1. 新丰什么小吃最好吃？

新丰小吃以江南经典小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌，皮薄馅多、汤汁鲜醇，受到众多美食家的极力推荐。此外，“特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头”相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏。

2. 新丰小吃几点开门呢？

新丰小吃提供早点，一般早上5;30营业开门。

新丰小吃的饭团下午17：30开始卖。根据查询相关资料信息，新丰小吃是杭州新丰小吃股份有限公司的连锁餐饮品牌，主营江南经典风味小吃，其特色饭团于每日17：30开始售卖，截止到20：30停止售卖。

3. 新丰小吃有哪些好吃的？各位介绍的详细些？

新丰小吃一般要这么吃：

1 你如果赶时间，然后又想填个肚饱，那建议你门口排队买个大肉包

2 早餐：可以去点个馄饨或者牛肉粉丝，再加一笼虾肉小笼，搞点蘸料，那就完美了

3 中餐：可以选择和早餐一样的搭配，当然也可以点面，比如片儿川之类的

4 下午点心：可以点些甜点，比如豆沙，银耳汤之类，也有猪血，老豆腐等。

5 晚餐：和中餐一样，馄饨或者牛肉粉丝，可以加虾肉小笼，大肉包等。

4. 新丰十大小吃排名？

1、虾肉小笼包

虾肉小笼包是新丰小吃之一，其面皮透薄，汤汁饱满，肉质鲜甜，馅料丰富，吃一口回味无穷。

2、特味肉包

特味肉包也是新丰小吃，其面皮厚实，馅多肉嫩，软硬适度。

3、肉末粉丝

新丰肉末粉丝采用粗米粉，调味重口，入口顺滑顺口，肉末采用牛肉末，撒上葱花增添了整个肉末粉丝的格调。

4、擂沙汤圆

擂沙汤圆也是新丰的小吃，虽然餐点名称是汤圆，可是没有汤，汤圆里裹着芝麻馅，非常适合做饭后甜点。

5. 新丰小吃过年开不开门？

开应该开的，不过年三十或者春节前几天可能会调整营业时间，比平时早关门吧

6. 新丰小吃过年开不开门？

开应该开的，不过年三十或者春节前几天可能会调整营业时间，比平时早关门吧

7. 新丰什么小吃最好吃？

新丰小吃以江南经典小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌，皮薄馅多、汤汁鲜醇，受到众多美食家的极力推荐。此外，“特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头”相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏。

8. 新丰什么小吃最好吃？

新丰小吃以江南经典小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌，皮薄馅多、汤汁鲜醇，受到众多美食家的极力推荐。此外，“特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头”相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏。

9. 新丰十大小吃排名？

1、虾肉小笼包

虾肉小笼包是新丰小吃之一，其面皮透薄，汤汁饱满，肉质鲜甜，馅料丰富，吃一口回味无穷。

2、特味肉包

特味肉包也是新丰小吃，其面皮厚实，馅多肉嫩，软硬适度。

3、肉末粉丝

新丰肉末粉丝采用粗米粉，调味重口，入口顺滑顺口，肉末采用牛肉末，撒上葱花增添了整个肉末粉丝的格调。

4、擂沙汤圆

擂沙汤圆也是新丰的小吃，虽然餐点名称是汤圆，可是没有汤，汤圆里裹着芝麻馅，非常适合做饭后甜点。

10. 新丰小吃几点开门呢？

新丰小吃提供早点，一般早上5;30营业开门。

新丰小吃的饭团下午17：30开始卖。根据查询相关资料信息，新丰小吃是杭州新丰小吃股份有限公司的连锁餐饮品牌，主营江南经典风味小吃，其特色饭团于每日17：30开始售卖，截止到20：30停止售卖。

