青椒肉丝为什么有酸味,为什么我每次炒青椒肉丝感觉草来总是略带酸味
2024-03-20 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、为什么我每次炒青椒肉丝感觉草来总是略带酸味
2、蒜 青椒 炒猪肉 猪肉有酸味了
中午的时候,买了猪肉 青椒 蒜嘛
做的是青椒回锅肉 炒出来后,肉有酸味了,没放醋
大家有没遇到这情况的呢?
猪肉是新鲜的
病猪肉会出现这情况吗???
谢谢回答下下
3、青椒肉丝要放柿子吗?
应该是不放的。青椒肉丝吃的是肉中带有的青椒香辣味。放柿子会产生酸味,而且柿子的酸性物质会让肉中的蛋白质凝固,影响肉的细嫩口感。
4、炒的猪肉有点酸怎么回事
炒的猪肉有酸味说明已经存放的时间太长了导致变质,再吃只会对肠胃健康不利,只能丢掉。
买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙。
3、猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感。
4、猪肉中有时会有寄生虫,生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫,所以猪肉应煮熟。
5、食用猪肉后不宜大量饮茶,茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,影响消化。
以上内容参考:百度百科-猪肉 (食材)
猜你喜欢
尿毒症患者能吃青椒肉丝吗,尿毒症病人适宜吃什么食物
青椒肉丝豆干盖饭热量高吗,一份青椒肉丝和一份米饭的热量多少啊
樊大厨的青椒炒肉丝怎么做,青椒炒肉丝怎么做?
美食青椒肉丝炒饭窍门,青椒肉丝炒饭最好吃的做法
正宗鱼香肉丝有没有青椒,正宗鱼香肉丝有青椒吗?
青椒肉丝一定要用里脊肉么,炒青椒肉丝应该买什么肉
胃病能吃青椒炒肉丝吗早餐,胃病可以吃青椒么
青椒百叶肉丝的肉丝怎么做,青椒的做法大全,青椒怎么做好吃
青椒肉丝为什么是绿油的,为什么青椒炒肉,肉丝总是不入味儿?
青椒肉丝怎么去血水,青椒肉丝的做法
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地