1、用食用醋洗手：当感觉辣手的时候，可用食用醋进行洗手，因为醋是酸性的，可将辣椒中的碱性物质中和。在切它的时候，尽量用手指按着，这样就不容易辣到手了。

　　2、使用流动水冲洗：辣椒在辣到手之后最好可以对局部进行湿敷，在湿敷一段时间之后能够得到好转。

　　3、用牙膏涂抹：可找来一支白色的牙膏，将它涂抹到手指感觉很辣的地方，过上一会再将牙膏洗掉，手就不会再感到辣了。

　　4、使用肥皂涂抹：在被辣椒辣到手之后，使用凉水清洗过后，可以适当的涂抹一些碱性的肥皂。

　　辣椒怎么保存新鲜不烂

　　1、冷冻保存法

　　将买回来的辣椒清洗干净，晾干水分，接着将辣椒蒂都清理掉，然后将它放进保鲜袋里，系好袋口，直接放进冰箱的冷冻室里。

　　2、晾晒保存法

　　将辣椒用水洗净，晾干水分后，找针线穿过辣椒柄的位置，将辣椒全部穿起来，然后挂在通风的地方晾干。等到辣椒水分晾的差不多，就可以找一个箱子，将辣椒全部装进箱子里，然后将箱子盖上，放在家里阴凉通风的地方，这样可以保存一个月不变质。

　　3、筐藏法

　　取一只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好。将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。

　　辣椒什么时候传入中国

　　辣椒的原产地其实并不是在中国，而是在美洲地区，直到16世纪末的时候，才从美洲地区传入到中国，也就是明代的后期。辣椒在古代会被称作海椒，并且当时辣椒的分布地区也仅仅是在美洲的大陆地区，其他的地区都没有，后来的时候印第安人欧洲人都培育出了不同的辣椒品种，随着世界的逐渐进步，也都流向了全球各地，而现如今中国已经成为了全世界吃辣椒最多的地方。