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​什么季节吃螃蟹最肥 几月份吃螃蟹最肥美

2023-08-18 本站作者 【 字体:

每年的8月份,9月份,10月份,很适合吃螃蟹,因此得出结论,秋季可以吃螃蟹。一年四季都可以吃到螃蟹,可是最为肥美的季节就是秋天,黄多油满,味道鲜美。

螃蟹简介

螃蟹就属于节肢动物门,是一种甲壳类的动物,身体会被硬壳保护着,主要是靠腮呼吸。一般都以爬行以及步行的方法移动。在我国螃蟹拥有着丰富的资源,其中常见的是太湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,还有高油湖大闸蟹,这些就被称之为上品。除此之外,还会有兴化大闸蟹,洪泽湖大闸蟹以及万蟹楼大闸蟹,这些都是以长江下游为主。

怎么正确挑选螃蟹

从色泽来分析。螃蟹的表壳呈现出墨绿色,一般身体比较肥厚,呈现出黄色。将螃蟹放在灯光下查看,蟹壳边缘不透光则意味着螃蟹肥美,如果缝隙可见,则说明比较空。肚脐眼凸出来的说明膏肥脂满。凹进去的这一位里面的营养物质较小。如果大家选择吃螃蟹,这里还需要了解九月(农历)吃公、十月吃母。一般肚脐眼圆的就是雌性螃蟹,肚脐眼尖的就是雄性螃蟹。在挑选的时候就需要注重于这几点,只要选择的方法正确,就可以挑选到高质量的螃蟹。

可以将螃蟹放在手里面掂量一下,手感比较重的就是肥大壮实的好螃蟹,手感比较轻的就是劣质的螃蟹。螃蟹脚上还会有一些毛,如果毛长得比较好,可以直接把螃蟹拎起来,仔细观察一下是否充盈。腿部相对比较坚硬,很难捏动的螃蟹必然是比较肥美的,但如果没有符合这些条件的,意味着可能质量无法得到保证,建议不要随意的品尝。

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