香菜一般会在每年的春季或者秋季进行种植，在播种的时候需要使用颗粒饱满、新鲜、健康的种子，并且要进行催芽处理，然后就可以将其播种在土壤中，在播种之后需要覆盖一层薄土，大概在一周之后就会发芽。

到了9月份就可以尝试栽种盆栽香菜了，如果地栽养就更加简单了，栽种香菜也是有一些技巧的，即便是直接买种子播种，也要掌握一些小妙招。

购买香菜种子的时候，可以选择耐热的香菜，也可以选择四季速生的香菜，可以直接到当地的菜市场购买，也可以到信誉好的网店购买（注意看差评和追评）。

1、种子处理

买来的香菜种子可以用木棒或玻璃罐稍微碾压一下再播种，因为香菜种子的外壳比较硬（种子外还覆盖外壳），很难发芽，这样稍微碾压一下它的种壳，可以促使它更快发芽生根，但注意要轻轻按压，不要用力过猛，否则会把里种子压坏。花友们甚至可以将它的种子放在手上或地上摩擦。

种子稍微碾压之后，就可以用清水浸泡8~12个小时，一般是建议在睡觉前用一个干净的瓶子装着种子，装上清水浸泡一个晚上，第二天就可以开始播种了。

2、花盆

想要吃到自己栽种的蔬菜，后期的水分和肥料管理很重要，不然长出来的香菜又细又弱，根本就无法实现吃香菜自由。

香菜播种非常简单，如果是盆栽养护，就建议选择长条形的花盆。这里要提醒大家，种植香菜不要用太浅的盆，它和萝卜一样，是又深又宽的花盆，才能长得足够好，最起码要有20厘米深。

在底部填上疏松排水的土壤，可以用常见的细椰糠搭配珍珠岩（4：1），也可以用专用的种菜土，不要用那些劣质的营养土，特别是一些闻起来就发臭的土。有条件的花友甚至可以直接挖来一些菜园土，再混合一点粗沙（20%~30%），可以在底部添加一些鸡粪肥和羊粪肥，就能够保证后期生长良好了。

3、播种

整平土壤后就可以将香菜的种子均匀地撒在土面上，一定不要撒得过于密集种子，撒完之后就覆盖一层比较薄的土壤，能够将种子掩埋起来就可以了。

香菜种子埋起来之后就可以浇透水，一定要缓慢均匀地浇，保证浇透，不要把种子冲起来，之后就放在有适当光照的地方，盆土微干就及时浇透水。

光照不足，茎叶会徒长

4、光照

大概过了一周左右，香菜的幼苗就长起来了，刚长出来的时候又细又嫩，一定要小心浇水，不要把幼苗冲倒了，要逐渐增加光照，每天最好有4~6小时以上的阳光。

如果温度不是特别高，就比如温度在28度以下，那就可以尽量多晒太阳，即便是全日照养护也是没关系的。

如果是在阳台或窗台上养护光照不足，会导致香菜幼苗徒长，它的茎叶都会拉长，它的茎长得特别嫩，看起来就像豆苗菜一样。

5、浇水和施肥

在养护期间，除了要补充足够多的光照，还要及时补充水分，不要让土壤干得太厉害，土面下2~3厘米干了就浇透水，还要注意等它长出两三片叶子之后，就每隔一两周补充一次肥料，注意选择氮元素比较多的肥料，可以用尿素、花多多10号，或者用一些粪肥、堆肥等。

6、预防病害

如果你的香菜种子撒得过于密集，有苗也长得特别密集，就可以等它长出三片以上的叶子就带土移栽。

春秋两季都是栽种香菜的最佳季节，在窗台、阳台或户外都能将香菜种好，如果你那里通风透光不是特别好，光照不是特别充足，就注意不要老是往叶子上喷水，如果叶子上长期残留水分容易感染白粉病。发现虫子就用手捉，或碾死，也可以喷肥皂水冲洗掉（肥皂兑水，弄成泡沫状，一小勺肥皂水兑水一千毫升）。

香菜是非常芳香的草本植物，用途非常广泛，如果你喜欢吃香菜，不妨自己尝试一下。用播种的方法培育的香菜一般够了，45~70天就可以不断收获了。