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青椒肉丝怎么弄才会嫩一些,青椒肉丝如何做,肉丝鲜嫩不柴,非常下饭呢?

2024-01-21 本站作者 【 字体:

1、青椒肉丝如何做,肉丝鲜嫩不柴,非常下饭呢?

青椒肉丝如何做,肉丝鲜嫩不柴,非常下饭呢?

在咱们平日的情况下,有很多朋友尤其喜欢吃辣,而喜欢吃辣的好朋友,肯定都喜欢吃一道美食,那便是青椒炒肉丝。其实也有一些朋友试着自己在家做青椒炒肉丝,但是发现做出来味儿比不上餐馆里边做出来美味,肉一点也不嫩滑,今天小编就来跟大家分享一道青椒肉丝十分好吃的做法,这样做出来的肉丝软嫩更嫩,非常美味,吃着麻辣下饭菜,作法也特别简单,一起来看一下青椒肉丝详尽的烹饪流程吧。

【青椒肉丝】【烹饪食物】里脊,青椒,花椒面,米酒,生抽酱油,木薯淀粉,植物油,大葱,姜片,食用盐,味精,耗油【烹饪流程】

第一步

青椒肉丝,这样做出来的肉丝非常好吃,软嫩更嫩,并且搭配上青椒,吃着麻辣下饭菜,我们一起来准备一下青椒肉丝需要用到的烹饪食物吧,先提前准备适量的里脊,不要准备非常多,然后提前准备适量的青椒,大约在2~3根就可以,随后提前准备适量的花椒面,适量的米酒,生抽酱油,一大勺木薯淀粉,适量的植物油,一块姜片,一根大葱,适量的食用盐,味精,耗油就行了。

先把精心准备的里脊取出,将里脊放到水里清理干净,清理完了之后,尽量把表层水分彻底沥干,再将它放到石板上切割成肉丝,肉丝要稍微细一点,由于细了以后吃起来口感会更好,肉丝切过以后我们把它放到一个小盘里。然后把青椒泡浸清理干净。

第二步

青椒清洗以后取下除掉辣椒籽,再切割成丝青椒丝和肉丝要类似大小,所有切过以后我们把它放到一个盘里预留,然后将肉丝取出,我们要把肉丝充足腌渍一下。先往肉丝里面放上适量的花椒面,然后再加上适量的米酒,生抽酱油和玉米淀粉抓拌均匀。

一直捉到肉丝表层较为粘稠的情况下,我们把它放进一旁腌渍进味。下面我们起锅烧油,在锅中少倒上一点油,然后放入提早切好的葱段和姜片翻炒一下,炒出香味,再倒入早已腌好的肉丝,将肉丝炒成掉色。

第三步

肉丝掉色以后我们就能往里放青椒了,添加青椒以后继续用走红迅速翻炒。翻炒的时间也在一分钟上下,将青椒炒至断生,那样吃着的香味很好。青椒炒好以后我们就能往锅里放调味品了。

根据自己的口感向锅里添加适量的食用盐,味精,味极鲜和耗油调料,用走红再次翻炒,将它们翻炒匀称,翻炒一分钟以后我们熄火起锅摆盘。一道吃着非常好吃的青椒肉丝就是这样做好了,肉丝这么做无疑是软嫩更嫩,并且麻辣下饭菜,非常美味。

如果你也喜欢,就尽早提前准备各种各样食物,亲身尝试一下吧。【小提示】肉丝千万别切得太粗了,要稍微细一点。在烹饪青椒肉丝时,得用走红迅速翻炒。

2、青椒肉丝怎么做,滑嫩入味香辣适中,百吃不厌呢?

青椒肉丝怎么做,滑嫩入味香辣适中,百吃不厌呢?

不论是青椒炒肉或是青椒炒肉,都非常重视辣椒的质量,湖南人做这道菜时,优选的非螺旋式椒当属,其它地方的人更忠诚于普通青辣椒,辣度适度,更合适大多数人的口感,前面一种不但味儿麻辣鲜美,并且适用于各种场所,大中型饭店、街头大排挡、家庭聚餐,都是大家百吃不厌的一道家常美味。

【食物调料】:辣椒、里脊(猪瘦肉)、木薯淀粉、植物油、盐、米酒、辣椒、老抽王、生抽酱油、生鸡蛋、盐、木薯淀粉。【制作流程】:

第一步

最先,提前准备2-3两新鲜猪里脊(或者选择普通猪瘦肉),把它清理干净后,再把它改刀割成细丝,装进碗里后,再去里面添加少许的盐和米酒,再去少量老抽王和耗油(他们分别能够起到着色和提味的功效),

第二步

随后,打进1枚蛋清,及其适量木薯淀粉和植物油,直接上手把它充足抓拌均匀后,再把它放到一旁腌渍10-15min预留。青椒炒肉,提早入下底味还是非常有必要的,不然,短期内迅速煸炒起锅,肯定也吃不出来一种味道出去,大家觉得呢?

