1、青椒黄椒红椒的营养价值

1、青椒

有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

2、黄椒

黄椒本身营养丰富，有许多保健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

3、红椒

营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

黄椒食用注意事项

对于黄椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

来源：百度百科-红椒

来源：百度百科-青椒

来源：百度百科-黄椒

2、常吃青椒对身体有哪些好处？

青椒是生活中很常见的一种蔬菜，常吃它，对身体有这些好处，你知道吗?

1、缓解疲劳

青椒含有多种营养物质，能缓解身体疲劳。

2、促进伤口愈合

青椒含有的维生素C能促进伤口愈合。

3、补充身体所需营养

青椒含有丰富的维生素C、镁元素、钾元素、胡萝卜素等营养物质，能补充身体所需营养。

4、促进消化

青椒含有的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能促进消化，加快脂肪代谢。

5、软化血管

青椒含有的维生素P，能帮助清理血管里的垃圾，增强血管的活力和弹性，软化血管。

青椒的花样吃法：

1、青椒炒蛋

材料：青椒、鸡蛋、大蒜，适量调味料

做法：青椒洗净后切丝，炒熟盛出;鸡蛋煎熟，盛出。然后把青椒和鸡蛋一起炒至八分熟时，放入捣碎的大蒜，最后，再加入适量调味料，调好味道即可食用。

2、青椒炒肉丝

材料：青椒、猪肉、大蒜，适量调味料

做法：青椒洗净后切丝备用，猪肉洗净后切丝，用生抽腌制10分钟入味后再跟青椒一起炒，炒至八分熟时，放入捣碎的大蒜，最后，再放入适量调味料调好味道即可。

3、青椒炒菜花

材料：青椒、菜花、大蒜、鱿鱼丝，适量调味料

做法：青椒洗净切丝备用，鱿鱼洗净切丝备用，菜花洗净切好后，和青椒、鱿鱼一起炒，炒至八分熟时，再放入大蒜，最后放入适量调味料如油、盐、蚝油等调好味道，即可食用。

3、青椒与菜椒的营养

从不吃青椒与菜椒，想了解其中的营养，希望自己能够慢慢爱上

4、青椒的功效与作用及禁忌，青椒的食用方法有哪些