1. 天水有什么名吃吗？

天水著名小吃有：天水面皮、张家川锅盔、油炸洋芋、油煎洋芋、甘谷甜醅、甘谷素面、天水呱呱、天水酿皮、秦安米黄、酥圈圈等。 

2. 天水有什么名吃吗？

天水著名小吃有：天水面皮、张家川锅盔、油炸洋芋、油煎洋芋、甘谷甜醅、甘谷素面、天水呱呱、天水酿皮、秦安米黄、酥圈圈等。 

3. 甘谷特色小吃排名？

有:

甘谷辣椒、花牛苹果、甘谷大葱、甘谷罐罐茶、三红苹果、甘谷开心果、韭菜、甘谷酥圈圈等。

甘谷罐罐茶因使用罐罐煮茶而得名。甘谷酥圈圈色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放。 

4. 甘谷小吃排名前十名？

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。

5. 甘肃天水小吃？

甘肃省天水市有很多名优小吃，分布在下辖的两区五县，主要有秦州的呱呱，凉粉，荷包蛋，猪油盒子，秦安的肚丝汤，辣子面，菜夹馍，甘谷的王月亮馍馍，清水的麻腐馍等小吃。

6. 甘谷小吃？

1.面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，因形似小鱼、蝌蚪，故雅呼之。多用玉米、荞面粉做成，以玉米面粉最为普遍。制作时，先把锅中的水烧开，然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中，右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动，使面粉与水相融化，这样不停地洒粉入锅，不停地用叉杖搅动，待稠硬成团后，再沿锅淋入热水，用文火慢慢馇熟，使不至焦糊，然后用手勺把馇煮好的面粥舀入漏勺，反复揉压，使其从漏勺上许多小孔中直接滴入盛凉水的盆器，遇冷后，立即变成面鱼，盛入碗中，即可食用。玉米面粉有黄、白之分，做成的面鱼黄白分明。食用时，即可吃“酸”的，也可吃“甜”的，酸吃即在面鱼中浇入炝好的浆水，再配上油泼辣子、香菜末、精盐、炒熟的韭菜等调料，酸鲜奇香，滑利爽口；甜吃即在面鱼中浇上用豆腐丁、西红柿、肉丁、菠菜等烩制而成的汤头，再配以醋等调料，便为一碗味道尖窜、鲜香浓郁、清爽无比的美食。甘谷面鱼酸吃者居多，尤以暑夏为盛。

2.罐 罐 茶

甘谷不产茶，但甘谷人普遍喜欢饮茶，而且对饮茶很讲究，几乎家家备有各自喜爱的茶具。究其原因，与甘谷所处丝绸古道独特的位置和商贸业、畜牧业的发展、“茶马互市”等不无直接关系，尤以“茶马互市”影响最大。在甘谷，宾客上门，首先敬茶；大小筵席，首先上的是茶碗、三泡台等；新婚礼品，茶具茶叶当先；上了年岁的人，喜欢在茶炉后面品茶聊天。甘谷城乡群众喜欢喝罐罐茶，早晨起来或劳动归来，用沙泥罐熬上一罐罐酽茶，呷上几口，既提精神又解渴。罐罐茶水要求少而精，多者三五口，少则两三口，茶汁酽而底色亮，微微带粘性。甘谷熬罐罐茶的用具有四：一是火炉，俗称火盆；二是水壶；三是茶罐罐，又称区区罐；四是小瓷盅。甘谷罐罐茶讲究茶道，煨法考究，水以泉水为佳，尤以天然雨水称著，茶以青茶为好，煨茶时还可根据时令配以红枣、枸杞、蜜枣、当归佐之，以助茶性。

