无论是购买到发霉的面包，还是其他质量问题，消费者都有权要求商家提供合理的解决方案。在维权的过程中，可以通过收集证据、向监管部门求助、寻求组织的支持，并且在必要的情况下选择法律途径进行维权。要坚守法律底线，在合理合法的范围内努力维护自己的权益。这样才能够让商家和社会意识到，保护消费者权益的重要性，推动社会的进步与发展。

女子买到了发霉的面包，找到了店员并投诉了这一问题，但店员的反应却出人意料。他不仅没有承认问题的存在，反而当场吞下了发霉的面包，这样的举动无疑是一种不负责任和无视消费者权益的行为。面对这种情况，女子可以要求记录下这一事件的证据。她可以通过拍照或者录像的方式，将店员吃下发霉面包的情况记录下来。这是重要的证据，可以为后续的维权行动提供支持。

她还可以寻求其他顾客的帮助，让他们作为证人，并提供他们的联系方式作为证据。她也可以向当地的食品药品监督管理部门举报该超市的问题，并向他们提供相关的证据。这样一来，监管部门就会对该超市进行调查，并依法对他们进行处理。女子还可以向消费者协会或者其他相关的维权组织寻求帮助，他们将能够提供专业的法律建议和支持。

女子也可以选择通过法律途径进行维权。她可以选择通过起诉的方式，向法院寻求公正的审判。通过法律程序，她将能够获得法律的保护，维护自己的合法权益，并对超市的不负责任行为进行追究。这需要一定的时间和精力，但在维护个人权益的同时，也对整个社会形成一种警示和震慑。