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黑茶和普洱茶哪个更好(黑茶与普洱熟茶的区别)

2023-08-14 本站作者 【 字体:

六大茶系的分类上看,虽说熟普被归类于黑茶,但是不少人却把它单独归成一类,殊不知,普洱茶作为黑茶中的一种,又被分为生普和熟普,接下来,就为大家讲讲熟普与黑茶的区别,看看你都知道哪些?

茶工艺的区别

黑茶是属于后发酵茶类,当它的鲜叶采摘下来后会进行摊放,随后再经过杀青,揉捻,渥堆,二次揉捻,干燥等茶工艺流程。

同样属于后发酵茶类的熟普,制作工艺相对于黑茶,就比较简单,它只需经过摊晒,渥堆,干燥等茶工艺流程。

这两种不同的发酵方式,决定了黑茶与熟普不同的风味。

黑茶是利用杀青后剩余的水分,再堆温杀青后的残余温度和残存酶促呼吸作用的热量。

而熟普则是先初制为晒青毛茶,后面再用人工加湿的方法进行微生物发酵。

茶汤的差异

熟普的茶汤呈现出深红色,暗红色,甚至带着一点青色;而黑茶的茶汤则带着橙黄色和橙红色。

风味的差异

熟普的口感醇厚,茶叶持久耐泡,而黑茶入口甘甜,茶汤馥郁纯正。

香味的差异

熟普的香味各异,茶汤的香味有不同的产区,茶工艺,储存环境等因素而决定,因此,它的香味比较厚重和丰富。

黑茶的香味比较单一,给人一种醇厚的口感。

叶底的差异

熟普的原料多为芽头,初展通常为一芽二叶,一芽三叶,而且不需要切碎,而黑茶却需要以叶梗为原料,在工艺上也需要切碎,因此,芽叶的完整性很差。

功效的差异

喝熟普,不会刺激到肠胃,在冰天雪地的冬天喝熟普,还能起到保暖的作用,尤其是那些存放多年的老茶,功效会更好。

黑茶可以用来解渴,它的茶汤清爽,且能起到保护肠胃的作用。

不过,熟普和黑茶能降血脂和血压,经常喝这两种茶能起到减肥瘦身的作用。

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