3.锅 盔

锅盔是颇受甘谷人喜爱的风味面食，以县城做工最佳。锅盔之法源于三国，据说三国关羽驻军博望，因缺水欲弃城，诸葛亮以锦囊贻之，关羽一看，信内写道：“多用干面，搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食如盔，以饲将士。”关羽令军士如法炮制，果然得盔，大如盾牌，厚如酒樽，食之脆酥可口。甘谷锅盔创始于清光绪末年，品种有干面锅盔和油锅盔两种。制作时，先把精粉发好，加入一定比例的碱水，再填入大量干面，反复揉制，直至面团揉压成绸子一般绵软，才切成4至6斤重的面基子，再将面基子反复揉压，使其更加光滑绵软，然后加入有关调料擀成圆饼形，并在饼面精心旋出箍纹，抹上菜油，上鏊烘烤。油锅盔是把精粉发好后，添加干面揉制的同时，将适量的蛋液、植物油等加入，反复揉压，使其与面完全相融，再如制作干面锅盔一样上鏊烤熟。甘谷锅盔厚大如盾，金黄鲜亮，香酥诱人，口感细腻，经久不变，不易破碎，便于携带，是出门旅游和居家享用的实惠食品。

7. 甘肃天水小吃？

甘肃省天水市有很多名优小吃，分布在下辖的两区五县，主要有秦州的呱呱，凉粉，荷包蛋，猪油盒子，秦安的肚丝汤，辣子面，菜夹馍，甘谷的王月亮馍馍，清水的麻腐馍等小吃。

8. 天水有什么名吃吗？

天水著名小吃有：天水面皮、张家川锅盔、油炸洋芋、油煎洋芋、甘谷甜醅、甘谷素面、天水呱呱、天水酿皮、秦安米黄、酥圈圈等。 

9. 甘谷小吃？

1.面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，因形似小鱼、蝌蚪，故雅呼之。多用玉米、荞面粉做成，以玉米面粉最为普遍。制作时，先把锅中的水烧开，然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中，右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动，使面粉与水相融化，这样不停地洒粉入锅，不停地用叉杖搅动，待稠硬成团后，再沿锅淋入热水，用文火慢慢馇熟，使不至焦糊，然后用手勺把馇煮好的面粥舀入漏勺，反复揉压，使其从漏勺上许多小孔中直接滴入盛凉水的盆器，遇冷后，立即变成面鱼，盛入碗中，即可食用。玉米面粉有黄、白之分，做成的面鱼黄白分明。食用时，即可吃“酸”的，也可吃“甜”的，酸吃即在面鱼中浇入炝好的浆水，再配上油泼辣子、香菜末、精盐、炒熟的韭菜等调料，酸鲜奇香，滑利爽口；甜吃即在面鱼中浇上用豆腐丁、西红柿、肉丁、菠菜等烩制而成的汤头，再配以醋等调料，便为一碗味道尖窜、鲜香浓郁、清爽无比的美食。甘谷面鱼酸吃者居多，尤以暑夏为盛。

2.罐 罐 茶

甘谷不产茶，但甘谷人普遍喜欢饮茶，而且对饮茶很讲究，几乎家家备有各自喜爱的茶具。究其原因，与甘谷所处丝绸古道独特的位置和商贸业、畜牧业的发展、“茶马互市”等不无直接关系，尤以“茶马互市”影响最大。在甘谷，宾客上门，首先敬茶；大小筵席，首先上的是茶碗、三泡台等；新婚礼品，茶具茶叶当先；上了年岁的人，喜欢在茶炉后面品茶聊天。甘谷城乡群众喜欢喝罐罐茶，早晨起来或劳动归来，用沙泥罐熬上一罐罐酽茶，呷上几口，既提精神又解渴。罐罐茶水要求少而精，多者三五口，少则两三口，茶汁酽而底色亮，微微带粘性。甘谷熬罐罐茶的用具有四：一是火炉，俗称火盆；二是水壶；三是茶罐罐，又称区区罐；四是小瓷盅。甘谷罐罐茶讲究茶道，煨法考究，水以泉水为佳，尤以天然雨水称著，茶以青茶为好，煨茶时还可根据时令配以红枣、枸杞、蜜枣、当归佐之，以助茶性。