11. 新丰小吃过年开不开门？

开应该开的，不过年三十或者春节前几天可能会调整营业时间，比平时早关门吧

12. 新丰十大小吃排名？

1、虾肉小笼包

虾肉小笼包是新丰小吃之一，其面皮透薄，汤汁饱满，肉质鲜甜，馅料丰富，吃一口回味无穷。

2、特味肉包

特味肉包也是新丰小吃，其面皮厚实，馅多肉嫩，软硬适度。

3、肉末粉丝

新丰肉末粉丝采用粗米粉，调味重口，入口顺滑顺口，肉末采用牛肉末，撒上葱花增添了整个肉末粉丝的格调。

4、擂沙汤圆

擂沙汤圆也是新丰的小吃，虽然餐点名称是汤圆，可是没有汤，汤圆里裹着芝麻馅，非常适合做饭后甜点。

13. 新丰小吃过年开不开门？

开应该开的，不过年三十或者春节前几天可能会调整营业时间，比平时早关门吧

14. 新丰十大小吃排名？

1、虾肉小笼包

虾肉小笼包是新丰小吃之一，其面皮透薄，汤汁饱满，肉质鲜甜，馅料丰富，吃一口回味无穷。

2、特味肉包

特味肉包也是新丰小吃，其面皮厚实，馅多肉嫩，软硬适度。

3、肉末粉丝

新丰肉末粉丝采用粗米粉，调味重口，入口顺滑顺口，肉末采用牛肉末，撒上葱花增添了整个肉末粉丝的格调。

4、擂沙汤圆

擂沙汤圆也是新丰的小吃，虽然餐点名称是汤圆，可是没有汤，汤圆里裹着芝麻馅，非常适合做饭后甜点。

15. 新丰什么小吃最好吃？

新丰小吃以江南经典小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌，皮薄馅多、汤汁鲜醇，受到众多美食家的极力推荐。此外，“特味大包、香菇菜包、虾肉小笼、虾肉馄饨、麻球、牛肉粉丝、喉口馒头”相继被评为“中国杭帮菜十大名点”，其中“特味大包、虾肉馄饨、喉口馒头”被杭帮菜博物馆永久收藏。

16. 新丰小吃有哪些好吃的？各位介绍的详细些？

新丰小吃一般要这么吃：

1 你如果赶时间，然后又想填个肚饱，那建议你门口排队买个大肉包

2 早餐：可以去点个馄饨或者牛肉粉丝，再加一笼虾肉小笼，搞点蘸料，那就完美了

3 中餐：可以选择和早餐一样的搭配，当然也可以点面，比如片儿川之类的

4 下午点心：可以点些甜点，比如豆沙，银耳汤之类，也有猪血，老豆腐等。

5 晚餐：和中餐一样，馄饨或者牛肉粉丝，可以加虾肉小笼，大肉包等。

17. 新丰小吃几点开门呢？

新丰小吃提供早点，一般早上5;30营业开门。

新丰小吃的饭团下午17：30开始卖。根据查询相关资料信息，新丰小吃是杭州新丰小吃股份有限公司的连锁餐饮品牌，主营江南经典风味小吃，其特色饭团于每日17：30开始售卖，截止到20：30停止售卖。

18. 韶关乳源十大名菜？

01

龙归冷水猪肚643 22

韶关十大名菜

龙归冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，主要以猪肚为原材料制作而成，其味道鲜香酥嫩，闻名韶关，是韶关著名的特色菜。冷水猪肚的做法是用新鲜猪肚，经碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制作而成。成菜色泽洁白，猪肚胀大肥厚，味道鲜美，很有嚼劲，深受广大食客喜爱。龙归镇保留了详细的制作方法，在这里才能品尝最正宗的冷水猪肚。龙归冷水猪肚还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

02

大塘扣肉367 19

韶关十大名菜

大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统名菜，主要采用五花肉、芋头等材料制作而成。扣肉在很多粤菜中都会出现，每个地方都有不同的做法，而韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。大塘扣肉使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，再和扣肉一起烹煮。大塘扣肉还会在五花肉上涂蜂蜜，使其更加香甜美味。大塘扣肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

03

新丰鹅醋钵338 20

韶关十大名菜

新丰鹅醋钵是广东省韶关市新丰县的一道特色菜，是新丰县沙遥田地区逢年过节、招待宾客必定要做的一道菜。新丰县沙田镇有“鹅鸭之乡”的美誉，所用的鹅均为农家圈养，当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜，令人齿颊留香，回味无穷，为粤北山区独有之肴。新丰鹅醋钵鹅肉软烂，肉香味醇，口感酸甜，去腻提鲜，让人吃完还想吃。新丰鹅醋钵在“2013韶关美食评比”中荣获“韶关十大传统美食”称号，还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

04

爆炒山坑螺923 19

爆炒山坑螺是广东省韶关市著名的特色菜，属于粤菜系，该菜品以山坑螺为主要食材制作而成。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后，再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，其做法是热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味；倒入螺，大火翻炒螺，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、干辣椒、青辣椒等，不停翻炒；最后加入紫苏叶和少糖，加盖五分钟，点醋起锅，勾芡收汁。爆炒山坑螺香鲜无比，清甜爽口，到韶关不能不吃爆炒坑螺。<详细>

