冬季的到来，人们的饮食也需要相应调整，选择清淡而营养的食物有助于增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病。推荐了十道适合冬天食用的清淡好吃、富含营养的家常菜，让您在寒冷的季节里保持健康。

一、肉末豆腐蒸蛋

食材：

肉末，玉子豆腐，鸡蛋，葱花，姜末，小米辣。

做法步骤：

1. 肉末加入姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2. 玉子豆腐切片，摆放在盘子上，将肉末填入，中间打入鸡蛋。

3. 锅中烧水，将蒸好的豆腐蒸十分钟，撒上葱花和辣椒丝，淋上香油和蒸鱼豉油即可。

二、黄豆芽炒粉丝

食材：

黄豆芽，粉丝，韭菜，油盐，姜，大蒜，酱油，花椒。

做法：

1. 将泡发好的粉丝提前泡软，挑去黄豆芽的豆皮，切段，韭菜切段。

2. 锅中烧热油，加入姜、蒜爆香，放入黄豆芽大火翻炒，加入少量食醋。

3. 下入粉丝，韭菜，盐，大火快速翻炒，关火后盛出。

三、凉拌豌豆苗

食材：

豌豆苗，辣椒油，盐，蚝油，大蒜，芝麻酱。

做法：

1. 豌豆苗焯水后过凉，放入盘中。

2. 混合辣椒油、盐、蚝油、大蒜、芝麻酱，调成酱汁。

3. 倒入酱汁，拌匀即可。

四、尖椒鸡蛋

食材：

尖椒，鸡蛋，姜，蒜，黄豆酱，生抽，白糖。

做法：

1. 热锅凉油，加入姜、蒜爆香，加入尖椒煎至虎皮状。

2. 倒入鸡蛋，加入黄豆酱、生抽、白糖，翻炒均匀。

五、芦笋炒肉

食材：

芦笋，猪肉，大葱，蒜，料酒，生抽，淀粉，盐，鸡精，花生油。

做法：

1. 猪肉切片，腌制后入沸水中焯水。

2. 起锅烧油，爆香蒜、姜，加入猪肉，再放入芦笋，翻炒均匀。

3. 加盐、料酒、鸡精，炒熟后撒上葱花。

六、五香干马兰头

食材：

马兰头，五香豆腐干，盐，生抽。

做法：

1. 马兰头焯水后捞出，切碎，五香豆腐干切小块。

2. 热锅凉油，加入五香豆腐干煸炒，加入马兰头，调入盐和生抽。

七、青椒酿肉

食材：

青尖椒，猪里脊肉，葱姜，精盐，白糖，蚝油。

做法：

1. 青尖椒去籽，猪肉剁碎，调制料汁。

2. 青尖椒煎至金黄，加入料汁，炖至汤汁浓稠。

八、雪菜蚕豆米炒腊肠

食材：

腊肠，蚕豆米，雪菜。

做法：

腊肠焖煮，加入姜、蒜爆香，加入雪菜、蚕豆米，翻炒均匀。

九、韭菜炒香干

食材：

韭菜，香干，小米椒，蒜，淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡精。

做法：

1. 香干切片，韭菜分茎叶切段，小米椒切片。

2. 热锅凉油，加入香干，小米椒，蒜爆香，加入韭菜，调味后炒熟。

十、香菜牛肉末

食材：

牛肉，香菜，泡椒，大蒜，姜，辣椒，生抽，老抽，耗油，花椒油，盐。

做法：

1. 牛肉腌制后煎至金黄，加入蒜、姜、泡椒煸炒。

2. 加入生抽、老抽、花椒油，炒至汤汁略微浓稠。

3. 香菜切段，牛肉铺在上面即可。

以上十道家常菜，口感清淡，健康美味，是冬季保持身体健康的好选择。希望您在寒冷的冬日里，通过这些美食，享受到温暖与美味。