青椒笋干肉丝怎么烧,笋干烧肉的家常做法是什么?
2024-02-07 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、笋干烧肉的家常做法是什么?
主料:笋干1把、猪肉1块。
辅料:油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、青椒2个、红椒2个。
1、首先准备好食材。
2、青红椒,猪肉洗净。
3、青红椒切丝,猪肉切丝,生姜大蒜切末。
4、笋干洗净切段。
5、锅热油,爆香姜蒜。
6、放入肉丝煸炒至颜色变白。
7、倒入笋干翻炒一分钟。
8、加入生抽。
9、加入蚝油。
10、加入老抽。
11、放入水焖煮至笋干熟软。
12、放入青红椒翻炒断生。
13、加入盐,鸡精调味即可。
14、成品图如下。
2、肉丝有什么做法?
可以制作青椒炒肉丝,准备豆瓣酱,酱油,鸡精,盐,花椒粉,食用油,淀粉,干辣椒,猪肉以及尖椒,猪肉需要先切成丝,然后里面添加一些淀粉搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,把干辣椒以及花椒粉放进去,猪肉丝放进锅中翻炒均匀,加一些豆瓣酱以及尖椒继续翻炒一下,然后再加一些盐,鸡精,酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以制作蒜苔肉丝,需要准备青红椒,葱,淀粉,胡椒粉,生抽,料酒,菜籽油,蒜苔以及猪肉,先把猪肉清洗干净,然后再切成丝,放到碗里面加一些淀粉,胡椒粉,生抽,料酒,盐,腌制一下,把蒜苔清洗干净切成段状,锅中加入适量的油烧热,再把肉放进去翻炒变色,锅中留一些底油,加一些青椒,红椒,蒜苔以及葱,放到锅里面用少量的水炒软,然后再把肉丝放进锅中继续翻炒均匀,加入适量的盐调味就可以出锅吃了。
还可以做京酱肉丝拌面,准备一些糖,酒,太白粉,甜面酱,沙拉油,葱花,蒜末,生姜,小黄椒肉丝以及面,肉丝放到容器当中,加入适量的太白粉抓均匀,然后再把黄瓜清洗干净以后切成丝,锅烧热加油,把生姜以及蒜放进去翻炒一下,再把肉丝放进去翻炒均匀,继续加一些甜面酱,加米酒,糖水煮两分钟左右就可以了。准备一个锅,里面添加适量的水烧开,面条放进去,煮熟以后捞出来,放到碗里面,加一些酱料,再撒上一些葱花,搅拌均匀以后就可以吃了
3、如何炒青椒肉丝才好吃?
青椒肉丝
一、用料
青线椒200克
鲜肉丝200克
蒜3瓣
料酒1勺
老抽半勺
红薯淀粉2勺
生抽1勺
蚝油1勺
盐半勺(小勺)
白糖 1勺(小勺)
二、青椒肉丝的做法步骤
1、鲜肉丝放入碗中,加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。
2、准备一个小碗调个料汁:碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐(小勺)、一勺白糖(小勺)、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。
3、青线椒清洗干净后切细条备用,大蒜切成蒜末备用。
4、起锅烧油,将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油,放入蒜末爆香,随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。
5、接着加入备好的料汁大火翻炒,炒到都熟透就可以出锅享用了。
6、成品图。
三、炒青椒肉丝好吃做法:
1、猪肉的选择。最好的里脊是嫩的,没有筋膜,因此可以将其切碎和油炸,而且嫩可口。如果没有,可以用其他肉代替,但是要小心除去筋膜。我的经验是,如果您不追求最佳外观,则不必选择里脊。脂肪或稀薄更好。幸运的是,味道好,味道好,蔬菜油腻。
2、猪肉先切肉并腌制。与淀粉一起使用时,它会对碟子产生稀释作用。因为当要翻炒时,它会煮一些水以加速成熟,或者使用淡酱油代替水。在蒸煮水雾化的过程中,一部分淀粉会被糊化成蔬菜,具有增稠作用。
4、青椒肉丝的常见做法?
青椒肉丝的做法步骤:1 1青椒150g、洗净。
青椒肉丝的做法步骤:2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
青椒肉丝的做法步骤:3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
青椒肉丝的做法步骤:4 4猪精瘦肉洗净切丝。
青椒肉丝的做法步骤:5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
青椒肉丝的做法步骤:6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
青椒肉丝的做法步骤:7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
青椒肉丝的做法步骤:8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
青椒肉丝的做法步骤:9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝的做法步骤:10
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