05

周陂大肉

韶关十大名菜

周陂大肉，又称“周陂米粉大肉”，是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色菜。周陂大肉的制作方法是先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再撒入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。其特点是滑、爽、香而不腻。周陂大肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。

06

南雄酸笋焖鸭267 18

韶关十大名菜

南雄酸笋鸭，即南雄酸笋焖鸭，是岭南南雄的传统风味客家菜，在南雄广为盛行。南雄农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与本地麻鸭焖制，闻而不腥，酸而不腻。南雄酸笋焖鸭主要原料是酸笋和本地麻鸭，其做法是用新鲜鸭肉加入酸笋、辣椒一起翻炒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去即可上桌。南雄酸笋鸭被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

07

瑶山腊肉炒石韭

瑶山腊肉炒石韭是广东韶关乳源瑶家独具风味的传统菜式，主要选用瑶山的一种野生蔬菜石韭和瑶家腊肉制作而成。腊肉炒石韭制法也简单，每年初春，当石韭露出的嫩芽六七寸时，取摘取洗净，扭断成三寸左右，待熏肉微炒出油，即放入同炒，放足配料，即刻可捞出。此菜石韭香飘远溢，闻者胃口大开，食之清香可口，熏肉肥而不腻。

08

仁化石塘咕噜肉

仁化石塘咕噜肉，即炸咕噜肉，是韶关仁化县石塘镇一道带有浓厚地方风味的特色菜，其制作历史悠久，口味独特。炸咕噜肉的做法是将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”，待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸咕噜肉”。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈淡黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。

09

乳源猪头皮

韶关十大名菜

乳源猪头皮是广东省韶关乳源县一道经典名菜，属于粤菜，是猪头皮配以蒜苗、辣椒、八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香等多种配料调制而成，味道香浓口感爽脆，吃起来非常好吃，也是韶关著名特色菜。乳源猪头皮还被韶关市评为“韶关十大名菜”，Maigoo美食小编推荐乳源其他特色名菜：乳源香芋焖鸭、乳源白切石头猪等等。

10

南雄酿豆腐

南雄酿豆腐是广东省韶关南雄的特色菜，属于粤菜之客家菜，也是韶关一道经典的客家名菜。南雄酿豆腐的做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米、还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料，然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。南雄酿豆腐制作技艺被列入为韶关市第六批非物质文化遗产名录。

19. 韶关乳源十大名菜？

01

龙归冷水猪肚643 22

韶关十大名菜

龙归冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，主要以猪肚为原材料制作而成，其味道鲜香酥嫩，闻名韶关，是韶关著名的特色菜。冷水猪肚的做法是用新鲜猪肚，经碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制作而成。成菜色泽洁白，猪肚胀大肥厚，味道鲜美，很有嚼劲，深受广大食客喜爱。龙归镇保留了详细的制作方法，在这里才能品尝最正宗的冷水猪肚。龙归冷水猪肚还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

02

大塘扣肉367 19

韶关十大名菜

大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统名菜，主要采用五花肉、芋头等材料制作而成。扣肉在很多粤菜中都会出现，每个地方都有不同的做法，而韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。大塘扣肉使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，再和扣肉一起烹煮。大塘扣肉还会在五花肉上涂蜂蜜，使其更加香甜美味。大塘扣肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

03

新丰鹅醋钵338 20

韶关十大名菜

新丰鹅醋钵是广东省韶关市新丰县的一道特色菜，是新丰县沙遥田地区逢年过节、招待宾客必定要做的一道菜。新丰县沙田镇有“鹅鸭之乡”的美誉，所用的鹅均为农家圈养，当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜，令人齿颊留香，回味无穷，为粤北山区独有之肴。新丰鹅醋钵鹅肉软烂，肉香味醇，口感酸甜，去腻提鲜，让人吃完还想吃。新丰鹅醋钵在“2013韶关美食评比”中荣获“韶关十大传统美食”称号，还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

04

爆炒山坑螺923 19

爆炒山坑螺是广东省韶关市著名的特色菜，属于粤菜系，该菜品以山坑螺为主要食材制作而成。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后，再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，其做法是热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味；倒入螺，大火翻炒螺，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、干辣椒、青辣椒等，不停翻炒；最后加入紫苏叶和少糖，加盖五分钟，点醋起锅，勾芡收汁。爆炒山坑螺香鲜无比，清甜爽口，到韶关不能不吃爆炒坑螺。<详细>

