1、怎样做肉丝干拌面（推荐），肉丝干拌面的做法

2、家常炒面做法(简单点的调料要详细）家常！家常！！！

3、怎么制作素肉

素肉，古时以斋饭做素肉。今天分享这篇怎样在家做素肉，正在减肥的小伙伴们要学学啦!不是蘑菇，也不是豆腐，我们用最原始的办法做素肉，香味浓郁，可以坐成鱼味或者牛肉的口感哦!

所需要的食材如下，看看很简单对吧!

面粉300克，高劲面粉150克，水40ml ，盐15克， 十三香3克， 料酒 2勺，盐10克，孜然粉9克，椒盐4.5克，橄榄油60ml，大号不粘锅一个，笊篱一个，海天酱油15克，豆鼓酱油15克，空气炸锅一个。

把面粉和粉状辅料充分柔和一起，加水和酱油豆鼓油呈面劲装，蹂成面团，撕呈片状，加十三香按压成厚实装。颜色茶色呈深红色最佳，凉置15分钟。

打开无忧炸锅加15ml橄榄油，按薯条模式开启，十分钟过后取出。加入孜然粉调料，也可以做汤头，加高汤炖煮，口感醇香不油腻且好吃不胖!素肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉食品，依照其生产原料不同，富含的营养物质各不相同，或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇，或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生素等。在为消费者提供充足营养的同时，有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患，对于患有心血管疾病、动脉硬化、糖尿病、高血压、肥胖症等疾病的病人具有辅助治疗作用，因此可广泛应用于营养保健食品及食谱中。

以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特性和烹饪属性，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于素肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成，不仅可满足素食主义者的偏好，同时还可迎合“三高”人群的需求，以其替代肉制品，不失为一种绝佳的选择。

4、2021 年，哪道家常菜最常出现在你家餐桌？

肉末炒萝卜干：

1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用。

2.干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁

3.热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。

木耳炒鸡蛋：，

1、木耳泡发，胡萝卜和黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗内加少许盐，搅打均匀；

3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用；

4、油锅烧热，加入胡萝卜炒均匀，加入木耳和黄瓜翻炒；

6、倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

小炒牛肚；

1，炒锅加热，倒入少许油，加入笋片翻炒约1分钟；

2，将杏鲍菇、胡萝卜和蒜白加入锅中一起翻炒片刻；

3，将牛肚加入锅中一起翻炒，往锅中淋入少许料酒并加入少许盐、糖、生抽调味；烹至酒气挥发，往锅中加入蒜青，炒熟即可。

香干肉丝：

1，瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟

2，青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜和香干切丝；热锅下油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；

3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；

4、加入香干丝，继续煸炒几下；加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；

5、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；放盐调味即可