3.锅 盔

锅盔是颇受甘谷人喜爱的风味面食，以县城做工最佳。锅盔之法源于三国，据说三国关羽驻军博望，因缺水欲弃城，诸葛亮以锦囊贻之，关羽一看，信内写道：“多用干面，搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食如盔，以饲将士。”关羽令军士如法炮制，果然得盔，大如盾牌，厚如酒樽，食之脆酥可口。甘谷锅盔创始于清光绪末年，品种有干面锅盔和油锅盔两种。制作时，先把精粉发好，加入一定比例的碱水，再填入大量干面，反复揉制，直至面团揉压成绸子一般绵软，才切成4至6斤重的面基子，再将面基子反复揉压，使其更加光滑绵软，然后加入有关调料擀成圆饼形，并在饼面精心旋出箍纹，抹上菜油，上鏊烘烤。油锅盔是把精粉发好后，添加干面揉制的同时，将适量的蛋液、植物油等加入，反复揉压，使其与面完全相融，再如制作干面锅盔一样上鏊烤熟。甘谷锅盔厚大如盾，金黄鲜亮，香酥诱人，口感细腻，经久不变，不易破碎，便于携带，是出门旅游和居家享用的实惠食品。

10. 甘谷小吃排名前十名？

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。

11. 甘谷小吃？

1.面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，因形似小鱼、蝌蚪，故雅呼之。多用玉米、荞面粉做成，以玉米面粉最为普遍。制作时，先把锅中的水烧开，然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中，右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动，使面粉与水相融化，这样不停地洒粉入锅，不停地用叉杖搅动，待稠硬成团后，再沿锅淋入热水，用文火慢慢馇熟，使不至焦糊，然后用手勺把馇煮好的面粥舀入漏勺，反复揉压，使其从漏勺上许多小孔中直接滴入盛凉水的盆器，遇冷后，立即变成面鱼，盛入碗中，即可食用。玉米面粉有黄、白之分，做成的面鱼黄白分明。食用时，即可吃“酸”的，也可吃“甜”的，酸吃即在面鱼中浇入炝好的浆水，再配上油泼辣子、香菜末、精盐、炒熟的韭菜等调料，酸鲜奇香，滑利爽口；甜吃即在面鱼中浇上用豆腐丁、西红柿、肉丁、菠菜等烩制而成的汤头，再配以醋等调料，便为一碗味道尖窜、鲜香浓郁、清爽无比的美食。甘谷面鱼酸吃者居多，尤以暑夏为盛。

2.罐 罐 茶

甘谷不产茶，但甘谷人普遍喜欢饮茶，而且对饮茶很讲究，几乎家家备有各自喜爱的茶具。究其原因，与甘谷所处丝绸古道独特的位置和商贸业、畜牧业的发展、“茶马互市”等不无直接关系，尤以“茶马互市”影响最大。在甘谷，宾客上门，首先敬茶；大小筵席，首先上的是茶碗、三泡台等；新婚礼品，茶具茶叶当先；上了年岁的人，喜欢在茶炉后面品茶聊天。甘谷城乡群众喜欢喝罐罐茶，早晨起来或劳动归来，用沙泥罐熬上一罐罐酽茶，呷上几口，既提精神又解渴。罐罐茶水要求少而精，多者三五口，少则两三口，茶汁酽而底色亮，微微带粘性。甘谷熬罐罐茶的用具有四：一是火炉，俗称火盆；二是水壶；三是茶罐罐，又称区区罐；四是小瓷盅。甘谷罐罐茶讲究茶道，煨法考究，水以泉水为佳，尤以天然雨水称著，茶以青茶为好，煨茶时还可根据时令配以红枣、枸杞、蜜枣、当归佐之，以助茶性。