05

周陂大肉

韶关十大名菜

周陂大肉，又称“周陂米粉大肉”，是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色菜。周陂大肉的制作方法是先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再撒入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。其特点是滑、爽、香而不腻。周陂大肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。

06

南雄酸笋焖鸭267 18

韶关十大名菜

南雄酸笋鸭，即南雄酸笋焖鸭，是岭南南雄的传统风味客家菜，在南雄广为盛行。南雄农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与本地麻鸭焖制，闻而不腥，酸而不腻。南雄酸笋焖鸭主要原料是酸笋和本地麻鸭，其做法是用新鲜鸭肉加入酸笋、辣椒一起翻炒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去即可上桌。南雄酸笋鸭被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

07

瑶山腊肉炒石韭

瑶山腊肉炒石韭是广东韶关乳源瑶家独具风味的传统菜式，主要选用瑶山的一种野生蔬菜石韭和瑶家腊肉制作而成。腊肉炒石韭制法也简单，每年初春，当石韭露出的嫩芽六七寸时，取摘取洗净，扭断成三寸左右，待熏肉微炒出油，即放入同炒，放足配料，即刻可捞出。此菜石韭香飘远溢，闻者胃口大开，食之清香可口，熏肉肥而不腻。

08

仁化石塘咕噜肉

仁化石塘咕噜肉，即炸咕噜肉，是韶关仁化县石塘镇一道带有浓厚地方风味的特色菜，其制作历史悠久，口味独特。炸咕噜肉的做法是将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”，待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸咕噜肉”。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈淡黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。

09

乳源猪头皮

韶关十大名菜

乳源猪头皮是广东省韶关乳源县一道经典名菜，属于粤菜，是猪头皮配以蒜苗、辣椒、八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香等多种配料调制而成，味道香浓口感爽脆，吃起来非常好吃，也是韶关著名特色菜。乳源猪头皮还被韶关市评为“韶关十大名菜”，Maigoo美食小编推荐乳源其他特色名菜：乳源香芋焖鸭、乳源白切石头猪等等。

10

南雄酿豆腐

南雄酿豆腐是广东省韶关南雄的特色菜，属于粤菜之客家菜，也是韶关一道经典的客家名菜。南雄酿豆腐的做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米、还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料，然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。南雄酿豆腐制作技艺被列入为韶关市第六批非物质文化遗产名录。

20. 新丰小吃有哪些好吃的？各位介绍的详细些？

新丰小吃一般要这么吃：

1 你如果赶时间，然后又想填个肚饱，那建议你门口排队买个大肉包

2 早餐：可以去点个馄饨或者牛肉粉丝，再加一笼虾肉小笼，搞点蘸料，那就完美了

3 中餐：可以选择和早餐一样的搭配，当然也可以点面，比如片儿川之类的

4 下午点心：可以点些甜点，比如豆沙，银耳汤之类，也有猪血，老豆腐等。

5 晚餐：和中餐一样，馄饨或者牛肉粉丝，可以加虾肉小笼，大肉包等。

21. 韶关乳源十大名菜？

01

龙归冷水猪肚643 22

韶关十大名菜

龙归冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，主要以猪肚为原材料制作而成，其味道鲜香酥嫩，闻名韶关，是韶关著名的特色菜。冷水猪肚的做法是用新鲜猪肚，经碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制作而成。成菜色泽洁白，猪肚胀大肥厚，味道鲜美，很有嚼劲，深受广大食客喜爱。龙归镇保留了详细的制作方法，在这里才能品尝最正宗的冷水猪肚。龙归冷水猪肚还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

02

大塘扣肉367 19

韶关十大名菜

大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统名菜，主要采用五花肉、芋头等材料制作而成。扣肉在很多粤菜中都会出现，每个地方都有不同的做法，而韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。大塘扣肉使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，再和扣肉一起烹煮。大塘扣肉还会在五花肉上涂蜂蜜，使其更加香甜美味。大塘扣肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

03

新丰鹅醋钵338 20

韶关十大名菜

新丰鹅醋钵是广东省韶关市新丰县的一道特色菜，是新丰县沙遥田地区逢年过节、招待宾客必定要做的一道菜。新丰县沙田镇有“鹅鸭之乡”的美誉，所用的鹅均为农家圈养，当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜，令人齿颊留香，回味无穷，为粤北山区独有之肴。新丰鹅醋钵鹅肉软烂，肉香味醇，口感酸甜，去腻提鲜，让人吃完还想吃。新丰鹅醋钵在“2013韶关美食评比”中荣获“韶关十大传统美食”称号，还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

