青椒鸡肉丝炒豆芽怎么做,鸡丝豆芽怎么做
2024-03-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、鸡丝豆芽怎么做
【鸡丝拌豆芽】
所需材料:鸡胸肉1块、绿豆芽250克、香菜2棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、葱2段、姜3片、花椒10粒、大料1个,料酒1汤匙、白糖少许、
1.绿豆芽挑去豆皮,投洗干净。
2.锅加水烧开,冷水下入鸡胸脯肉,大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料,中火煮10分钟,关火再焖5分钟,鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。捞出晾凉。鸡胸肉晾凉后,用手把肉撕成丝。
3.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,绿豆芽焯水时间不要过长,焯水至断生就可以了,以免失去它脆嫩的口感,也可以减少维生素的流失。
4.把绿豆芽放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
5.把鸡肉丝和绿豆芽放在大一些的容器内,加入香菜段,蒜末,再加入辣椒油,香油,盐,白糖,用筷子快速翻拌均匀,盛出装盘即可。
2、香干豆芽炒鸡丝是怎么做的?小白都可以尝试的做法是怎样的?
一:首先先看正常制作香干豆芽炒鸡丝
1:最好选择根较长的豆芽。吃起来很脆。清洁后将豆芽浸泡在清水中,以防在炎热天气下容易变色。
2:把五到六块干香切成均匀厚度的条状,放在一边。
3:芹菜和大葱切成段,大蒜切成薄片,姜切成小片备用。
4:鸡胸肉先切成薄片,然后切成丝。我们只需要一半鸡脯。
5:将切好的鸡肉放入碗中调味,加入适量盐、一汤匙酱油、适量料酒和淀粉搅拌均匀,再加入少许豆瓣,搅拌均匀,然后加入一小汤匙食用油锁住鸡肉的水分,使鸡丝炒时更嫩。
6:接下来,在锅中加入适量的油。当油温达到30%时,加入鸡丝以快速油炸的形式油炸。将鸡丝炸至皮变白,然后取出备用。
7:接下来,洗锅,加入适量油,加入大蒜、姜和适量干辣椒,炒香,然后加入葱和芹菜段,炒碎,加入干,然后加入少许盐和鸡精,并调整底部味道。
8:将干香料搅拌至有香味,然后加入豆芽和胡萝卜丝,用控制好的水充分搅拌,然后加入一匙生蔬菜以提取香味。
9:然后再加入炒好的鸡丝,大火快炒把锅中所有的食材炒匀,然后就可以出锅装盘啦!
二:适用于小白的方法
1:准备好配料,将鸡胸切丝,加入1茶匙酱油、1茶匙料酒、适量美味的白胡椒、少许盐、1汤匙淀粉,然后倒入1茶匙食用油,将其刮干净。洗豆芽,切胡萝卜,把干豆切成丝,把韭菜切成段,煮粉丝,切洋葱、姜和大蒜。
2:先调个酱汁备用:生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、清水2勺、淀粉1勺搅拌均匀备用。
3:锅里放油,放腌好的鸡丝,炒熟,放一点油,炒豆芽,然后放豆干和胡萝卜,炒到半熟,然后放出去。4:锅里放油,将金阳青椒和干辣椒炒至变色,取出,再加入葱、姜、蒜茸爆香,再加入一匙豆瓣炒匀。加入炸鸡丝、豆干、胡萝卜和豆芽!粉丝。然后倒入酱汁。翻炒均匀,加入韭菜,翻炒片刻,最后加入适量芝麻油和新鲜的蔬菜调味料出锅。是不是非常简单
3、豆芽烧鸡肉怎么做好吃
豆芽烧鸡肉
主料
鸡腿400克、豆芽200克、豆豉50克
辅料
油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、冰糖适量、花椒粒适量、八角适量、青椒适量、姜适量
步骤
1.将鸡腿洗净剁成小块
2.切好葱姜蒜,干辣椒
3.准备好豆豉
4.锅内放适量油加入冰糖熬成焦糖色,放入鸡块翻炒
5.加入花椒粒、八角、葱姜蒜,辣皮子、适量盐及豆豉翻炒
6.鸡肉炒出油,放入豆芽翻炒,加入适量水加盖炖熟
7.淋入蚝油、适量盐大火收汁
8.最后放入青椒、蒜碎
小贴士
一定要加些水来炖,不然不好熟的
4、鸡肉丝的做法大全
1、鸡丝银芽。材料:鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个。调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙,做法:将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出;青、红辣椒洗净切丝备用;再将绿豆芽放入沸水中烫一下,迅速捞出,沥干水;将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。
2、麻辣鸡丝。主料:鸡胸脯肉400克。辅料:柿子椒25克,青椒25克。调料:盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克。做法:将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出;用手撕成丝;青红椒也切丝;花椒切碎;同辣椒末放一起,浇入烧熟的花生油炸香;青红椒放在鸡丝上,撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀;浇上花椒辣油拌匀即成。
3、小炒鸡丝。材料:鸡胸肉200g、50g、竹笋100g、青椒1个、葱姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、盐1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。做法:鸡胸肉煮开后,捞出切成丝,放入盐、胡椒、酒一起腌制入味;锅里放入油并加热,放入泡椒香菇丁炒香,捞出香菇泡椒,留下油备用;放入腌制好的鸡丝,另外再放入葱、生姜一起翻炒,接着放入竹笋、蒜苗、青椒后,再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。
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