麻辣水煮鱼〖用料〗草鱼鲜活的；葱；姜；蒜；干红辣椒；麻椒；八角；桂皮；香叶；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；胡椒粉；〖做法〗新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净，用利刀自鱼背处.，以下是对鱼怎么做好吃又简单的详细解答!

麻辣水煮鱼 〖用料〗草鱼鲜活的；葱；姜；蒜；干红辣椒；麻椒；八角；桂皮；香叶；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；胡椒粉； 〖做法〗新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净，用利刀自鱼背处...，以下是对"鱼怎么做好吃又简单"的详细解答!

文章目录

• 1、鱼咋做好吃又简单
• 2、怎么做鱼好吃又简单
• 3、鱼怎么做好吃
• 4、家常鱼怎么做好吃又简单

鱼咋做好吃又简单

麻辣水煮鱼

〖用料〗草鱼鲜活的；葱；姜；蒜；干红辣椒；麻椒；八角；桂皮；香叶；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；胡椒粉；

〖做法〗新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净，用利刀自鱼背处纵向剖开，剔除中间的脊骨，把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片，脊骨剁开和鱼头备用

片好的鱼片用料酒、盐、生抽和胡椒粉拌匀，然后添加淀粉和蛋清抓匀腌制20分钟

起锅烧开水，焯烫黄豆芽至熟透，捞出沥干水分铺在盆底

起油锅，用一点点油把芹菜炒至断生，铺在黄豆芽上

起油锅，爆香八角、麻椒、红椒、香叶、桂皮和葱姜蒜，添加两勺郫县豆瓣酱炒出红油

添加热水，下入鱼头和鱼骨大火烧开，继续炖煮10到20分钟，添加料酒、生抽、糖和盐调味

把腌好的鱼片一片片挑进锅内，轻轻划散，大火煮开后，连鱼带汤倒入铺菜的盆中

另起油锅，下入大部分的干红辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味，趁热浇在鱼盆里，撒上香菜即可。

怎么做鱼好吃又简单

花椒鱼片

　　原料：

　　鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝

　　做法：

　　1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

　　2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。

　　3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

　　4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。

鱼怎么做好吃

要想鱼做的好吃，你首先就是看你选什么样的，鱼，你也可以油炸可以清蒸也可以做红烧，可以降温，如果是咸鱼的话就是清炖就可以了，然后那个嗯如果是，嗯嗯，感觉有点不太新鲜的鱼可以用，酱焖一下，油炸的话就是提前用那个，各种调料，盐味极鲜，胡椒面，要求，生抽和老抽腌渍腌渍一下，然后总之就是肉肉味儿炸的时候加1点儿，嗯，鸡蛋打嗯，+1点淀粉或者面粉或者那个。胡壮然后嗯，下锅炸就可以酱焖的话就是也是需要先嗯，冷锅热油然后把那个大肥肉在锅里煎一下，然后嗯格上降格上虞最后加开水炖熟即可。

家常鱼怎么做好吃又简单

家常鱼做法如下：

原料：鲈鱼一条（400克）、生姜一块、香葱一根、面粉15克、料酒一瓶、盖蚝油一勺、鸡粉5克。

1、先把鱼处理好，一般在卖鱼那让他们处理好，自己回来洗干净控干水分，再在鱼身上先抹上一层料酒，再抹上一层盐，最后抹上一层蚝油，腌制15分钟。如下图所示。

2、时间到了后，再在鱼身上撒上一层面粉。两面都铺满。如下图所示。

3、锅烧七成热，放一勺花生油，把腌好的鱼放下去小火慢慢煎。如下图所示。

4、一面煎好了再翻一面煎，两面煎至金黄为止。如下图所示。

5、之后把配料准备好，生姜去皮切碎，香葱洗干净切成段。如下图所示。

6、接着把姜丝和葱白放进去，调制一小碗淀粉水倒进去。如下图所示。

7、中火烧至收汁即可。如下图所示。

8、关火装盘，好吃又简单的香煎鲈鱼做好啦。如下图所示。