在这个吃货盛行的时代，各种美食节目、美食博主、美食排行榜层出不穷。在这个以美食为核心的社交媒体时代，餐厅的名气、口碑和评分可以很容易地带来顾客。因此，评选餐厅成为了一个越来越重要的话题。在这篇文章中，我们将通过盘点最佳餐厅的方式，分享一些美食的‘热门’事儿。

1. 服务和环境

虽然美食是令人垂涎的，但是服务和环境是顾客体验的重要组成部分。如果服务不好或者环境不佳，即使食物再美味，也会影响顾客的满意度。

2. 食材

对于一个好的餐厅来说，高质量的食材是必不可少的。餐厅应该能够提供新鲜、有机、当地食材和高质量的肉类等。

3. 烹饪技术

对于一个做到极致的餐厅来说，烹饪技术是必不可少的。大师级别的厨师数量有限，但如果一个餐厅可以提供精致的烹饪技术，那么它们也值得一试。

4. 创新菜品

一个好的餐厅应该有自己的特色菜品，能够吸引顾客来尝试新的美食。

5. 别具匠心的饮品

无论是啤酒、鸡尾酒还是自酿咖啡等，好的餐厅应该提供既有创新又好喝的饮品。

最后，让我们盘点一些最佳餐厅的案例。北欧丹麦的Noma餐厅（服务和环境）在近年来被认为是最佳餐厅之一。它的食材非常丰富、新鲜，多样化而且具有北欧传统特色。法国里昂的La Mere Brazier餐厅（烹饪技术和食材）也是一个极富盛名的餐厅，它一直被认为是这个行业的先驱者。其主厨Pierre Orsi一直致力于将传统匹兹堡式烤肉带到里昂，并加入了他自己的创新，向客人呈现出极致奇妙的味觉体验。日本东京的Ryugin餐厅（烹饪技术和创新菜品）将传统和现代烹饪技术结合在一起，呈现出独特而美味的菜品。最后是纽约的Please Don't Tell餐厅（饮品），这是一家藏在热狗店后面的鸡尾酒酒吧，它的专业技术，创意鸡尾酒和时尚氛围让食客们难以忘怀。