美食汉堡的百科知识是什么,美食汉堡的百科知识是什么呢
2024-03-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 为什么汉堡包是垃圾食品?
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为什么汉堡包是垃圾食品?
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汉堡是快餐的代言食物,汉堡中的夹烤肉炸肉配上香甜沙拉酱,再加上一些蔬菜叶番茄洋葱等搭配,咬一口下去能和面包产生奇妙的美味,很多人都不排斥汉堡,但汉堡真的是垃圾食品吗?看一看汉堡,很多人可能真有疑问:汉堡里有面包,有碳水化合物,有肉类,有蛋白质,还有蔬菜搭配,这岂不是营养全面又不缺能量的良好搭配吗,怎么能说别人是垃圾食品呢?
这个说法看上去其实没什么问题,但仔细想一下,其实也是不完整的。汉堡中的确碳水化合物、蛋白质、蔬菜都不缺,但它们的比例完全不对。汉堡中碳水化合物较多,站绝大部分,而且面包大多数是用精白面粉做成的,缺少了B族维生素、膳食纤维成分,升糖速度会较快;而汉堡中蔬菜的比例明显太少,甚至之有几片菜叶,完全补充不了蔬菜提供的膳食纤维、水溶性营养成分、矿物质和微量元素;另外,汉堡中的肉类绝大多数情况都是经过烧烤或者油炸的,这样不仅会破坏部分蛋白质成分,也增加了油脂和热量的摄入,如果可以用更加清单的烹饪方式一定会更好,大型汉堡中的肉类对于一顿来说较多,如果可以去掉1/3左右,应该会更好。另外,汉堡的好拍档可乐和薯条绝对是不能少的,不然吃起来总觉得少了点什么,而可乐中含糖量较高,升糖速度快,薯条中油脂成分高,除了碳水化合物(葡萄糖)和油脂以外,土豆本来的膳食纤维、B族维生素成分基本流失了,可以说是基本没有什么营养价值。所以,这些因素注定让汉堡称为了垃圾食物。但如果能把面包减半,肉类换一种清单烹饪方式,蔬菜量多一些,避免可乐和薯条一起食用的话,汉堡也并非那么不健康的食物。
汉堡
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