1、素鸡怎么炒好吃又简单

素鸡是一种豆制品，营养也非常高，想要补钙的人吃一些豆制品就非常不错，想要吃素鸡的人，又想吃出肉的味道，那么制作的方法就很关键，要把素鸡做的入味，这样味道才会更好，下面就给大家介绍一下素鸡怎么做好吃。

素鸡怎么做好吃

可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香葱，素鸡切成薄片，锅里面加油，等到油色发亮就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈，水，然后再把生抽，老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片，用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，这个时候汤汁已经变得非常浓稠，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻。

还可以制作青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。

素鸡凉拌怎么做好吃

凉拌素鸡需要准备一些素鸡，酱油，辣椒油，味精，蒜，生姜，葱白，胡椒粉以及白糖，素鸡放到开水里面清洗干净，然后切成片状，生姜切末，大蒜切末，葱切段，然后在里面添加少许花椒粉以及味精，加入两勺辣椒油，一些白糖，酱油搅拌均匀，把调好的料汁倒进素鸡里面，搅拌好就可以吃了。

素鸡和什么炒好吃

素鸡可以和肉丝一起炒，需要准备一些素鸡，肉丝，青红椒，料酒，生抽，淀粉，猪肉用料酒，生抽，淀粉腌制15分钟左右，然后热锅里面加一些冷油，把葱大蒜生姜丝爆香，再加入猪肉丝翻炒变色，盛出来备用，锅里面加油烧热，把素鸡青红椒盐放进去，翻炒到微微发黄，炒好的肉丝再次倒进去，翻炒均匀就可以吃了。

素鸡可以和鸡腿搭配在一起吃，需要准备鸡翅，鸡腿，素鸡，辣椒，大蒜，葱，桂皮，八角，蚝油，酱油，酒，糖，素鸡切成厚片，然后锅里面加入适量的油，把素鸡炒香捞出来备用，锅里面加一些辛香料，鸡腿块翻炒一下，再加入素鸡，桂皮，八角等调味料，加入适量的水慢慢的煮20分钟左右，汤汁收浓就可以吃了，味道也非常不错。

素鸡也可以做成宫保素鸡，需要准备一些素鸡，太白粉，米酒，酱油，葱，花椒粒，酱油，醋，砂糖，花生米，干辣椒以及蒜头，把所有的调味料放到一起调均匀，把素鸡切成厚片，再加入适量的酱油搅拌均匀以后备用，锅里面加油，把素鸡放进去煎三分钟，呈现金黄色盛出来，然后再加入一些蒜末炒香，加干辣椒，花椒粒，把素鸡，葱段放进去大火炒均匀，加入适量花生米翻炒一下就可以吃了。

2、白素鸡的食用方法

材料：白素鸡250克、葱丝若干、白糖些许、老抽及盐适量。

制作方法：

1、把白素鸡切片后，再按原形状放在碗里。

2、把葱丝洒在切好的白素鸡上面，把盐及白糖放在适量的老抽里，再把汤汁倒在白素鸡上。

3、放在开水的锅里蒸15分钟即可。 主料：五花肉150克,素鸡250克,青蒜段,葱丝,红椒丝各少许。

调料：老抽,糖,盐,鸡精,色拉油各适量。

制作方法：

1.素鸡改滚刀块，下油锅炸至金黄，捞出；青蒜段、葱丝、红椒丝焯水。

2.锅内油热，放入五花肉，加老抽、糖调味，烧至汤亮汁浓，再投入素鸡，加盐、鸡精，烧至素鸡入味，撒上青蒜段、葱丝、红椒丝即成。

肉汁素鸡的制作要诀：素鸡开锅时间不宜太长，不然素鸡太老。 主料：素鸡500克

辅料：虾籽1克,海带(鲜)50克,香菇（鲜）10克

调料：酱油50克,香油50克,八角3克,白砂糖20克,盐1克

制作方法：

1.将卷筒素鸡洗净，顶头切成0.3厘米厚的片。香菇用温水泡透，去蒂，洗净。海带用水洗净，切成6厘米长的段，然后逐一打成海带结。

2.炒锅置中火上，放入芝麻油25克烧热，下香菇煸香，放入素鸡片，海带结，倒入鸡汤，加酱油，白糖，精盐，虾子，八角烧沸将锅移置小火上，加盖焖至海带结软烂时再置旺火上收稠卤汁，拣出八角，淋上芝麻油炒匀装盘。 口味：味香软糯，鲜嫩可口。

主要材料：素鸡300克、生姜1小块。

调味料:香油1小匙、酱油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

制作方法：

1、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；

2、把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成。 材料：素鸡 盐水方腿 泡椒 八角 桂皮 花椒粉 老抽 白糖 盐

