1、青椒肉丝面，是什么味道？

简单美味的青椒肉丝面，爽滑鲜香，好吃到汤汁都不剩

对于吃货来说，现在看起来稀松平常的美食，放在古代那是想都不敢想的奢侈品，就拿辣椒这种食材来说，一直到明朝末期的时候才被传到中国。而且最早的辣椒因为稀少，再加上辣椒长得也很特别，还曾经一度被拿来作为可以观赏的盆栽来种植。“青枝绿叶果儿长，辛辣甘甜任人尝”，都是到了明末之后才得以实现，所以说在古代想要吃到一盘青椒肉丝面，也要等到明朝之后了。

青椒肉丝面如今已经变成了很普遍的食物了，很多小饭馆都有，青椒炒过之后变得异常的美味，青椒肉丝面也因为味道好被很多人喜欢。其实青椒肉丝面做起来很简单，完全可以当做一道快手菜来看，只不过很多人在尝试之后，感觉在味道上总是差了一点。其实做青椒肉丝面好吃的秘诀，全都藏在肉丝的腌制上，学会之后保证吃了还想吃。

2、肉丝面怎么做好吃，青椒肉丝面的家常做法

主料

猪肉

100克

青椒

300克

面条

400克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

步骤

1.青椒和肉准备好

2.青椒切丝备用

3.肉切丝备用

4.葱姜切好备用

5.锅里放油，放入葱和姜丝炝锅

6.放入切好的肉丝翻炒，加酱油调色

7.倒入青椒丝

8.放盐调味，翻炒，炒熟出锅即可

9.青椒肉丝菜炒好了

10.锅里放水，开始煮面条

11.把煮好的面条捞到碗里，放上菜，一拌就可以吃了

3、青椒肉丝面的特色是什么？

火候掌握得很好，味道恰到好处。清香可口，肥而不腻，肉质鲜美~ 鲜香、细嫩、爽滑、色泽诱人。

以下摘自中华小当家食客语录。

这种浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口。

2.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝

3.酸酸甜甜的，沾酱的辣味有点刺激而浓郁，这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙..菠菜清新的甜味，能让辣酱的辣味相得益彰4.鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配

4、青椒肉丝面的做法步骤

1、主料：面条、青椒、里脊肉。

2、辅料：葱、姜、料酒、酱油、食用油、盐、淀粉。

3、

（1）食材准备好洗净。

（2）青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。葱切葱花备用，猪肉切成肉丝备用。

（3）肉丝加适量酱油，淀粉，料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

（4）锅中倒入适量食用油，油热放葱花爆香。然后放入肉丝翻炒。

（5）肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。

（6）锅中加水，水开了下面煮至面条断生捞入碗中

（7）把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，拌匀开吃吧。