1、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉丝的家常做法如下：

主料：丝瓜1条、鸡胸肉150克。

辅料：青椒、色拉油、老抽、盐、白糖、生粉、料酒、清水。

1、丝瓜去皮，和鸡胸肉、青椒一起洗净后，丝瓜用刀切成大块，鸡胸肉切片，青椒切碎，分别装入盘中或碗中备用。

2、在装鸡胸肉的小碗中，加入少许干淀粉，再倒入准备好的料酒，并用筷子拌匀后腌制几分钟。

3、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中，加入半小碗清水，并用小勺调匀。

4、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把处理好的肉片倒入锅中，用铲子翻拌炒熟后，起锅装入到小碗中备用。

5、把炒肉片的锅重新刷洗一遍，并开火烧干锅中的水渍，放入少许色拉油，待油温升高后，把切碎的青椒倒入锅中，翻炒几铲后，放入丝瓜块，并倒入调好的淀粉水。

6、再次翻炒几铲后，放入炒熟的肉片，撒入盐，再撒入白糖。

7、用铲子快速翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。

2、肉炒丝瓜怎么做好吃又简单

肉炒丝瓜好吃又简单的做法：

用料：五花肉1小块、丝瓜1根、食用油适量、盐适量、生抽1小勺、干辣椒段适量、料酒1勺、葱姜适量。

步骤：

1、丝瓜去皮切条。

2、五花肉切片，锅里放油，加入五花肉炒出油，放入葱姜，干辣椒段翻炒一下，放料酒，生抽盐稍微炒一下，接着放丝瓜炒3~5分钟出锅。

3、葱姜。

4、干辣椒段。

5、生抽。

6、料酒。

7、盐。

8、完成。

3、丝瓜炒青椒的家常做法

丝瓜炒青椒的家常做法：

用料：盐适量、味精或者鸡精适量、大蒜适量、姜丝适量、青椒1个、丝瓜1个。

步骤：

1、蒜切沫，姜切丝。

2、辣椒，丝瓜切块或者片。

3、准备炒啦，爆香蒜末姜丝。依次放入辣椒，丝瓜翻炒。

4、在炒的差不多的时候放去调料，盐，味精，出锅。

4、肉丝炒青椒的家常做法

肉丝炒青椒的家常做法如下：

主料：青椒150克、护心肉200克。

辅料：稻米油10毫升、姜10克、大蒜20克、蚝油10毫升。

步骤：

1、将自己酱的护心肉改刀切成片状，不要太薄。

2、这是所需要用到的食材：青椒洗净，胡萝卜洗净后去皮。

3、将青椒去除辣味筋（能吃辣的可以不去），然后切成小块状，胡萝卜切片，大蒜拍扁，姜切成丝。

4、锅中放入稻米油，油烧热后放入大蒜和姜丝炒出香味。

5、将胡萝卜片放入锅中翻炒几下。

6、放入切好的青椒块。

7、用铲刀翻炒一会，让食材均匀受热。

8、胡萝卜和青椒翻炒两分钟左右，然后将护心肉放入锅中。

9、用铲子将食材翻炒几下，使所有食材受热均匀。

10、在锅中放入适量蚝油，根据自己口味调整用量，护心肉本身有盐分，蚝油少放点。

11、将食材翻炒几下，让调味料和所有食材充分混合均匀，然后关闭火源。