制作做法：

1:素鸡切片(1CM左右厚度) 盐水方腿(半块)切片 泡椒(3颗) 八角(3颗) 桂皮(一小片)洗净备用

2:炒锅烧热放油改中小火 依次放入素鸡煎至两面金黄出锅

3:锅内放水烧开(水量足够能没过素鸡就可以) 放入泡椒 八角 桂皮 花椒粉 盐水方腿 老抽(2汤匙) 白糖 盐 上盖改小火烧10分钟 放入素鸡 上盖改中小火烧10-15分钟即可 配料：素鸡250克、小香葱一段、白芝麻些许、生抽适量（入咸味）、老抽适量（上色）、太太乐鲜贝调汁适量、白糖（或蜂蜜）适量、盐少许、蒜瓣一颗、老干妈适量。

制作方法：

1、将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

2、锅中留一些刚才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片（此时看水是否没过素鸡片，如果没有再加点水没过素鸡片），开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟左右后只汤汁渐浓，尝一尝汤汁的咸淡，不咸即刻加盐，加过盐之后再加入些许白糖，尝一下味道是否合适，盖上盖子在闷煮10—15分钟左右，此时汤汁已经很浓了，关火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。

3、青椒炒熟肉怎样炒

食材

瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。

做法

1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

2、青椒洗净，切成三角片。

3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

4、煸干肉片水分，至表面微黄。

5、倒入青椒，继续翻炒断生。

6、加入胡椒盐，翻炒均匀，出锅。

胡萝卜青椒炒肉片

青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单

食材

青椒150克、胡萝卜50克、肉片100克、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、淀粉适量、鲜抽适量、胡椒粉适量。

做法

1、肉片用盐，鲜抽，淀粉，油，搅拌一下入味。

2、青椒与胡萝卜洗净切片。

3、锅里油热，放姜丝爆香，放下肉片快炒。

4、待肉片有些转色，加料酒，胡萝卜片煸炒。

5、待胡萝卜转色，放下青椒煸炒。

6、待青椒转色，加盐，胡椒粉煸匀即可。

素鸡青椒肉片

青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单

食材

素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉100克、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。

做法

1、将里脊肉， 素鸡， 大蒜头切成片，灯笼椒切成块， 小米椒切成段；

2、在肉片中加入适量的盐， 料酒， 生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；

3、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片和小米椒爆香；

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；

5、下入素鸡片继续翻炒；

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上2-3分钟；

7、再加入青椒继续翻炒；

8、大火收汁，加入盐， 胡椒粉等调味料搅拌均匀；

9、出锅装盘， 点缀上细葱花。

肉炒青椒土豆片

青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单

食材

土豆1个、青椒1个、猪肉100g、食用油适量、葱丝适量、姜丝适量、生抽适量、料酒适量、糖5g、盐3g、淀粉适量、味精适量。

做法

1、准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。

2、青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。

3、猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。

4、锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。

5、锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香

6、接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。

7、加入土豆片，放料酒煸炒。

8、放生抽调味，放入白糖，放盐，最后加入青椒片。

9、加入少量水烧开，翻炒几下关火，最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

青椒炒肉

青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单

食材

青椒2个、瘦猪肉150g、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、水淀粉适量、姜适量。

做法

1、猪肉切片，用酱油、料酒和水淀粉腌制一下。

2、青椒洗净掰块。

3、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入猪肉翻炒。

4、加入青椒翻炒。

5、加入盐调味，出锅装盘。

青椒炒五花腊肉

青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单

食材

五花腊肉300g、青椒3个、大蒜3瓣、生姜适量、生抽适量、食用油适量。

做法

1、将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；

2、青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；

3、热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；

4、将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；

5、加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；

6、放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；

7、淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；

青椒洋葱炒肉片

青椒炒肉片的14种做法，肉嫩味纯辣而不燥，营养丰富制作简单

食材

肉片250g、青椒1个、洋葱1个、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、油酥适量、料酒适量、葱花少许、蒜片少许。

做法

1、青菜切块备用。

2、肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用。

3、把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油。

4、锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色。

5、烹入料酒，烹入生抽 少量老抽。

6、炒到肉入味 上色 盛出备用。

7、锅里放油爆香葱花 蒜片。

8、放入配菜炒制，加适量的盐（因为肉已经有底味，所以让青菜也入一下底味）。

9、加入炒好的肉片，青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅。

4、谁会白素鸡做法

白素鸡做法·简介

工艺：白烧 口味：五香味 主料：油皮(500克) 豌豆苗(150克) 调料：盐(8克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(4克) 花生油(75克) 香油(15克) 碱(2克) 类别：上海菜 动脉硬化调理 骨质疏松调理 高脂血症调理 老人食谱 相关搜索： 快餐 保健 性病 营养 育儿 餐饮加盟 赚钱 减肥 火锅加盟 美食

·制作工艺

1.豆腐衣（油皮）撕去边放到冷水里，浸1小时后捞起，用沸水（放进少许食用碱）泡过，见豆腐衣发白即捞起，放到清洁布上，把整块豆腐衣卷起，用麻线扎紧，上笼蒸约20分钟，取出冷却后，切成骨牌块即成素鸡料。将豆苗洗净沥干水分。 2.锅烧热放花生油15克，下豆苗煸炒后，先装在盘里垫底。炒锅下花生油烧

希望你能满意！