3.锅 盔

锅盔是颇受甘谷人喜爱的风味面食，以县城做工最佳。锅盔之法源于三国，据说三国关羽驻军博望，因缺水欲弃城，诸葛亮以锦囊贻之，关羽一看，信内写道：“多用干面，搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食如盔，以饲将士。”关羽令军士如法炮制，果然得盔，大如盾牌，厚如酒樽，食之脆酥可口。甘谷锅盔创始于清光绪末年，品种有干面锅盔和油锅盔两种。制作时，先把精粉发好，加入一定比例的碱水，再填入大量干面，反复揉制，直至面团揉压成绸子一般绵软，才切成4至6斤重的面基子，再将面基子反复揉压，使其更加光滑绵软，然后加入有关调料擀成圆饼形，并在饼面精心旋出箍纹，抹上菜油，上鏊烘烤。油锅盔是把精粉发好后，添加干面揉制的同时，将适量的蛋液、植物油等加入，反复揉压，使其与面完全相融，再如制作干面锅盔一样上鏊烤熟。甘谷锅盔厚大如盾，金黄鲜亮，香酥诱人，口感细腻，经久不变，不易破碎，便于携带，是出门旅游和居家享用的实惠食品。

12. 甘肃天水小吃？

甘肃省天水市有很多名优小吃，分布在下辖的两区五县，主要有秦州的呱呱，凉粉，荷包蛋，猪油盒子，秦安的肚丝汤，辣子面，菜夹馍，甘谷的王月亮馍馍，清水的麻腐馍等小吃。

13. 甘谷小吃排名前十名？

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。

14. 甘谷特色小吃排名？

有:

甘谷辣椒、花牛苹果、甘谷大葱、甘谷罐罐茶、三红苹果、甘谷开心果、韭菜、甘谷酥圈圈等。

甘谷罐罐茶因使用罐罐煮茶而得名。甘谷酥圈圈色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放。 

15. 甘谷小吃？

1.面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，因形似小鱼、蝌蚪，故雅呼之。多用玉米、荞面粉做成，以玉米面粉最为普遍。制作时，先把锅中的水烧开，然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中，右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动，使面粉与水相融化，这样不停地洒粉入锅，不停地用叉杖搅动，待稠硬成团后，再沿锅淋入热水，用文火慢慢馇熟，使不至焦糊，然后用手勺把馇煮好的面粥舀入漏勺，反复揉压，使其从漏勺上许多小孔中直接滴入盛凉水的盆器，遇冷后，立即变成面鱼，盛入碗中，即可食用。玉米面粉有黄、白之分，做成的面鱼黄白分明。食用时，即可吃“酸”的，也可吃“甜”的，酸吃即在面鱼中浇入炝好的浆水，再配上油泼辣子、香菜末、精盐、炒熟的韭菜等调料，酸鲜奇香，滑利爽口；甜吃即在面鱼中浇上用豆腐丁、西红柿、肉丁、菠菜等烩制而成的汤头，再配以醋等调料，便为一碗味道尖窜、鲜香浓郁、清爽无比的美食。甘谷面鱼酸吃者居多，尤以暑夏为盛。

2.罐 罐 茶

甘谷不产茶，但甘谷人普遍喜欢饮茶，而且对饮茶很讲究，几乎家家备有各自喜爱的茶具。究其原因，与甘谷所处丝绸古道独特的位置和商贸业、畜牧业的发展、“茶马互市”等不无直接关系，尤以“茶马互市”影响最大。在甘谷，宾客上门，首先敬茶；大小筵席，首先上的是茶碗、三泡台等；新婚礼品，茶具茶叶当先；上了年岁的人，喜欢在茶炉后面品茶聊天。甘谷城乡群众喜欢喝罐罐茶，早晨起来或劳动归来，用沙泥罐熬上一罐罐酽茶，呷上几口，既提精神又解渴。罐罐茶水要求少而精，多者三五口，少则两三口，茶汁酽而底色亮，微微带粘性。甘谷熬罐罐茶的用具有四：一是火炉，俗称火盆；二是水壶；三是茶罐罐，又称区区罐；四是小瓷盅。甘谷罐罐茶讲究茶道，煨法考究，水以泉水为佳，尤以天然雨水称著，茶以青茶为好，煨茶时还可根据时令配以红枣、枸杞、蜜枣、当归佐之，以助茶性。

