1、青椒火腿炒鸡蛋怎么做才好吃？

夏季多数人都喜欢吃一些比较清淡的食物，特别是做法简单，可以10分钟搞定的菜品，今天就为大家分享一道既美味又低廉的家常菜:青椒火腿炒鸡蛋,此道菜做法非常简单而且营养又非常丰富，颜色上也能勾起我们的食欲，建议大家一周可制作两次，每天吃点对我们的身体好。

今天早晨去市场发现洋葱与青椒都很新鲜就一样购买了些，而且炎炎夏季吃什么都没有食欲更别说大鱼大肉了，青椒清新的色泽搭配上鸡蛋可以促进我们的味蕾，而且食物中的营养可以很好的进行吸收。

圆葱又称作为洋葱，圆葱主要的功效可以帮助我们促进胃肠的消化，还可杀菌消炎，在临床上圆葱还可以辅助治疗一些疾病，家中有胆固醇纯高的人群、高血压可以多吃一些洋葱，可以有效的防止疾病。青椒的果肉非常肥厚，而且维生素C的含量非常高，有着没让养颜、增强体力、助消化的作用，青椒中的碳水化合物约3.5克，所以夏季减肥的朋友可以放心吃，而且矿物质非常多。鸡蛋一定不需要我多说，鸡蛋是我们每天每人都需要吃的一种食物，有优质蛋白与营养成份。

这道菜的营养价值这么高，那我们就一同来看看具体做法与步骤吧。

【菜名】：青椒火腿炒鸡蛋

【所需食材】：青椒2个、火腿2根、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、食用盐适量、黑胡椒粉适量。

【烹饪步骤】：

1.首先我们需要准备好主要食材，青椒、鸡蛋、火腿、调料。现将2颗鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

2.锅热后加入少量食用油，油热到7分热时加入打散的鸡蛋在锅中简直两面金黄，翻炒后盛到碗中进行备用。

3.锅中不用清洗，因为有煎至鸡蛋的底油所以我们直接把青椒与火腿放入锅中继续翻炒。

4.青椒炒制成熟后，这时我们加入煎制好的鸡蛋，放入锅中继续进行翻炒。

5.我们在锅中需要加入一勺生抽进行翻炒。

6.在加入一勺蚝油，蚝油可以帮助整到菜进行提鲜。

7.再加入一点点盐进行调味，因为蚝油与生抽中已经含有盐的成分所以我们加盐一定要适量。

8.最后加入少量的黑胡椒粉。

9.翻炒均匀，关火即可出锅。

10.这样一道简单鲜香的青椒火腿炒肉丝就完成啦，夏季食用清爽又可口，快一起来试试吧。

【烹饪技巧】：

1. 这道家常小炒我们还可以搭配上圆葱一起炒，而且圆葱中还含有营养元素，是一道老少皆宜的美味佳肴。

2. 以上菜品用料是2人份，如果家中人口成员比较多我们可以多添加食材，但是调料的搭配一定要注意，盐不要放多。

3. 青椒建议大家切成滚刀块，还要用清水焯一下，这样吃起来会保留住青椒独特的清甜与口感，焯水时教大家一个小妙招，就是水开后要在水中放入少许盐与少许食用油，这样绿色的青菜焯水后不仅新鲜而且看起来还特别有食欲。

4. 青椒我们可以换成彩椒，彩椒的营养价值非常高而且颜色与色泽也非常丰富。

2、火腿青椒炒鸡蛋这道美食，都有哪些制作技巧？

人生自是有情吃，我们因吃而结缘，大家好，我是文科。现在的家庭里，是不是老是大鱼大肉，大人吃厌了，孩子不喜欢，总有一种感觉，需要龙肝凤髓才能满足家里人的口食之欲，每天都在为饭菜而烦恼，其实文科要说，没有那么麻烦，一盘经典的中国家常美食就可以解决这个文科，那就是由小孩特别爱吃的火腿做出的青椒火腿炒鸡蛋。

一看这道家常菜名就知道，主菜特别的简单，青椒、火腿肠、鸡蛋。再加入姜葱蒜，尤其是葱，加入后能够增加香味，文科这里主要说说青椒，喜欢辣的可以选择小青椒，就如四川的二荆条，如果不喜欢吃辣的伙伴，就选择那种大青椒，不辣就算了，还带有一点青椒的香味，也是特别适合用来下饭的。

先把青椒火腿切好，大葱两根，切成葱花，大蒜和生姜拍散后剁碎备用，然后找一个合适的碗，打入四个鸡蛋，加入食用盐0.5克和少许的胡椒粉以及1克白醋来对鸡蛋进行提鲜，然后把碗斜着，用筷子朝一个方向对鸡蛋进行搅拌，差不多快速搅拌两分钟左右的时间，使空气充分进入鸡蛋，这样搅拌均匀后，鸡蛋下锅才不容易煎糊。

热锅烧油，把油温烧成五分熟后，就把调好的蛋液下锅，转为中小火，对蛋液煎炸40秒左右，如果喜欢鸡蛋嫩点，就煎至25秒左右，把鸡蛋煎熟煎出香味后，就把鸡蛋倒出备用，然后接着再往锅里加入少许的油，刚刚炒鸡蛋的时候可以比平时多放一点油，油熟后，把刚刚切好的姜葱蒜先下锅进行煸香。

