1、怎样做美味的青椒肉丝手擀面

1、面粉适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，五花肉适量，生菜适量。

2、准备适量五花肉，洗净后切成丝状，放入盘中备用，用五花肉来做肉丝面，口感特别好放适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制一下。

3、再加入一勺淀粉，搅拌均匀，将肉丝用淀粉裹一下，口感特别嫩准备适量青红椒，洗净后切成丝，放入盘中备用。炒锅中放入适量油，油热后将肉丝放入锅中炒熟，将葱姜蒜切碎，然后，倒入锅中，和肉丝一起爆香。

4、将青红椒丝放入锅中，和肉丝一起翻炒，根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，腌肉的过程中已经加入了很多调料，所以量不能太大。

5、加少许清水，防止粘锅，出锅前加入少许鸡精提鲜，青椒炒肉丝就做好了。准备适量面粉，加清水和成光滑的面团儿，醒20分钟左右，醒的时间越久，做出来的面条越筋道。用擀面杖将面团擀成薄片，越薄越好，然后切成面条的形状。

6、汤锅中烧开水，水开后，将做好的面条放入锅中，然后加少许生菜，和面条一起煮熟面条煮熟后捞入碗中，然后将炒好的青椒肉丝倒入碗中，搅拌均匀就可以吃了，特别美味。

2、青椒肉丝怎么做？我没有淀粉呃！

青椒肉丝的制作材料：

主料：猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水淀粉30克,鲜汤35克,猪油75克。

做法

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入勾汁，翻炒几下起锅装盘即成。

芡

特点：色泽美观，质嫩味美。

注：没有淀粉也可以不勾芡

3、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。下面要为大家分享的就是青椒肉丝面的做法，希望你会喜欢！

青椒肉丝面的.做法

青椒肉丝做法：青椒肉丝面

材料

肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许

做法

1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.锅中放油，倒入姜丝

3.下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

青椒肉丝做法：青椒肉丝

材料

主料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

特点：色泽美观，质嫩味美。

青椒肉丝做法：青椒肉丝土豆丝

材料

青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝)，放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

4、青椒肉丝面怎么做青椒肉丝面的做法步骤

1、主料：面条、青椒、里脊肉。

2、辅料：葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。

3、

（1）食材准备好洗净。

（2）青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用，猪肉切成肉丝备用。

（3）肉丝加适量酱油，淀粉，料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

（4）锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

（5）肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。

（6）锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中

（7）把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，拌匀开吃吧。