1、鲜美香辣，配饭一绝，老干妈肉末青椒怎么做？

最先采用辣椒，可选青尖椒或青线椒，假如不要吃辣的可采用大青椒或青椒替代，做法也一样，制作过程也需要肉丝和辣椒分离炒，为了更好地使肉丝软嫩进味，辣椒脆不泛生，还必须肉丝提早腌渍滑炒后再与辣椒合炒调料，才会做到大伙儿需要的实际效果。用猪小里脊切成丝，用碗放进葱蒜，木薯淀粉，生抽酱油，盐油，蛋清，赶紧均了放上点糖酷，锅中下油烧开将肉丝煸炒泛白，放进辣椒丝甜椒煸炒起锅入盘。

先将里脊清洗切成丝，添加少量盐、白砂糖、生抽酱油、米酒和木薯淀粉翻拌腌渍一会。朝天椒清洗去籽后切割成丝，大蒜切末。锅中给油，油温高后倒进油死滑一下，肉丝掉色后盛出预留。锅留底油，下蒜泥炒出香味，再倒进辣椒煸炒一会儿，放盐、生抽酱油、白胡椒粉煸炒匀称倒进肉丝，煸炒匀称后就可以。也可将腌渍的肉丝再沸水中滑散，随后捞起来过凉，先将朝天椒入锅炒至断生再倒进肉丝一起煸炒调料。

那样做出的肉丝更软嫩，可是没有油滑的肉丝香。先把备好的后腿肉上边的猪肉皮切掉，清洗，先把一整块肉切长度类似的块状肉，确保每一块上边都是有一点赘肉哈，随后切割成片状，切割成肉丝，一样要确保每一条肉丝上边有一丝丝的赘肉。把大青椒清洗，对半割开，除掉籽，切成细丝。瓣蒜切成片。生姜剁细，十分细。把切开的肉丝放进碗里，添加少量的生抽、一勺子盐、少许的姜碎。

一勺子葱姜蒜米酒抓匀，再再加上一勺子熟油辣子抓匀，再加上一勺子粉芡捏匀，腌渍15min。出锅，充足的加热底锅，放进少量的食用油烧至持续高温，抓文火，放进肉丝滑炒至掉色起锅，留有亮油。把火转到走红，放进几个干麻椒、一勺子郫县豆瓣酱、大蒜、姜碎炒成香气，放进辣椒丝炒成略微没力的情况下，再加上一勺盐、一勺鸡精再次煸炒，到辣椒丝断生，放进肉丝炒匀出锅就可以。

2、老干妈青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

3、辣椒炒肉怎么做好吃

【用料】

五花肉

100克、红灯笼椒

10克、青尖椒

50克、姜5克、蒜

5克、香菜10克、生抽10克、盐5克。

【辣椒炒肉的做法】

1、所有食材洗净。

2、五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。

3、红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。

4、大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。

5、下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。

6、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。

7、翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。

4、老干妈的味道很好吃，那么自己在家应该如何做？

老干妈的味道很好吃，那么自己在家应该如何做？

自制老干妈频道为您给予自制老干妈的做法大全，自制老干妈怎么做好吃和自制老干妈的家常做法，大量自制老干妈的简单做法和做法小技巧就来下厨房。自制老干妈酱汁88综合性得分117人做了这个菜个人收藏爱与实际由于我家中早晨都吃米粥，为了更好地下饭菜因此制作了老干妈，味道或是特别好的！哈哈哈，我做的这个是素的老干妈，肉制品小伙伴们可以。味道好啦，可在买辣酱的情况下，依然会挑选老干妈，但是自打我与小舅学了自制老干妈辣酱之后，我便再也没有到外边买的吃，由于我发现小舅做的味道，十分美味，一点不低，仿佛吃到了当时。

简易美味可口的小菜自制老干妈lfx“近期爱上了朝天椒，并且本人特喜爱老干妈的味道，为了更好地吃到满意的下饭酱菜，从商场买了瓶回家细心看过下上边的成分表，今日礼拜天也尝试DIY一次老。自制老干妈辣酱的做法#水果罐头小馆#制作麻辣牛肉酱，别名全能调味品，使你一口忘记老干妈喜辣的小伙伴们可干万要放好By罐头视频用材牛肉150g豆豉酱80g白砂糖40g朝天椒末100g。自制老干妈，川菜是家中常备的调味料或是主餐多见于川渝地域在中国绝大多数地域均有那麼，如何自制老干妈，下边详细介绍下流程1朝天椒清洗晾干，用锅炒干。

自制老干妈二斤精牛肉一斤豆豉，姜剁碎，牛肉切割成粒，豆豉先蒸半小时，油烧好倒牛肉，炒干后加豆豉，炒一会加上姜和麻椒，再炒一会加油辣子和味精，出锅后再加白籽麻油辣子要一整块的，是多少由。访问卡路里糖类与碳水化合物人体脂肪蛋白钙铁卡路里313%蛋白质203%*tips中国住户每日强烈推荐摄取营养成分所得的占有率数据信息炒嫩辛辣味lt30分钟较低脂肪新。