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青椒肉丝面干挑怎么做,肉丝面如何做

2024-01-18 本站作者 【 字体:

1、肉丝面如何做

食材:干面条150克,瘦肉100克,上海青3颗

辅料:油,盐,味精,鸡精,十三香,老抽,姜,小葱

1、取一块瘦肉用凉水冲一下切成肉丝,上海青洗净备用。

2、把姜和小葱洗净分别切成姜丝和葱段。

3、炒锅里放适量油,凉油就把肉丝下锅不断翻炒。

4、肉丝炒至八成熟时葱段和姜丝下锅,并加入约20毫升老抽翻炒均匀。

5、待肉丝炒熟后加入适量盐和十三香搅拌均匀盛出备用。

6、炒锅不用洗锅直接加入约2升开水干面条下锅煮约2分钟。

7、把炒好的肉丝倒入锅中再煮1分钟。

8、把青菜下锅煮半分钟关火。

9、加入适量的盐、鸡精、味精和十三香搅拌均匀盛出即可。

小贴士:1、根据个人喜好掌握肉丝且的厚薄大小。

2、炒肉丝时注意要凉油下锅。

3、下面条时注意保证水沸腾。

4、注意放盐要少量多次,放盐原则是宁淡不咸,把握不住可以用汤匙取少量汤品尝一下。

5、根据个人口味可以加香菜和蒜黄等原料更美味。

2、青椒肉丝面

青椒肉丝面

食材:猪瘦肉、青椒、蒜、葱;

做法:

1.猪肉切细条,加少许油、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐搅拌腌制10分钟;

2.青椒洗净切成丝,葱蒜切末;

3.锅内倒油,爆香葱蒜,倒入肉丝翻炒至变色;

4.加入青椒一起炒至断生;加入少量盐、蚝油,再加一碗清水烧开;

5.水开下面条,面条熟后即可食用。

3、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法如下:

操作材料:面条(生)100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。

1、将肉切丝,加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。

2、青椒去蒂,剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。

3、将锅内放入适量的油,烧热,放入蒜丝,肉丝,爆炒至肉变色。

4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝,然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。(喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。)

5、锅内还有剩下的油,放入适量的水。

6、配菜处理好了,下面开始煮面条。面条开水下锅,用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水,反复2次,面条煮至八分熟捞出。

7、将煮好的面条和汤放入碗内。

8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上,喜欢香油的同学滴几滴香油,好了拌匀开吃吧。(注意:面条不要煮太久,烂了不好吃,青椒肉丝炒的时候味道要重点,毕竟面条是白水煮的。)

4、青菜肉丝面怎么做好吃

做法一

原料: 猪腿肉一两 青菜二两 湿面条三两浓汤调料一颗 水三碗 淀粉适量

做法: 猪腿肉切丝,撒料酒和淀粉腌制待用,青菜洗净切段待用,锅中入水,下面条,煮熟后捞出待用,锅中再入水,加入浓汤调料搅拌至溶解。下面条、青菜和肉丝,煮熟即可。

做法二

材料:猪肉、青菜、鸡蛋、干面条

配料:青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖

做法:1、猪肉切成肉丝,加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。2、肥肉放入锅中小火翻炒,留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。3、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。4、加老抽、盐、糖调味,继续翻炒。5、加适量清水,大火煮开后关小火。6、另起锅下清水面条,面条快熟时加青菜煮熟。7、最后用肉汤浇在面条里即可。

做法三

食材: 1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把小白菜。

做法: 1.瘦肉切薄片再切细丝装入碗里,加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟,2.青椒和生姜分别切丝,小葱切葱花。

3.锅中倒入菜籽油,放少许花椒和豆瓣酱爆香,下入肉丝用大火翻炒2分钟,再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀,加少许鸡精、盐、生抽调味,装入碗里备用。

4.起锅烧开水,下入干面条煮3分钟,加适量盐、鸡精调味,再放入小白菜煮至断生。

5.把面条和小白菜装入碗里,再放入炒好的肉丝,最后撒上葱花。

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