进入中伏 提醒大家:少吃猪肉和鸡蛋 多吃4种肉 营养均衡
2023-08-08 本站作者 【 字体:大 中 小 】
盛夏的脚步越来越近,天气也愈发炎热,街上的热浪让人感到无比燥热,孩子们顶着烈日前往兴趣班,路边知了的刺耳鸣叫也让人头痛不已。即便如此,也不能忽视饮食的重要性,保持营养均衡,为身体提供基本保障,这时不妨少吃一些常见的猪肉和鸡蛋,尝试一些新鲜美味的肉类。推荐四种不腻且好吃的肉类佳肴。
一、鲜美生蚝
推荐菜谱:芝士焗生蚝
准备食材:生蚝,碎芝士,各种配料
制作方式:
1. 用刷子将生蚝的外壳洗净,然后用工具撬开,取出中间的生蚝肉。
2. 锅中烧一锅水,水烧开后,将生蚝肉放入烫一下,再放回生蚝壳中。
3. 准备调料,将大蒜和洋葱切碎,稍微碾碎一些百里香。
4. 锅中放入适量黄油,融化后加入大蒜末和洋葱末,炒出香味。
5. 接着加入一些黑胡椒碎和少许盐增添底味,再倒入一碗淡奶油,翻炒均匀。
6. 将炒好的酱料一个个浇在生蚝上,撒上一些芝士碎。
7. 将烤箱预热至210度,将生蚝放入烤箱中,烤约15分钟,直至表面呈现焦黄即可。
二、鸭肉美味
推荐菜谱:酱鸭腿
准备食材:鸭腿,生姜,葱,香料,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖
制作方式:
1. 将鸭腿洗净,擦干表面水分,锅中倒入足量油,烧热后放入鸭腿,炸至稍干,将鸭皮里的油脂炸出,然后捞出沥油。
2. 另取一锅,放入鸭腿,加入足量清水,倒入生抽、料酒、老抽、冰糖、生姜和葱结。
3. 喜欢香料的可以添加一些香料和辣椒。
4. 盖上盖子,大火煮开,加入适量盐入味,等到锅中汤汁变少,鸭腿熟透后,开盖收汁。
5. 一直熬煮至锅中汤汁浓稠即可。
三、鲜嫩鱿鱼
推荐菜谱:麻辣鱿鱼卷
准备食材:鱿鱼,剁椒,大蒜,小葱,料酒,生抽,食用油
制作方式:
1. 将鱿鱼洗净,去除表皮,对半剪开,铺平在案板上,将上面的三角形片状切下。
2. 留下大的鱿鱼片,以中间凹痕为中心,将一半切成条状,但不要切断; 另一半打上十字花刀。
3. 锅中加入适量水,水烧开后,加入少许料酒和盐,放入处理好的鱿鱼片,遇热后会蜷缩卷起来,待卷好后立即捞出。
4. 大蒜去皮切碎。
5. 锅中倒入适量食用油,油热后放入剁椒和大蒜末,炒出香味。
6. 接着放入鱿鱼卷,加入适量生抽和蚝油,调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅,装盘后撒上一些葱花。
四、醇香鲍螺
推荐菜谱:麻辣鲍螺
准备食材:鲍螺,啤酒,红干辣椒,大蒜,小葱,火锅底料
制作方式:
1. 干辣椒清洗干净,切成小段; 大蒜去皮,切碎; 小葱也切碎。
2. 锅中加入适量水,水烧开后,加入一些料酒,将鲍螺焯
一下水。
3. 焯水后,撇去表面浮沫,将鲍螺捞出清洗干净。
4. 锅中加入适量食用油,油热后放入一小块火锅底料,炒出红油,然后加入红辣椒段和大蒜末,炒出香味。
5. 炒出香味后,倒入鲍螺,加入适量生抽、老抽、糖和盐,翻炒入味后即可出锅。
这四道美味的佳肴不腻,且清爽可口,是盛夏时节的绝佳选择。在这炎热的夏季里,享受一顿美食盛宴,定能让人心情愉悦,留下美好的回忆。快来尝试这些美味佳肴,一起度过一个难忘的夏日时光吧!
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