1、千张青椒肉丝的做法，千张青椒肉丝怎么做好吃

2、青椒肉丝炒千张的做法，青椒肉丝炒千张怎么做

3、肉丝炒千张的家常做法

给大家分享的是千张青椒炒肉丝的做法。食材简单，做法简单，非常快捷的一道家常菜。

方法一:

食材：鸡胸肉150g、麻油1勺、酱油1/2茶匙、胡椒粉适量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2个、尖椒3个、香葱2条、千张适量。

1、先准备好要用的千张、尖椒、鸡胸肉。

2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。

3、将切好的鸡胸肉放在小碗中，用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。

4、锅中倒入1勺植物油，烧热，放入鸡胸肉，炒至金黄色然后出锅，放置一旁。

5、然后烧热1勺植物油，倒入尖椒，翻炒几分钟，看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱，再炒几分钟。

6、将炒好的鸡肉倒回锅中，加入千张，一起翻炒5分钟，让他们的味道融合在一起。

出锅、装盘，微辣的千张青椒炒肉丝就做好了。

方法二:

茭白千张炒肉丝，希望你吃的开心~

茭白，千张(厚)，青椒，猪肉，葱，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把茭白去壳洗净，将茭白切丝，青椒去蒂去籽去筋洗净，将青椒切丝，将猪肉去皮洗净，切丝，肥瘦分开放，将肉丝上浆，盐调味，糖提鲜，麻油增香润滑，抓匀后少许淀粉上浆，入冰箱三十分钟待用即可；

2、然后葱去根去烂叶洗净后切段，千张切丝，开水锅，水开入千张丝，稍焯倒出冲凉挤干水份，坐锅入油，先将肥膘煸出油，入肉丝划散，色变入千张丝同炒，千张丝正好将肉汁吸入，豆制品遇荤油会更软糯，入糖提鲜，盐调味，鸡精增味，翻匀盛出待用即可；

3、最后锅洗净重新入油，食用油和猪油各半，油中放盐调味，油热入茭白，煸炒至软，入青椒同炒，糖提鲜，鸡精增味，翻匀入肉丝千张丝炒匀入葱段翻匀就可以出锅上桌开吃了~

香气扑鼻，爽脆鲜嫩，非常好吃的茭白千张炒肉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试~

大叔小提示

1、此菜荤素搭配营养全面，口感也不错；

2、新鲜的茭白肉质比较紧实，而老化的茭白笋壳包裹较为松散，口感大大不如从前。

4、青椒炒千张肉丝不焯水可以吗？

你好。千张是需要焯水的，青椒不需要焯水。千张焯水的目的是去除豆腥味，而肉丝和青椒都非常容易成熟，焯水也没有多大意义，青椒焯水还会造成维生素丧失。