1、青椒怎么炒好吃

青椒是我们餐桌上必不可少的一道蔬菜，很多喜欢吃辣的小伙伴，对于青椒的喜爱简直是到了“无可救药”的地步，一日三餐无辣不欢啊！那么青椒怎么炒好吃又简单呢？今天我来跟大家分享一道青椒的好吃做法。

虎皮青椒的做法

准备配料：青椒洗净后去蒂，甩去里面的辣椒籽，蒜瓣拍碎后切末，干豆豉适量。调料汁：准备一个小碗，碗中倒入蒸鱼豉油，辣鲜露，少许白糖，生抽，老抽，盐，味精，鸡粉，生粉，搅拌均匀备用。

锅中倒入食用油，油热后放入青椒，小火慢煎，煎至表皮起皱变色后，翻过来煎另一面，辣椒煎好后盛出。

锅中放入豆豉炒出香味，加入蒜末，姜末爆香，倒入调好的料汁，放入青椒，翻炒均匀后即可出锅。

一道香辣可口的虎皮青椒制作完成，简单又下饭，喜欢的朋友可以学一下哦！

2、青椒最简单十种做法

青椒最简单十种做法是肉末虎皮青椒、老干妈炒青椒、肉酿青椒、青椒煎蛋饼、青椒蛋皮、炝拌青椒丝、青椒回锅猪头肉、鸡蛋青椒丝、擂青椒皮蛋、青椒肉丝。

1、肉末虎皮青椒：起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。

2、老干妈炒青椒：起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。

3、肉酿青椒：起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。

4、青椒煎蛋饼：碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。

5、青椒蛋皮：青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮，出锅切片。起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。

6、炝拌青椒丝：起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。

7、青椒回锅猪头肉：起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。

8、鸡蛋青椒丝：青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

9、擂青椒皮蛋：青椒去蒂洗净，放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮，撕掉青椒皮待用。蒜臼里放入大蒜、盐捣碎，调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎，青椒撕条同样放入蒜臼，再放入调好的蒜汁一起上桌，吃的时候搅拌几下即可。

10、青椒肉丝：起锅烧油、下入姜蒜末爆香，下入肉丝滑散，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀，再下去青椒丝炒至断生，勾薄芡，淋明油出锅即可。

3、青椒可以炒什么

青椒炒茄子

【所需食材】

茄子两个、青椒一个、大蒜几粒、生姜一块、葱花适量、红椒一片、玉米淀粉10克、植物油适量、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽5克、老抽2克。

【做法步骤】

1、首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花。青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配。紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子条。

2、食材准备好以后，我们进行下一步，下面我们把茄子过油炸一下，在茄子里面放入玉米淀粉10克，把茄子均匀地粘上淀粉，沾上玉米淀粉是为了茄子炸出来，口感酥脆。

3、锅内烧油，油温六成热时，下入茄子，炸茄子，油温要稍微高一点，油温低了茄子更容易吸油。中小火炸1分钟左右，倒出茄子控油备用。

4、接下来我们开始烹饪，锅内再烧油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入青红椒一起翻炒。放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化开调料。

5、青红椒不要翻炒过久，然后放入茄子，加入少量清水，继续快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均匀以后，即可出锅装盘。

4、哪些食物好吃到舔手指，肉质细嫩，鲜美可口，太过瘾了呢？

谈起海产品啊，我最喜欢的就是大龙虾了，由于大龙虾好去皮，而且大龙虾的肉质地鲜美多汁，鲜美爽口。延展性比其他海产品高些得多，不论是水焯或是烧菜，大龙虾全是海产品当中最合适的选择。大龙虾的口感肥大紧致，口味鲜美爽口，营养成分也非常高，蛋白含量丰富多彩，脂肪低，是优质脂肪的不二之选。大龙虾制做起来也简单易学，许多酒店都是有这道油闷大虾，价格昂贵。今天分享一个专业版的油闷大虾，使你完成大龙虾随意！

[菜式］：允指焖大虾

流程1、我们首先备好要用的原材料，然后把虾取出来解除冻结，假如是立即买回来活虾就不需要解冻了，把小葱清理干净后切割成段，姜切成块就可以了。流程2、我们把虾解冻后用温水清理干净，多洗几次虾的壳下面都有可能藏着脏污，清理干净之后再抽虾线，抽虾线非常简单，用一根牙签从虾的尾端逐渐数第四节挑出就行了。流程3、得用不粘黏的锅，加上适量食用橄榄油，家里没有食用橄榄油用大豆油是可以代替的，植物油就可以了。流程4、把油中火爆开后然后把冬茹和生姜片放入锅里开展煸炒，炒出香味就可以。

流程5、把去好虾线的虾倒入锅里，中小火煸炒几次，再炸出去，谨记一定要用小火煎虾，上火了非常容易虾还没有煎好就逐渐糊了，把虾煎到皮较为干躁就能盛出来了。流程6、虾本身就有水份所以要多煎一会是没事的，等煎到双面大红色，虾米皮较为干躁就行了，也可以是觉得干煸虾。流程7、大家把锅清洗干净继续倒进植物油，此次可以多倒一点，由于接下来我们需放的东西较为去油，因此多放一点。

流程8、逐渐加热油等温度上去以后，再添加番茄沙司，辣鲜露，逐渐煸炒，让油、辣鲜露。番茄沙司混合在一起。流程9、煸炒到这样的事情就可以了，这一步要文火煸炒，再煸炒的时候一定要小心点别被油崩到。这一步就可以让这一料汁更浓一点了，可以多加一点辣鲜露和番茄沙司，看自己口感加上调料。流程10、最后一步就是将虾放入锅中开展煸炒，这个可以炒成虾油，味儿更美味。再添加适量盐开展煸炒就行了出锅了，看照片是否特殊的诱惑，赶紧来出手看一下吧。