04

爆炒山坑螺923 19

爆炒山坑螺是广东省韶关市著名的特色菜，属于粤菜系，该菜品以山坑螺为主要食材制作而成。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后，再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，其做法是热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味；倒入螺，大火翻炒螺，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、干辣椒、青辣椒等，不停翻炒；最后加入紫苏叶和少糖，加盖五分钟，点醋起锅，勾芡收汁。爆炒山坑螺香鲜无比，清甜爽口，到韶关不能不吃爆炒坑螺。<详细>

05

周陂大肉

韶关十大名菜

周陂大肉，又称“周陂米粉大肉”，是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色菜。周陂大肉的制作方法是先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再撒入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。其特点是滑、爽、香而不腻。周陂大肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。

06

南雄酸笋焖鸭267 18

韶关十大名菜

南雄酸笋鸭，即南雄酸笋焖鸭，是岭南南雄的传统风味客家菜，在南雄广为盛行。南雄农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与本地麻鸭焖制，闻而不腥，酸而不腻。南雄酸笋焖鸭主要原料是酸笋和本地麻鸭，其做法是用新鲜鸭肉加入酸笋、辣椒一起翻炒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去即可上桌。南雄酸笋鸭被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

07

瑶山腊肉炒石韭

瑶山腊肉炒石韭是广东韶关乳源瑶家独具风味的传统菜式，主要选用瑶山的一种野生蔬菜石韭和瑶家腊肉制作而成。腊肉炒石韭制法也简单，每年初春，当石韭露出的嫩芽六七寸时，取摘取洗净，扭断成三寸左右，待熏肉微炒出油，即放入同炒，放足配料，即刻可捞出。此菜石韭香飘远溢，闻者胃口大开，食之清香可口，熏肉肥而不腻。

08

仁化石塘咕噜肉

仁化石塘咕噜肉，即炸咕噜肉，是韶关仁化县石塘镇一道带有浓厚地方风味的特色菜，其制作历史悠久，口味独特。炸咕噜肉的做法是将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”，待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸咕噜肉”。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈淡黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。

09

乳源猪头皮

韶关十大名菜

乳源猪头皮是广东省韶关乳源县一道经典名菜，属于粤菜，是猪头皮配以蒜苗、辣椒、八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香等多种配料调制而成，味道香浓口感爽脆，吃起来非常好吃，也是韶关著名特色菜。乳源猪头皮还被韶关市评为“韶关十大名菜”，Maigoo美食小编推荐乳源其他特色名菜：乳源香芋焖鸭、乳源白切石头猪等等。

10

南雄酿豆腐

南雄酿豆腐是广东省韶关南雄的特色菜，属于粤菜之客家菜，也是韶关一道经典的客家名菜。南雄酿豆腐的做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米、还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料，然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。南雄酿豆腐制作技艺被列入为韶关市第六批非物质文化遗产名录。

22. 新丰小吃几点开门呢？

新丰小吃提供早点，一般早上5;30营业开门。

新丰小吃的饭团下午17：30开始卖。根据查询相关资料信息，新丰小吃是杭州新丰小吃股份有限公司的连锁餐饮品牌，主营江南经典风味小吃，其特色饭团于每日17：30开始售卖，截止到20：30停止售卖。

23. 新丰小吃有哪些好吃的？各位介绍的详细些？

新丰小吃一般要这么吃：

1 你如果赶时间，然后又想填个肚饱，那建议你门口排队买个大肉包

2 早餐：可以去点个馄饨或者牛肉粉丝，再加一笼虾肉小笼，搞点蘸料，那就完美了

3 中餐：可以选择和早餐一样的搭配，当然也可以点面，比如片儿川之类的

4 下午点心：可以点些甜点，比如豆沙，银耳汤之类，也有猪血，老豆腐等。

5 晚餐：和中餐一样，馄饨或者牛肉粉丝，可以加虾肉小笼，大肉包等。

24. 韶关乳源十大名菜？

01

龙归冷水猪肚643 22

韶关十大名菜

龙归冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道汉族传统名菜，属于粤菜系，主要以猪肚为原材料制作而成，其味道鲜香酥嫩，闻名韶关，是韶关著名的特色菜。冷水猪肚的做法是用新鲜猪肚，经碱泡、水煮、冷水浸泡等工序制作而成。成菜色泽洁白，猪肚胀大肥厚，味道鲜美，很有嚼劲，深受广大食客喜爱。龙归镇保留了详细的制作方法，在这里才能品尝最正宗的冷水猪肚。龙归冷水猪肚还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

