疙瘩汤的做法

冬天早上来一碗暖暖的疙瘩汤，吃完以后全身都是暖洋洋，能够补充一上午的能量。疙瘩汤有很多种做法，不管哪种做法做出来的味道都是特别好吃的。今天分享给大家几种简单的疙瘩汤做法，在家有时间的时候可以做点喝一下暖胃又暖身。其实疙瘩汤对于每个人的口味都不一样，所以对疙瘩的要求也不一样，有的人喜欢吃大的疙瘩，但是大多数人都喜欢吃比较小一点的疙瘩。

先取适量面粉放在盆子里面，用冷水搅拌成比酸奶粘稠一点的面团。放在一旁醒一会儿，切一个西红柿，洗几颗小青菜。在准备适量葱花锅里面烧油，油热以后把葱花放进去炒香，然后把西红柿夹进去，放上一点盐炒出汤汁加上热水，水开之后转成小火，把面糊放在漏勺上面往锅里面露，哥大如果面比较干渴，已用勺子来回推压一下把面疙瘩漏进汤里。这样做出来的疙瘩汤都是均匀的小疙瘩，而且吃起来口感特别爽滑。烧开之后加入小青菜就打进一个鸡蛋，青菜熟了之后就能开动了。

疙瘩汤的另外一种做法也是比较简单的，取适量面粉慢慢的往里面倒入一点清水一边倒一边用筷子搅动，一次不要倒的水太多，一点一点慢慢倒，直到面全都搅成小疙瘩。作汤头的方法和前面一样，水烧开之后把搅拌好的小面疙瘩均匀的撒到汤里面。面疙瘩煮开之后，加上小青菜再次煮开淋入一个鸡蛋，就做好了这样做的面疙瘩汤比较粘稠。

如果是喜欢大一点的面疙瘩汤也可以，在搅拌面粉的时候一次多加一点水，这样搅拌出来的面序就是稍微大一些的面具，不过煮的时候是需要多煮一会儿的，因为大的棉絮里面可能会有生面，如果煮的时间短，里面的面不熟。

阅读全文