导语：很多人喜欢吃紫甘蓝，除了其营养丰富之外，还因为它的颜色上也让人有食欲。不过，多数人不太会炒紫甘蓝，很容易把紫甘蓝炒掉色，这样就失去了所谓的“色”。那么，清炒紫色花菜时加什么调料不容易褪色？到底炒紫甘蓝如何保持颜色鲜亮？一起来了解。

清炒紫色花菜时加什么调料不容易褪色

紫甘蓝

几滴醋。在制作紫甘蓝的时候，千万不要焯水，否则就容易掉色。如果想炒紫甘蓝，可以在紫甘蓝中滴上几滴白醋，这样制作出来的紫甘蓝就可以保住原来的颜色。

紫甘蓝，营养价值有保持皮肤健康、补充营养、润肠通便等。

1、保持皮肤健康：紫甘蓝当中营养物质比较丰富，里边含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B以及花青素和膳食纤维素，通过使用以后能够保持皮肤健康。

2、补充营养：紫甘蓝当中还有大量的酸性物质，比如尼克酸、草酸、半胱氨酸和优质蛋白，通过正确食用以后能够补充身体营养成分。

紫甘蓝

3、润肠通便：紫甘蓝当中含有大量的膳食纤维通过增加使用以后，能够刺激肠道蠕动，加快肠道利益的毒素和垃圾排出对于便秘患者有一定帮助。

除以上营养价值以外还具有增强体质的效果，但是不能单纯的使用紫甘蓝进行治疗，病情还需要结合药物进行治疗以免耽误病情。

紫甘蓝使用注意事项：

1、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。

2、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。

3、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。