青椒肉丝盐给多少盐合适,青椒肉丝的做法
2024-01-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒肉丝的做法
青椒肉丝
材料:
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫开。
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10 毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟:青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
2、青椒肉丝的做法
用料:青椒2个、猪肉丝100克、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、酱油1勺、盐3克、豆瓣酱10克、糖10克、料酒5克、淀粉5克、食用油适量。
步骤:
1、青椒、胡萝卜洗干净,切细丝,切细一点口感好,胡萝卜也可以用刨子擦丝,比较方便。
2、肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲,腌30分钟。
3、锅内加入适量油。
4、加入姜丝爆香。
5、将肉丝倒入滑开。
6、炒至变色后先盛出备用。
7、锅内再加入适量油,加入葱蒜末爆香。
8、加入一勺豆瓣酱炒出红油。
9、加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
10、加入适量肉丝,一起炒匀,加些糖调味。
11、成品。
3、家常青椒肉丝做法
4、简单青椒肉丝做法
青椒肉丝
食材:
青椒、瘦肉、大蒜
1.瘦肉切成丝,加半勺料酒、半勺味极鲜或者生抽、半勺淀粉、少量盐抓匀腌制20分钟。青椒洗净切成丝,蒜切片。
2.锅里倒油,放入肉丝炒至变色,放蒜片炒香。
倒入青椒丝,加2勺味极鲜、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐,加适量水,炒至断生即可出锅。
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