02

大塘扣肉367 19

韶关十大名菜

大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统名菜，主要采用五花肉、芋头等材料制作而成。扣肉在很多粤菜中都会出现，每个地方都有不同的做法，而韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。大塘扣肉使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，再和扣肉一起烹煮。大塘扣肉还会在五花肉上涂蜂蜜，使其更加香甜美味。大塘扣肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

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新丰鹅醋钵338 20

韶关十大名菜

新丰鹅醋钵是广东省韶关市新丰县的一道特色菜，是新丰县沙遥田地区逢年过节、招待宾客必定要做的一道菜。新丰县沙田镇有“鹅鸭之乡”的美誉，所用的鹅均为农家圈养，当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜，令人齿颊留香，回味无穷，为粤北山区独有之肴。新丰鹅醋钵鹅肉软烂，肉香味醇，口感酸甜，去腻提鲜，让人吃完还想吃。新丰鹅醋钵在“2013韶关美食评比”中荣获“韶关十大传统美食”称号，还被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

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爆炒山坑螺923 19

爆炒山坑螺是广东省韶关市著名的特色菜，属于粤菜系，该菜品以山坑螺为主要食材制作而成。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后，再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，其做法是热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味；倒入螺，大火翻炒螺，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、干辣椒、青辣椒等，不停翻炒；最后加入紫苏叶和少糖，加盖五分钟，点醋起锅，勾芡收汁。爆炒山坑螺香鲜无比，清甜爽口，到韶关不能不吃爆炒坑螺。<详细>

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周陂大肉

韶关十大名菜

周陂大肉，又称“周陂米粉大肉”，是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色菜。周陂大肉的制作方法是先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再撒入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。其特点是滑、爽、香而不腻。周陂大肉还被韶关市评为“韶关十大名菜”。

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南雄酸笋焖鸭267 18

韶关十大名菜

南雄酸笋鸭，即南雄酸笋焖鸭，是岭南南雄的传统风味客家菜，在南雄广为盛行。南雄农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与本地麻鸭焖制，闻而不腥，酸而不腻。南雄酸笋焖鸭主要原料是酸笋和本地麻鸭，其做法是用新鲜鸭肉加入酸笋、辣椒一起翻炒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去即可上桌。南雄酸笋鸭被韶关市评为“韶关十大名菜”。<详细>

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瑶山腊肉炒石韭

瑶山腊肉炒石韭是广东韶关乳源瑶家独具风味的传统菜式，主要选用瑶山的一种野生蔬菜石韭和瑶家腊肉制作而成。腊肉炒石韭制法也简单，每年初春，当石韭露出的嫩芽六七寸时，取摘取洗净，扭断成三寸左右，待熏肉微炒出油，即放入同炒，放足配料，即刻可捞出。此菜石韭香飘远溢，闻者胃口大开，食之清香可口，熏肉肥而不腻。

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仁化石塘咕噜肉

仁化石塘咕噜肉，即炸咕噜肉，是韶关仁化县石塘镇一道带有浓厚地方风味的特色菜，其制作历史悠久，口味独特。炸咕噜肉的做法是将肥猪肉放置调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去“泡”，待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸咕噜肉”。炸至金黄色，即用漏瓢掏出，其炸肉表皮爆开，松脆可口，掰开来其色呈淡黄色，麦香浓烈，面粉油光可鉴，且呈蜂窝状，望之口舌生津，垂涎欲滴。

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乳源猪头皮

韶关十大名菜

乳源猪头皮是广东省韶关乳源县一道经典名菜，属于粤菜，是猪头皮配以蒜苗、辣椒、八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香等多种配料调制而成，味道香浓口感爽脆，吃起来非常好吃，也是韶关著名特色菜。乳源猪头皮还被韶关市评为“韶关十大名菜”，Maigoo美食小编推荐乳源其他特色名菜：乳源香芋焖鸭、乳源白切石头猪等等。

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南雄酿豆腐

南雄酿豆腐是广东省韶关南雄的特色菜，属于粤菜之客家菜，也是韶关一道经典的客家名菜。南雄酿豆腐的做法就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米、还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有些人家还会按不同口味加入不同的馅料，然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。南雄酿豆腐制作技艺被列入为韶关市第六批非物质文化遗产名录。