1、苦瓜炒肉做法

苦瓜炒肉

做法：

1、苦瓜洗净去两头，切开去瓜瓤后切薄片（切到能切的最薄），放碗中加水、盐泡10分钟，然后再淘洗几遍后沥水备用（这一步是为了去除苦瓜中一部分的苦味）。

2、瘦肉切丝，加淀粉.

3、再加入生抽、料酒抓匀腌制10分钟。

4、调料准备：老姜切丝、大蒜切片、青椒切丝、红椒切丝、盐、鸡精。

5、锅内加油烧热，加入肉丝翻炒，变色后加入姜、蒜、青椒、红椒.

6、炒香后加入苦瓜，翻炒均匀后调味加盐。

7、再加入鸡精翻炒入味即可。

2、炒苦瓜可以和青椒一起炒吗？

3、苦瓜炒肉的正确做法

主要材料：苦瓜一根，油一勺，盐一撮，肉丝适量，青红椒各一个。

1、苦瓜和五花肉都切片。

2、苦瓜片中放入少许盐。

3、用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。

4、肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。

5、青红椒切丝备用。

6、腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。

7、油锅烧热，将肉片炒至微微变色。

8、放入苦瓜片。

9、再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软。

10、撒入盐，翻炒均匀即可。

11、苦瓜炒肉的成品图。

4、苦瓜除了炒鸡蛋外，还能炒哪些菜呢？

苦瓜一种很好的食材，它清热去火，但因为有一些苦味，我们可能有一些吃不惯，但就是因为它的苦味，才会健脾开胃，促进食欲，还有着降低血糖的功效

苦瓜一般的烹饪方法就是炒鸡蛋或者凉拌，但它还可以和很多食材来搭配制作出美味的菜品，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作苦瓜的一些方法，希望对您有所帮助！

【苦瓜炒青椒】

大蒜切末，青椒切丝，苦瓜切开将苦瓜瓤挖干净后切片备用

锅中倒水，放入一些食盐，将水烧开后放入苦瓜，焯一下，用盐水焯苦瓜可以去除一些苦瓜的苦味，将苦瓜焯得有些变色后捞出放凉备用。

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入青椒煸炒几下，将青椒炒至断生后放入苦瓜，放入一些食盐和鸡精翻炒片刻，将食材炒熟后即可盛出摆盘

清香可口的苦瓜炒青椒就做好了

【苦瓜炒牛肉】

生姜和大蒜切末，苦瓜洗净去瓤切片，牛肉切成薄厚适中的牛肉片，牛肉切好后放入碗中，碗中倒入一些料酒，放入食盐和胡椒粉以及少许玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜大蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几下，将牛肉炒至变色后段生后，将牛肉盛出，锅留底油，放入苦瓜，大火翻炒几下，放入一小撮白砂糖，翻炒一两分钟，然后放入炒好的牛肉片，倒入酱油，放入食盐和味精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

好吃的苦瓜炒牛肉就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！