煸香后，就把已经切好的青椒和火腿下锅，开中大火进行翻炒，把青椒和火腿都炒熟后，就把最开始炒好的鸡蛋再次加入锅里，一起进行翻炒，翻炒的时候加入生抽4克，食盐0.5克、少许的白糖和一点点的胡椒粉进行提鲜，便进行翻炒，翻炒几下把调料翻炒均匀后，就可以出锅装盘，一盘家常易制的美食就做好了。

青椒火腿炒鸡蛋这道家常菜，是不是特别的简单，做下来差不多五分钟就可以做好，但是文科还是要提醒两步，第一步就是鸡蛋进行搅拌的时候，一定要搅散，这样才不容易煎糊，第二步就是，青椒下锅的时候，要改为中大火，这样才能把青椒香味激发出来，这期美食就到这里了，喜欢的点个关注，咱们下期再见。

3、青椒鸡蛋炒火腿做法很简单，怎么做才能小朋友都喜欢？

有人问我 给你十分钟让你做一道菜 有荤有素 你能做出什么？ 其实很简单 青椒火腿炒鸡蛋 我就喜欢红配绿 怎样？ 哈哈~青椒火腿炒鸡蛋简单省时又好吃的家常青椒火腿炒鸡蛋，小伙伴们一定要试一试哦！真的非常好吃，有荤有素又不油腻 ，五分钟就可以搞定，厨房小白也能胜任哦！零失败！

食材：青椒一个，火腿肠两根，鸡蛋两个，生抽两勺，蚝油一勺，黑胡椒粉适量

做法：

1、青椒洗净切块，火腿肠切片，鸡蛋打成蛋液备用（蛋液加少许水炒出来松软嫩滑）

最近在沃尔玛买到特别好吃的火腿肠，和清脆爽口的青椒配合鸡蛋，真的惊艳了！强烈推荐给火腿爱好者。

用料：

青椒3个，火腿肠1根，鸡蛋2个，盐适量，生抽1勺，蒜2瓣

青椒火腿炒鸡蛋的做法：

青椒切成小块装盘备用。

火腿肠切成小块备用。

两个鸡蛋打散，放入一丢丢盐。锅中加入适量油，油热倒入蛋液，煎熟炒散盛出备用。

、锅中留少许底油，倒入青椒火腿翻炒一分钟。再倒入炒好的鸡蛋，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅！煎鸡蛋。锅热放油，倒入打散的蛋液，煎成金黄盛出备用。

锅热放油，放入蒜末爆香，倒入火腿肠翻炒一会后倒入青椒，一起翻炒，青椒有点软了后放入盐翻炒。最后把煎好的鸡蛋放进去一起翻炒，放入一点生抽，翻炒出锅！

青椒清脆甜净的口感，配着火腿和煎蛋，真的超好吃啊，并且很下饭！

小贴士

打鸡蛋液时可以放入少量的盐和水 炒鸡蛋时油温最好160-180°，保证鸡蛋外酥里嫩 鸡蛋炒熟盛出再炒其他食材，最后回锅光看颜色就很诱人哦！大家也赶快操练起来吧！

4、火腿青椒炒鸡蛋这道美食都有哪些制作的小窍门？

引言：在小编的印象当中，小的时候奶奶总会做一道火腿青椒炒鸡蛋，这道美食一直都觉得十分的想念，长大之后去到外面都没有吃到过相同味道的美食。现在回来之后终于有机会自己来进行尝试，今天就让小编来告诉大家，关于火腿青椒炒鸡蛋这道美食应该怎样制作。

一、火腿青椒炒鸡蛋。

首先就是要去购买相应的食材，火腿的话用平时吃的火腿肠就可以，然后青椒如果喜欢辣的话就买那种尖椒，不喜欢吃辣的可以买菜椒鸡蛋的话家里有就可以直接用了。小编喜欢的是那种火腿青椒鸡蛋饼一样的那种东西。他这个制作是比较简单的，需要将火腿青椒全部都切成丁，然后打入3~5个鸡蛋给他们进行搅拌均匀，并且里面放入适当的盐胡椒粉进行调味。然后锅中倒油，将这个准备好的食材倒入进去。

二、考验技巧的一道美食。

其实这个做法也是比较考验技巧的，因为有的时候吵得不成形的时候就会吵散，就变成火腿是火腿，青椒是青椒，鸡蛋是鸡蛋，但是他这个其实是像块一样的那种形状。需要它们在锅里面进行凝结在一起之后再给他翻面，如果觉得块比较大不好把握的话，可以给它分成小块的进行翻炒。这道美食吃起来真的是太爽了，有机会的小伙伴可以去进行尝试一下。

三、不同的操作方法。

如果觉得这个方法没有不好操作的话，那么可以选用这个方法。首先呢，就是青椒洗干净，然后去籽改刀切成块，然后火腿肠斜刀切成片碗中，打入两个鸡蛋用筷子搅散。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用，然后炒香酸片葱花，倒入火腿肠，青椒翻炒。将青椒炒至断生之后，倒入炒好的鸡蛋，放入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，大火翻炒均匀出锅就可以了。