3.锅 盔

锅盔是颇受甘谷人喜爱的风味面食，以县城做工最佳。锅盔之法源于三国，据说三国关羽驻军博望，因缺水欲弃城，诸葛亮以锦囊贻之，关羽一看，信内写道：“多用干面，搀水少许，和成硬块，大锅炕之，得食如盔，以饲将士。”关羽令军士如法炮制，果然得盔，大如盾牌，厚如酒樽，食之脆酥可口。甘谷锅盔创始于清光绪末年，品种有干面锅盔和油锅盔两种。制作时，先把精粉发好，加入一定比例的碱水，再填入大量干面，反复揉制，直至面团揉压成绸子一般绵软，才切成4至6斤重的面基子，再将面基子反复揉压，使其更加光滑绵软，然后加入有关调料擀成圆饼形，并在饼面精心旋出箍纹，抹上菜油，上鏊烘烤。油锅盔是把精粉发好后，添加干面揉制的同时，将适量的蛋液、植物油等加入，反复揉压，使其与面完全相融，再如制作干面锅盔一样上鏊烤熟。甘谷锅盔厚大如盾，金黄鲜亮，香酥诱人，口感细腻，经久不变，不易破碎，便于携带，是出门旅游和居家享用的实惠食品。

16. 甘谷特色小吃排名？

有:

甘谷辣椒、花牛苹果、甘谷大葱、甘谷罐罐茶、三红苹果、甘谷开心果、韭菜、甘谷酥圈圈等。

甘谷罐罐茶因使用罐罐煮茶而得名。甘谷酥圈圈色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放。 

17. 甘肃天水小吃？

甘肃省天水市有很多名优小吃，分布在下辖的两区五县，主要有秦州的呱呱，凉粉，荷包蛋，猪油盒子，秦安的肚丝汤，辣子面，菜夹馍，甘谷的王月亮馍馍，清水的麻腐馍等小吃。

18. 天水有什么名吃吗？

天水著名小吃有：天水面皮、张家川锅盔、油炸洋芋、油煎洋芋、甘谷甜醅、甘谷素面、天水呱呱、天水酿皮、秦安米黄、酥圈圈等。 

19. 甘谷小吃排名前十名？

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

6.辣子面　将压制好的面条下锅煮熟，捞出沥干水，加入胡油，炝好的辣子、姜粉，醋、盐、味精，装碗后撒入葱花沫，色红，味美，爽口。

7.甘谷辣椒　　甘谷线辣子：别名小暑辣椒。色泽红亮，辣味浓烈，肉肥质重，油大，含脂肪量高，易干燥，耐久贮。

8.甘谷甜胚子 甜醅亦称酒醅，味香甜，酒味甘醇，有健胃消化、提神益智之功效。甘谷甜醅品种有二：一为小麦所做，一为莜麦所做。

9.甘谷素面　　甘谷素面亦称葱花面，制作较为简便，将麦面和好后，稍加食用碱去酸，经反复揉制后擀成面叶，切成寸许宽条，按食客所需入锅煮熟后捞入碗内，调以特制的葱花作料，加上甘谷辣椒、豆腐、菠菜条等，色香俱佳，入口爽滑。

10.甘谷凉粉　　凉粉是甘谷人的风味小食，既能充饥，也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目，制作考究，风味各异。白凉粉用豌豆制成，黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成，黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成，洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。

20. 甘谷特色小吃排名？

有:

甘谷辣椒、花牛苹果、甘谷大葱、甘谷罐罐茶、三红苹果、甘谷开心果、韭菜、甘谷酥圈圈等。

甘谷罐罐茶因使用罐罐煮茶而得名。甘谷酥圈圈色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放。