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青椒炒肉丝豆腐怎么做好吃,油豆腐青椒炒肉片,怎么做才能使肉质更鲜嫩?

2024-01-17 本站作者 【 字体:

1、油豆腐青椒炒肉片,怎么做才能使肉质更鲜嫩?

想吃豆腐,还要吃青椒炒肉片。很简单,只要把它们结合在一起,就形成了一道菜,那就是油豆腐青椒炒肉片。在炒菜的时候,我们会发现自己做出来的肉片很老,嚼得很柴。你知道油豆腐青椒炒肉片,怎么做才能使肉质更鲜嫩吗?欢迎在评论区下方留言!

一.把切好的肉用淀粉裹一裹,炒出来的肉更鲜嫩。

不管是做任何一道菜,只要是涉及肉片的,想要让肉片变得更鲜嫩,有一个终极的绝招,那就是最好选用上等的猪里脊肉,然后将里脊肉切成薄薄的薄片,先把切好的肉片放在冰水里,这样能让口感吃起来更加的顺滑。然后可以准备合适浓度的水淀粉液,把肉片捞出之后,放进水淀粉里面,裹上一层淀粉,然后放油锅里炸上五分钟,这样再炒的时候,肉片就变得很滑嫩了。

二.油豆腐是这道菜的关键。

油豆腐,青椒炒肉片,我认为油豆腐才是这道菜的关键,因为平常我们的餐桌上总是有猪肉,已经见惯不惯了?而且青椒和肉片的搭配也已经成为传统,所以说这道菜来的地方就是油豆腐。臭豆腐可不是普通的豆腐,它需要我们买新鲜的豆腐切成块之后,然后放在油锅里面炸定型,这样做出来的才叫油豆腐。

三.油豆腐青椒炒肉片的制作方法。

那么想做一道美味的油豆腐,青椒炒肉片,我们该如何制作呢?我推荐买线椒,不要买菜椒,因为现浇够辣炒出来的肉片也有味道,然后我们准备适量的油豆腐。先在锅中放入葱,姜,爆香之后,然后开始将切成丝的线椒放入锅中,直到房间里面充满辣椒的味道,然后将炸好的肉片和切好的油豆腐放进去翻炒即可。

2、青辣椒的做法,油豆腐瘦肉炒青辣椒怎么做好

主料

瘦肉

100克

油豆腐

100克

青辣椒

250克

辅料

适量

适量

味极鲜

适量

鸡精

适量

步骤

1.蒜头切好

2.瘦肉切好,用盐,生粉腌制5分钟左右

3.油豆腐切三角形状

4.热锅放油,炒香蒜头

5.瘦肉倒入翻炒片刻

6.炒至瘦肉变色,装起

7.再放少量的盐加入青辣椒加少量盐翻炒

8.青辣椒炒至变色倒入油豆腐再翻炒几下

9.最后倒入刚才炒的瘦肉加放味极鲜,鸡精翻炒均匀即可

小贴士

青辣椒炒出有辣味,变色就行了。

3、豆腐炒尖椒的做法

尖椒炒豆腐的做法

食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。

2克味极鲜酱油。

3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝,干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花,姜切末,蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油,油五成热时,放入葱、姜、蒜煸香,加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝,调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可。

豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用。

4、青椒肉丝炒豆腐干的做法步骤图,怎么做好吃

用料

豆干 5块

肉丝 150克

青椒 3个

酱油 1勺

盐 1克

料酒 1勺

青椒肉丝炒香干的做法

准备好肉丝和姜丝洗净待用

香干焯水待用~

热锅热油放入肉丝姜丝翻炒~

待肉丝变色后放料酒

放入老抽令肉丝变色

放入小米椒翻炒~

先放入香干,大火均匀翻炒~

再放入青椒,大火翻炒~

给盐

给生抽提鲜~

美美的青椒香干终于香香出炉啦

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