1、白色的蘑菇怎么炒肉？

2、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版，主要是添加了蘑菇作为配菜，更能够提高免疫能力和增加营养，蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜口感好，而且营养也比较丰富，青椒含有丰富的维生素，瘦肉主要是含有蛋白质，而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的，这三者放在一起炒菜，是再好不过了，今天，小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材，准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁，将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅，热锅冷油，葱姜入锅煸香后，兑入些料酒或水，放入腌制完的肉片，小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油，将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒，随后加入肉片，翻炒。

加盐，加少许生抽调色，兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法，大家看了上面的介绍后，都应该有一个初步了解了吧，蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好，在做这道菜的时候，用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的，可以兑入料酒，这样就可以解决了，如果生抽不兑水的话，那么最后汤汁就会没有了，还有用蛋清腌制的肉口感会比较好，大家可以尝试下。

3、白蘑菇的做法

白蘑菇生活中特别受欢迎的一种菌类食材，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，而且可塑性特别强，可做成多种味道不同的美食，想知道白蘑菇怎么做好吃，可参考下面对白蘑菇做法的具体介绍，能让大家掌握一些白蘑菇的做法技巧。

白蘑菇的做法1、白蘑菇可以炒着吃，在做的时候需要准备一个青椒500克白蘑菇和一个细长的青尖椒，另外准备几个大蒜瓣和适量的生姜，把准备好的白蘑菇用清水洗净以后，切成片尖椒和青椒全部切成滚刀块大蒜和生姜切成片状备用。

2、在锅中放适量植物油加热后把切好的青椒和尖椒以及蒜片和姜片入锅炒香，再把准备好的白蘑菇肉锅翻炒，最后放入适量的海鲜酱油和好友，再放入少量食用盐，继续翻炒均匀后放少量鸡精调味，炒匀以后直接出锅就可以。

白蘑菇怎么做好吃1、香煎白蘑菇

白蘑菇用黄油煎着吃，特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜白蘑菇洗净，切成片儿，再准备适量黄油和黑胡椒粉，在炒锅中放入黄油让它化开，然后把切好的白蘑菇片放入锅中用小火慢煎，煎到两面微黄以后，取出撒上适量黑胡椒粉就能吃。

2、白蘑菇汤

白蘑菇用来做汤也特别好喝，在做的时候需要把白膜清洗干净晾干表面水分，把炒锅放在火上烧干，然后把白蘑菇入锅煎煎出汤汁以后，把白蘑菇取出加水，用大火烧开，再放适量食用盐，然后放入准备好的葱花，放入煎好的白蘑菇，继续煮10分钟，这时香气诱人的蘑菇汤就已经做好了。

上面为大家介绍了白蘑菇的做法，能让大家知道白蘑菇怎么做，最好吃，以后大家再吃白蘑菇，适可参考上面介绍的正确做法，去尝试白蘑菇的不同做法，相信大家都能用白蘑菇做出滋味不同的美味菜品。

4、白蘑菇怎么炒好吃又简单

1. 菜谱介绍

白蘑菇炒肉丝是一道家常美食，味道鲜美、营养丰富，而且烹饪过程简单快捷，非常适合新手厨房练手。白蘑菇是一种常见的食用菌，营养价值极高，含蛋白质、维生素、微量元素等丰富营养物质。此外，它的口感嫩滑，营养易于吸收，且可以搭配很多不同的食材，在烹饪过程中也具有相当的灵活性。

2. 食材准备

主材料：白蘑菇、瘦肉

配料：小葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油

白蘑菇选择新鲜嫩滑、无破损的，最好能买到上好的川产或福建产的蘑菇。瘦肉选择里脊肉或猪肉前腿肉，肥瘦适中，口感最佳。小葱、姜、蒜选择新鲜且味道香浓的，调味料的用量可以根据个人口味适当增减。

3. 做法详解

1. 白蘑菇处理：将白蘑菇洗净去皮，切成小块备用。注意，在烹饪之前不要把蘑菇泡在水里，影响口感。

2. 瘦肉处理：将瘦肉切成细丝，加入生姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等调料拌匀，腌制10分钟。起油锅，放入腌制好的肉丝翻炒至熟透，盛出备用。

3. 烹饪白蘑菇：油热后将小葱、蒜倒入锅中煸出香味，再将白蘑菇放入一起翻炒，待蘑菇变色后加入盐、胡椒粉、酱油炒匀。

4. 肉丝炒入蘑菇：将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀，用少许水煮沸，撇去浮沫。最后放入生粉勾芡，再次翻炒均匀即可。

4. 烹饪小贴士

1. 白蘑菇口感嫩滑，烹饪时间不宜过长，以保持蘑菇原有的口感。

2. 烹饪肉丝时一定要加入适量的淀粉，并用手抓匀，让肉丝均匀吸收，避免肉质过于柴硬。

3. 烹饪饭菜时，需要经常翻炒，注意火候和火力掌握，避免糊锅或过于油腻。

4. 在烹饪过程中加入调味料，可适当增加或减少用量，根据个人口味进行调整，这样烹饪出的白蘑菇肉丝才更加符合自己的口味。

5. 菜品鉴赏

烹饪好的白蘑菇肉丝色香味俱佳，白蘑菇鲜嫩可口，口感丰富，绵软爽口。肉丝烤制入味，香气扑鼻，咬一口肉丝，肉味鲜美，汁水丰富。整道菜品的口感层次分明，风味独特，深受人们喜爱。

6. 营养价值

白蘑菇是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，特别是在胡萝卜素和维生素B族含量较高。此外，白蘑菇还含有多种微量元素，如铁、钙、锌等，对身体有很好的保健作用。

7. 适宜人群

白蘑菇肉丝炒制简单易学，适合各年龄层的人食用。尤其是孕妇、儿童、老年人等需要多种营养的人士均可食用。肉质柔软易消化，是上班族、学生、家庭主妇等时间紧张的人士的好选择，具有营养丰富、易于吸收的特点。

8. 结语

白蘑菇肉丝烹饪简单，口感鲜美，是一道营养方便的家常菜品。通过加入适量的鲜蘑菇和瘦肉，给人带来了好吃又健康的口感。掌握烹饪技巧和注意事项，可以让大家更好的享受这道美食。