1、西红柿怎么去皮

可以先将番茄都洗干净，然后往锅中倒入能没过番茄的水并将它烧开，接着再将番茄放入烧开的水中浸泡数分钟，最后用刀在番茄表面划几条口子，就可以很轻松的将它剥下来了。也可以用硬币、筷子之类的东西将番茄表面都刮一刮，然后再在番茄的表面开一个口子，这样也可以让我们很容易的番茄表面的皮都剥下来。

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

2、番茄快速去皮

小妙招1：用开水烫

用刀子在西红柿上方划十字花刀，用开水烫约40秒，待西红柿顶部翘皮，用手撕下即可。

小妙招2：用水煮

1)用刀在西红柿两面划十字型的刀口。

2)锅中烧开水，把划过十字刀口的西红柿放入锅中煮半分钟，划十字的地方就会裂开。

3)将西红柿捞出冷却一分钟，顺着裂开的地方一撕，西红柿的皮就全部掉啦!

小妙招3：用勺刮

1)用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮三四个来回。

2)轻轻一撕，西红柿的皮就下来了。

注意：

刮的力度要掌握好，刮得太轻，皮和肉起不到分离的作用，力度太大，把皮刮破，也不好撕。

小妙招4：用火烤

1)在西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤10秒钟，西红柿的外皮就会开裂。

2)冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

小妙招5：微波炉加热

在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可。

3、西红柿如何去皮

西红柿也就是番茄，是人们经常会吃的一种蔬菜，这种蔬菜表面有一层薄薄的皮，如果不把它去掉会影响它做好以后的口感，那么西红柿应该如何去皮呢？把西红柿去皮的方法技巧写出来，能让大家知道番茄怎么去皮最快。

西红柿如何去皮1、西红柿去皮有多种不同的方法，如果西红柿已经完全熟透，肉质也比较软糯，这时它的表皮会与里面的果肉自然的分开，用手在它的表皮上撕一个口子，慢慢把它的表皮揭下来就可以。

2、冬天的西红柿表皮比较厚，在它完全变红以后里面的果肉也不会变软，这时可以用家中的削皮刀给西红柿去皮，这样就能轻松把西红柿的表皮全部去掉，而且能得到它里面完整的果肉。

番茄怎么去皮1、高温去皮

番茄可以借助高温来去皮在需要给番茄去皮的时候，可以把番茄洗净以后放在盆中加入刚烧开的沸水，再用手把番茄的表皮撕开，就能轻松把它去掉。

也可以在番茄的表面划一个十字口，然后把它放在锅里加适量清水加热一小会，然后再取出，用手沿着十字口把它的表皮撕掉。

2、用小勺去皮

番茄还可以借助厨房中常用的不锈钢小勺去皮，想去除番茄的表皮时，可以用不锈钢小勺，在番茄的表面不断的滑动，滑动是要掌握好力度，不能把它的表皮划破，感觉番茄的表皮变松以后停止，然后把它弄开一个口，再用手把它的表皮撕下来就可以。

上面为大家介绍了西红柿去皮的方法与技巧，能让大家知道西红柿怎么去皮也能让大家掌握番茄怎么去皮最快最简单，今后大家再吃西红柿时记得用这些方法去皮，就能轻松把它的表皮快速去掉，能得到里面鲜嫩的果肉。

4、番茄怎么去皮快

番茄去皮最简单的方法：

1、用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮刮，刮完一圈，就可以大块大块的剥皮了。

2、轻轻一撕，皮就下来了。

番茄去皮的方法二：

1、用刀在番茄两面划十字型的刀口

2、两面都要划哦

3、这是划好的番茄

4、锅中烧开水，把番茄放入，两分钟，划十字的地方就会裂开

5、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦

6、很轻松就把番茄皮去掉了。

番茄去皮技巧：

烤：

将番茄的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，番茄的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤，是我认为在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：

锅中倒入清水，大火煮开后放入番茄煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给番茄翻个儿，以便番茄所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过番茄。

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，番茄有些滑。

(煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮番茄的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)

刮：

用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，番茄很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

(刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，番茄的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。)