1、青椒肉丝鸡蛋臊子面做法

2、青椒炒鸡蛋和青椒炒肉丝怎么做才好吃？这两道菜的做法一样吗？

青椒切丝，鸡蛋打散；肉丝加鸡精，少许酱油，糖拌匀，再加少量油拌匀；锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用；用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用；用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）；加入切好的青椒炒加入1小勺盐炒倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。炒鸡蛋和青椒炒肉丝炒着吃好吃。辣椒在中国经常被用作配菜，尤其是青椒，因为青椒不那么辣，可以让更多人接受它的味道，而且营养也很高，据营养学家发现，青椒具有增强体力、缓解压力和疲劳的作用。

青椒可以起到开胃、促进食欲的作用，因为青椒中含有一种叫做辣椒素的东西，可以充分刺激胃肠蠕动，从而防止便秘。而在中药中，青椒认为你有辛辣的味道，所以当人体吃的时候，它会使人体心跳加速，使皮肤血液膨胀，使身体发热，具有下气、降温除湿的效果。这是一道普通的菜，做起来很简单。肉要提前半小时左右腌制；煎蛋前可以用白醋和盐调味。

鸡蛋和肉的营养价值自然不用多说，今天主要谈青椒和红椒。辣椒富含胡萝卜素、维生素等，对人体健康有益；辣椒素，增加食欲，帮助消化；辣椒具有辛辣的香味，可以去除肉类的异味，使菜肴吃起来更加美味。这道菜不难，很容易学，但要做一道青椒炒肉是好吃的需要一定的技巧，有很多人在家里感觉很简单，直接把油炒肉，然后把青椒炒在一起，直接炒出锅来吃，炒青椒炒肉是不可能好吃的，肉会很硬，味道不会很好，青椒也不会有味道。

3、巨好吃的面

巨好吃的面

一．酸汤面

1，香菜葱末淋上热油，加两勺生抽，两勺醋，少许糖，盐，一勺老干妈，面条煮熟，舀入面汤搅匀，捞入面条，放上一点花生米即可。

二．青椒肉丝面

1，面条，青椒，蒜末。料汁：一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许盐，鸡精，半碗水搅匀。肉丝放少许料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制10分钟。

2，油热下肉丝炒制变色盛出备用，留油再下蒜末炒香，下青椒炒制断生，下肉丝，倒入面条，倒入料汁翻炒均匀即可。

三．番茄鸡蛋面

1，鸡蛋炒散盛出备用，起锅热油炸香蒜末，炒番茄，放入盐，鸡蛋，加两勺番茄酱，两勺生抽，一勺蚝油，加入开水煮面，一定要是开水哦。

四．香菇瘦肉鸡蛋面

1，鸡蛋煎熟备用，肉沫炒制变色，加入香菇翻炒，加入调料后，加入水，水开加入面条煮5分钟，加入鸡蛋青菜煮熟即可。

五．蚝油拌面

1，面条煮熟过冷水，辣椒面加白芝麻加香葱，热油爆香，加入花生米，黄瓜丝，两勺生抽，加一勺蚝油，加一勺白糖。

4、为什么自己在家煮的面条，味道都是非常寡淡的？

面条是除了米饭以外最常吃的主食，但很多人并不爱吃。因为水煮面条太过于寡淡，没什么味道。煮面条的秘诀在于其搭配的菜肴，好吃的臊子能让寡淡的面条拥有不一样的口感，面食搭配蔬菜吃也会更健康。

1、番茄鸡蛋面

食材：番茄、鸡蛋、面条、葱、盐、白糖、番茄酱、鸡精

做法：

1.将番茄用热水烫一下，去皮后切成小块

2.鸡蛋磕入碗中加点盐，用筷子搅拌均匀，葱切葱花

3.汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮

4.炒锅中热油，先炒鸡蛋，炒成块后盛出备用

5.炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味

6.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱，放炒好的鸡蛋炒匀

7.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道

8.将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀即可

2、榨菜肉丝面

食材：猪里脊肉200克、榨菜50克、大葱50克、盐2克、料酒10克、豌豆淀粉5克、猪油50克。面条适量

1.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里

2.肉丝加盐、料酒、水淀粉上浆备用

3.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用

4.葱去皮洗净，切成段备用

5.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用

6.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下

7.再放入葱段炒匀即可出锅

8.将面条放入沸水中煮熟后捞出，加上炒好的肉丝即可开吃

3、红烧牛肉面

食材：牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙、麻油少许

1.将牛肉洗净切小块，氽烫去血水后捞出

2.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉

3.加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

4.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

5.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉拌匀即可

4、热干面

食材：面条、辣萝卜、香油、麻酱、酱油、盐、香菜

1.将辣萝卜切成丁，香菜择洗干净切碎

2.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀

3.面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份

4.将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连

5.将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内

6.将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀即可

5、酸辣小面

食材：面条、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒面、香菜、榨菜

1.将适量的面条放入沸水中煮熟

2.锅中油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油

3.酱油，醋，盐，鸡精，调成汁

4.捞出煮熟的面条，加适量的煮面条汤水，加入制好的红油

5.香菜切碎，榨菜切碎，加入面条中即可

6、青椒肉丝面

食材：肉丝150克、青椒两个、姜10克、老抽10ml、生抽15ml、白糖5克、料酒5ml、水淀粉少许

1.将肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2.青椒洗净切丝，姜去皮切成姜丝

3.锅中放油，倒入姜丝爆香，下入肉丝翻炒至变色

4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，放入青椒丝，白糖炒匀即可关火

5.锅中水开后，加入少许油和盐，放入面条煮

6.面熟后，将面捞出，将青椒肉丝淋在面上即可