第三步

随后,在锅中倒进少许的油,油烧热后,先把腌渍入味的肉片放入进来,把它们快速滑散、滑熟后立即捞起来(全过程尽量保持中小火情况,熟度非常重,切勿用猛火灶翻炒,不然,口味非常容易衰老、咬不烂),再度装进盘里预留,汽车机油的目的在于让它的口感变得越来越滑嫩鲜美。

第四步

锅留少许的油,先放进少许的盐,然后将提早切完辣椒倒进进来,(关键以上这2样原材料前后左右置放的顺序,那样炒出来的辣椒的口感不但会更加的进味,并且肉片吃着盐味都不会太重,可能好点人都是不知道这个小窍门),与此同时,再倒入少量生抽酱油,转走红迅速煸炒一会儿,再放入提早滑散的肉片。

第五步

出锅前,再在锅中淋入适量芡粉,就能摆盘上菜,家用版青椒炒肉丝就是如此的简单,特征是:肉片软嫩进味,辣椒椒香四溢,麻辣适度,香甜脆爽,无疑是一道无敌下饭菜的家常小炒,任何时刻,发生在餐桌上全是极为抢手的,大伙儿自己想要的家乡的味道,也是如此的简单。

3、滑嫩入味,好吃还不柴,青椒肉丝家常做法怎么做?

大中华的美食有千千万万,各色各样色香味俱全,煎炸煮卤,各式各样,应有尽有,非常不错,可以充分满足人们的味蕾,有些美食也不用非常复杂的工序就可以完成,所以自己在家尝试做一下也是非常不错的,例如:大家都很爱吃的青椒肉丝,今天我就教教大家青椒肉丝的做法,有兴趣的家人们都可以自己在家试一试。做法为大家列在下边,让我们一起来看一看吧!

首先,工欲善其事,必先利其器。

准备需要的食材有青椒适量、瘦肉适量、葱姜蒜末、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

其次,自己动手,丰衣足食。

1、青椒洗净切丝,瘦肉切丝,葱姜蒜切末,备用。2、肉丝加入一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺料酒,然后搅拌均匀并且腌制十分钟。备用。3、调一碗料汁、用半碗清水加上一勺蚝油、加上一勺淀粉,加上一勺生抽,加少许白糖,然后搅拌均匀备用。4、准备好一口锅,放入油,热油后放入葱姜蒜末然后再炒一炒,放入肉丝后翻炒均匀,然后再加入青椒丝之后,之后加入料汁,放上盐,等收汁后,可以出锅啦。

最后,荤素搭配,营养美味。

非常下饭,有荤有素,极具营养成分。青椒肉丝非常美味。

综上所述,我认为青椒肉丝非常的好吃,做法也不难,喜欢的都可以自己在家里试一试,当然,这也是我个人的观点,不具有权威性,仁者见仁,智者见智,一千个读者就有一千个哈姆雷特,每个人都会有不同的想法,所以我们要带着自己的思考,如果你有什么不同的想法或观点,记得在评论区留言哦,让我们一起来看一下青椒肉丝还有什么做法,一起来讨论讨论,做出更好吃的青椒肉丝。

4、青椒肉丝怎么炒出来嫩

呵呵呵 希望能帮到你 猪肉要先用淀粉腌制的才会爽滑

青椒不宜炒太久,炒得过火会发黄变软,不够爽脆。

青椒肉丝的做法

材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克,水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

做法:

1、将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2、青椒清洗干净后切成丝,沥干水分备用。

3、将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4、放入肉片煸炒变色,捞出备用。

5、锅内放少许油,倒入青椒翻炒。

6、加入肉片炒均匀,放生抽,出锅装盘即可。

听米唠叨:洗青椒的水一定要沥干,不然炒出来会水淋淋滴,口感不好。

青椒肉丝怎么把肉丝炒嫩一点?

青椒炒鸡蛋如题我教你最简单的:

材料:肉,青椒。配料:盐,鸡精,蒜末,花生油,老抽轻易智慧上色(酱油)。

制作:1.先把肉切成片。而后用适量小粉和料酒腌一下它而待用;2.把青椒里的籽拿掉洗干净切丝待用;3.在锅里烧油,待油热后把蒜末先丢进去炒一下而后就把肉倒进去翻炒,看肉也快熟了时就把青椒也放进去一起混炒2分钟.就把盐和鸡精酱油放入炒一下就可起锅食用了

你只要把肉上浆,就是把肉丝加盐,味精,料酒,淀粉,抓匀。在下油锅划熟。这样的肉丝会比较嫩

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