青椒肉丝菌菇热量高吗能减肥吗,吃菌菇能减肥吗 菌菇有减肥的效果吗
2024-02-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、吃菌菇能减肥吗 菌菇有减肥的效果吗
菌菇是人类健康饮食里十分重要的一种食材,营养健康,热量低又容易让人有饱腹感。新鲜菌菇中的水分占比高达80%左右,所以其热量很低。
研究发现,菌菇富含膳食纤维,其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,因此,吃菌菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃菌菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材,还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。更美妙的是,菌菇鲜味十足,不用加一点味精或鸡精就可以做出许多味道不输给牛肉的美味佳肴。
为什么减肥食谱里都要求每天吃菌菇呢?
第一,菌菇中有很多膳食纤维,这些不易被消化的膳食纤维可以促进肠胃蠕动。因为减肥过程中通常会降低摄入的热量,很多人就容易出现便秘的问题。吃类似菌菇这些富含膳食纤维的食物可以很好地缓解。
第二,菌菇是很好的矿物质来源。尤其是对于吃素的人来说,菌菇中的氨基酸组成甚至比牛肉还靠谱。
2、吃蘑菇会长胖吗?为什么呢?
吃蘑菇会胖吗?
别名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
热量:24大卡(100克可食部分)
评价:富含磷和钾,热量低,推荐减肥期间食用。
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但是热量很低,蘑菇的热量为每100克热量20大卡,脂肪含量更是低,每100克蘑菇中才0.1克脂肪,几乎可忽略不计,所以常吃也不会发胖。
吃蘑菇还可以减肥
蘑菇含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量,同时,蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢,适当吃还能减肥。正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类,而且,纤维容易给你饱足感,让你少吃点东西。
14天蘑菇减肥法只减肥不减胸?
流行英国的蘑菇减肥法被众多好莱坞女星效仿,。蘑菇减肥法也称M Plan(Mushroom Plan),减肥者只要用蘑菇代替午餐或者晚餐,连续实行14天,就可以减去腰部,大腿,上臂的脂肪,对胸部的尺寸则毫无影响。
对此,营养专家持怀疑态度。这种减肥法只是简单的低热量节食减肥法。你肯定能瘦,但没有一种特定的食物可以有针对性地局部瘦身。无论蘑菇还是牛排,根据热力学定律,如果你摄入较少的热量,你就能减肥,但作用于全身,同时也会减去你的罩杯。
推荐四款蘑菇减肥食谱
天天单纯吃蘑菇会容易令人生腻,不过没有关系,下面就介绍几种蘑菇食谱,让大来学习一下。
油菜蘑菇
原料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
做法:
1.起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。
2.肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒。
4.待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
蘑菇排骨汤
原料:新鲜的白蘑菇、排骨。
调料:花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法:
1.将排骨洗净剁成小块;
2.排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用。
3.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。
4.锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
5.大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。
6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
野菇烩意大利面
原料:意大利面100g、意大利野菇3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
做法:
1.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
2.蕃茄用热水汆烫一下,去皮,切丁备用。
3.取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.放入作法1的面于锅中拌炒,最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
冬菇菠菜减肥汤
原料:冬菇50克,菠菜一斤,姜片、上汤、盐、糖各适量。
做法:
1.先把冬茹浸软,然后剪去冬菇脚,再把冬菇切片,菠菜切段。
2.在热锅放点油,爆香姜片,接着放入冬菇及上汤煲开,转为文火再煮15分钟。
3.放入菠菜煮开至熟,放入盐糖调味即成。
3、青椒能和蘑菇一起炒着吃吗?
青椒能和蘑菇一起炒着吃是可以的。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。
菌菇类食物富含高蛋白,并且含有铁、锌、钙等多种微量元素,以及多种维生素,对增强身体全面素质十分有益。另外,菌菇类还含有人体必需的氨基酸,并且比例合适,可起到预防感冒和增强免疫力的效果。
青椒炒蘑菇的食材:蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸鱼豉油。
青椒的挑选
1、看颜色。好的青椒整体颜色呈鲜绿色或深绿色,顶端的果柄也是鲜绿色的。
2、瞧外观。外形饱满、有光泽,无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看,基本在四瓣或四瓣以上;如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下,说明发育得不好;如果有划痕或有腐烂的地方,最好就不要买了。
3、摸手感。新鲜的青椒摸起来厚实、坚硬,如果轻轻一按就能回弹,说明水分充足;如果摸着软软的,看着已经发蔫,按下去时皮皱皱的,说明时间较长,水分流失严重,不建议购买。
平菇。富含人体所必需的氨基酸及抗肿瘤细胞的多醣体,蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍。具有增强免疫力、舒筋活血、促进大脑发育等功效。购买平菇时,不要选择过于成熟的蘑菇,菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。推荐吃法:平菇可炒、煮、烩,鲜品出水较多,料理时需要掌握好火候。
蘑菇的种类:
1、香菇。富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸,其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能,降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。
选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法:可炒、可炖汤,干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。
2、金针菇。热量和脂肪含量低,蛋白质、维生素及氨基酸含量高,有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高,对增强记忆力大有好处,也可以抑制血脂升高,降低胆固醇,促进新陈代谢。选购时以菌柄长15厘米、菌盖半球状者为佳。
推荐吃法:金针菇吃法多样,涮火锅十分受大家喜爱。但要注意金针菇性寒,脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃,关节炎及红斑狼疮患者慎食。
3、杏鲍菇。营养价值非常高,含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。
选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。推荐吃法:杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮,也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。
4、草菇。富含多种氨基酸和维生素C,能够促进人体新陈代谢,减缓人体对碳水化合物的吸收,适宜于糖尿病患者。草菇含有一种活性蛋白物质,有抑制癌细胞生长的作用,亦可消暑解毒。选购时以菇形呈卵球状、颜色黑白分明、手感坚实者为佳,有水流出、发黏则表明变质,应避免选购。
推荐吃法:草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤,可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食,寒性哮喘患者忌食。
5、双孢蘑菇。俗称口蘑,具有极强的矿物元素聚集能力,含有大量膳食纤维,具有防便秘、促排毒、预防糖尿病的作用,其中大量的维生素D能有效防止骨质疏松。
口蘑还能防止过氧化物损害机体,提高免疫力,保护肝脏,美容减肥。选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳。推荐吃法:食用前多次清洗,可搭配荤菜食用。肾脏病患者忌食。
百度百科-青椒炒蘑菇
4、青椒肉丝盖饭的热量
青椒肉丝盖饭的热量是根据不同的食谱和制作方法而有所不同。一般来说,青椒肉丝盖饭的热量主要取决于米饭的份量、肉丝的种类及数量、青椒的份量、其他蔬菜的份量和调料等。
青椒肉丝盖饭的热量大约在350-450卡路里之间,具体热量会因为配菜的种类和比例不同而有所变化。
如果以普通家庭烹饪方式为例,一碗青椒肉丝盖饭大约含有400-500卡路里的热量。这个数字也会随着配菜和饭量的不同而有所变化,因此确切的热量数字可能会有所出入。
需要注意的是,虽然青椒肉丝盖饭的热量一般较低,但如果食用过量,热量摄入还是会相应增加。建议合理搭配食用,控制食量。同时,适量运动也是保持身体健康的重要一环。
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