闽候县特产-福州茉莉花茶

福州茉莉花茶，福建省福州市特产，中国国家地理标志产品。

福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。福州茉莉花茶特点：福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

2009年9月24日，原国家质检总局批准对福州茉莉花茶实施地理标志产品保护。2019年11月18日，入选中国农业品牌目录。 2021年，入选国家知识产权局第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

产品特点

茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青，共同的特点是：条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

选择标准

品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。断断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：他年我若修花使，列做人间第一香。茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。

优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。

历史渊源

福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一，茉莉名佳花亦佳，远从佛国到中华茉莉也写作抹丽，茉莉的故乡在印度。西汉初年陆贾的《南越形记》里就提到茉莉花，说明早在2200年前，茉莉就从印度随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。

生产情况

20世纪90年代中前期，福州市茉莉花茶厂达到近千家，仅城门镇就有400家以上，全市产量达到8万吨，占全国产量的60%以上。

在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值18.27亿元，位列十强。

2010年，福州辖区茉莉花种植面积1.8万亩，辐射周边面积1.3万亩，茶叶面积13.5万亩，茉莉花茶产量3.3万吨，产值25.2亿元，福州茉莉花茶由福州港出口20多个国家和地区2000多吨，出口创汇1363万美元。

产品荣誉

2008年1月，国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发国家地理标志证明商标。

2009年9月，国家质检总局批准对福州茉莉花茶实施国家地理标志产品保护。

2009年11月，农业部通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护。

2010年，以茉莉花茶闻名的琼花玉岛福州市仓山区成为中国茶叶百强县第18名。2011年，春伦成为国家农产品（茶叶）加工研发分中心。

2011年4月，福州茉莉花茶在2011中国茶叶区域公用品牌价值评估中位列十强，品牌价值18.27亿元。

2012年6月，在2012中国农业品牌发展推进会上，福州茉莉花茶荣获2011最具影响力中国农产品区域公共品牌称号，位列全国第11名，茶叶类第4名。

2012年10月，福州茉莉花茶被国际茶叶委员会授予世界名茶称号。

2012年，福州茉莉花种植与茶文化系统进入中国重要农业文化遗产候选项目名单。

2013年5月，福州茉莉花种植与茶文化系统入选农业部公布的第一批中国重要农业文化遗产。

2014年，在意大利罗马举行的联合国粮农组织全球重要农业遗产理事会和研讨会上，福州茉莉花种植与茶文化系统入选全球重要农业文化遗产。

2014年11月11日，花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，项目编号Ⅷ-147。

2019年11月18日，入选中国农业品牌目录。

2020年7月20日，福州茉莉花茶入选中欧地理标志首批保护清单。

2021年12月，福州茉莉花茶入选国家知识产权局第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

2022年11月29日，中国传统制茶技艺及其相关习俗项目正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）是其重要组成部分。

专用标志使用

福州茉莉花茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省福州市质量技术监督局提出使用地理标志产品专用标志的申请，由国家质检总局公告批准。