钟。
3、青椒炒鸡胸肉丝怎么做?
青椒炒鸡丝
食材:
青椒 鸡胸肉 蒜末
做法:
1、青椒切丝、鸡胸肉切丝。
2、鸡胸肉里加一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅中热油,倒入蒜末炒香,倒入腌制好的鸡胸肉,炒至微变色,倒入青椒丝,炒至断生即可。
4、青椒肉丝这道美食,你知道都有哪些制作小技巧吗?
引言:青椒肉丝是日常生活中,比较常见的菜品,无论是在饭店,还是在人们的家庭中,都能看见这道菜的踪影。但是青椒肉丝,要想炒的口感好,不油腻,首先要掌握方式方法。只有用正确的方法来烹饪菜肴,才会显得更加的鲜嫩多汁,人们也会比较喜欢吃。今天小编想分享的话题就是,青椒肉丝这道美食,制作的时候有哪些小技巧?
一、青椒肉丝这道美食,在制作的时候有哪些小技巧?
青椒肉丝本来就是一道最普通的家常菜,所以原料搭配上一定要简单。做青椒肉丝的时候,每个人的方法都会不一样。有些人可能会先炒青椒,有的人可能会先炒肉丝。不过最正确的做法,应该是先用调料将肉丝腌制一段时间后再炒,不能直接炒,否则有很大的油腥味。另外炒这道美食,淀粉和食用油是肯定不能少的。在腌制过程中,可以放一些食用油抓拌均匀,这样就能够让肉丝的表面形成一层油膜,锁住肉丝中的水分,不会让肉丝尝起来比较柴,比较干。
二、结语。
假如不能吃辣的食物,那么在炒这个菜的时候,可以将辣椒换成甜椒或者灯笼椒,也一样不会影响口感。但是如果特别喜欢吃辣的食物,可以搭配小米椒,红辣椒,绿辣椒等,既能够增加色泽又能够让口感更好。在炒青椒肉丝的时候,还可以适量的加一些大葱或者大蒜,也能够提升这道菜品的鲜美。 要注意的是,在制作青椒肉丝的时候,炒肉丝不能炒得过久,否则会让肉炒的比较老,影响口感。一旦发现肉由红色变成白色的时候,就可以立马的加入,切好的青椒丝。炒青椒的时候,只要发现将青椒炒至断生后,就能够出锅,炒这道菜的时候,也不要放过多的油,否则会让这道菜过于油腻,影响口感。
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