从法律角度来看，擅自添加茅台售卖属于侵权行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定：“消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。”消费者在购买咖啡时，有权了解自己所购买的商品信息，如果店家在未经消费者同意的情况下，私自添加茅台酒售卖，就构成了对消费者知情权和选择权的侵犯。

咖啡店作为一家经营咖啡及饮品的企业，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。在销售咖啡饮品时，应当严格遵守食品安全卫生标准，确保所售卖的产品符合食品安全要求。如果店家在咖啡中擅自添加茅台酒，就违反了食品安全标准，有可能给消费者带来潜在的健康威胁。

茅台作为一种高档酒品，其品牌价值也是不容忽视的。如果咖啡店在未经授权的情况下，将茅台酒与咖啡混合售卖，可能会对茅台的品牌形象造成不良影响。从知识产权保护的角度来看，这也是一种侵权行为。近年来，类似的“侵权”事件时有发生。例如有些商家在销售食品时，未经消费者同意，擅自添加了不符合食品安全标准的物质；有些品牌在推广产品时，虚假宣传、夸大功效等行为也屡见不鲜。这些侵权行为不仅损害了消费者的合法权益，也影响了市场秩序和公平竞争。

呼吁广大商家要诚信守法经营，自觉遵守相关法律法规和道德规范，切实维护消费者的合法权益。消费者也要提高自我保护意识，积极了解商品信息，增强对侵权行为的识别能力。如果遇到侵权行为，要及时向相关部门举报投诉，维护自己的合法权益。