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三九天要吃什么食谱

2024-01-11 本站作者 【 字体:

进入三九天,虽然气温并没有降到极致,但根据以往的规律,三九天多半会变得非常寒冷。在这个时候,需要注意保暖,还要注重饮食,选择热乎的饭菜,才能真正安稳过冬。

在三九天,可以尝试一些温暖身体的美食,这些食谱美味可口,而且富含营养。为大家推荐5种暖身的美食,赶紧动手为家人准备吧!

一、香菇肉丸疙瘩汤

食材:

猪肉 适量

香菇 适量

青菜 适量

姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉 适量

面粉 适量

做法:

1.将猪肉切成小块,用料理机打成泥状,加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉,搅拌上劲。

2.香菇清洗切片,青菜洗净切碎备用。

3.在碗中放入面粉,逐渐加入清水搅拌成面絮状。

4.热锅加少许油,倒入香菇翻炒,加入适量清水煮开。

5.将肉泥搓成丸子放入锅内,煮至浮起,再加入面絮,搅拌均匀。

6.煮五分钟后加入青菜碎,再煮一分钟。最后加盐、生抽调味,即可出锅。

小贴士:

煮牛肉疙瘩汤前要将牛肉焯水,以去除血水和腥味。

二、红豆酒酿小圆子

食材:

红豆 适量

糯米粉 适量

酒酿 适量

冰糖 适量

淀粉水 适量

做法:

1.红豆清洗后浸泡四个小时以上,糯米粉加水搅拌成团,搓成小圆子。

2.红豆放入锅中,小火熬煮至红豆开花,压碎使红豆沙出来。

3.大火煮开,放入小圆子,煮至浮起。

4.加入酒酿、冰糖,煮至冰糖融化,再加入少许淀粉水勾芡,出锅。

小贴士:

酒酿小圆子要保持形状,不要搓得太小,否则口感不佳。

三、茯苓芡实猪肚汤

食材:

猪肚 适量

茯苓、芡实 适量

红枣 适量

青姜、葱段 适量

面粉、盐 适量

做法:

1.猪肚冲洗,加入面粉、盐揉搓,去掉粘液,反复冲洗干净。

2.猪肚切成小条,红枣、茯苓、芡实清洗。

3.将猪肚、红枣、茯苓、芡实、青姜、葱段放入锅中,加入适量清水,小火炖煮一个半小时。

4.加盐、白胡椒粉调味,即可出锅。

小贴士:

猪肚炖前需用面粉揉搓,去除粘液。

四、家常酸辣汤

食材:

嫩豆腐、黄花菜、腐竹、木耳、香菇、胡萝卜 适量

鸡蛋 适量

香菜碎、葱花 适量

盐、生抽、白胡椒粉、陈醋 适量

淀粉水 适量

做法:

1.准备食材,洗净切细丝。鸡蛋打散备用。

2.锅内加水煮开,放入配菜,加入盐、生抽,煮五分钟。

3.加入白胡椒粉、陈醋,搅拌均匀,再加入淀粉水调整浓稠度,最后淋入蛋液。

4.放入香菜碎、葱花,即可盛出食用。

小贴士:

酸辣汤的醋和胡椒粉量要根据个人口味适量增减。

五、番茄土豆肥牛

食材:

番茄、土豆、肥牛 适量

姜片、葱花 适量

盐、生抽、番茄酱、鸡精 适量

做法:

1.番茄焯水去皮切块,土豆去皮切块,肥牛煮至变色捞出。

2.加油热锅,放入姜片、番茄、土豆翻炒两分钟,加入盐、生抽、番茄酱炒均匀。

3.倒入适量清水,煮开后转小火,煮至土豆变软。

4.放入肥牛,煮一分钟,再加少许鸡精搅拌均匀,撒上葱花即可。

小贴士:

肥牛要先煮熟,以去除血水和腥味。

这五道美食味道鲜美,而且具有很好的保暖效果。在三九天的寒冷季节,适当食用这些温暖身体的食物,能够御寒,还能增添一份温馨。动手尝试一下,为自己和家人做一顿温暖的大餐吧!

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