导语：说到椰子，我国就只能想到海南了。对于海南的美食，相信很多去过海南旅游的人多少有些了解，其中有一种夏季美食苏东坡是这样形容的：椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香。那么，你知道椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香指哪种夏季美食吗？到底椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香是什么意思？一起来了解含义。

椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香指哪种夏季美食

椰树之上采琼浆捧来一碗白玉香

海南清补凉。清补凉在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。

清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。

清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

特色

海南清补凉最大的特色是，椰子肉、椰子汁或者椰奶为主料，配料则丰富多样。冰块、芸豆、绿豆、菠萝丁、西瓜丁、红枣、薏米、冬瓜薏、芋头、通心粉、汤圆、鹌鹑蛋等等，清淡甘甜。

功效：

清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。

“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”诗句赏析：

故事背景：苏东坡当初贬谪岭南，实是年老体弱，再贬海南，已是六十二岁的老人。那时人的寿命短，人生七十古来稀。苏东坡来时便做好终老海岛的准备。那个时候，海南无米无肉无药无炭，所见之处却少不了椰子。初到海南，是苏东坡心情最为低落之时，但海南奇特的风物还是能够给他带来一些新奇感，尤其是看到海南特有的椰子，喝到滋味独特的椰子汁时，所产生的奇异心情。一直陪伴苏东坡的三子苏过，拿着倒尽椰汁的空壳，把玩良久，突然想起父亲以前的一件趣事。父亲在京城做官时，曾把当时流行的帽子加以改造，弄出一种帽筒高、帽檐短的奇异帽子来。士大夫争相仿效，一时成为风尚，人称“子瞻帽”。于是苏过也用椰壳制出一种帽子，给父亲戴上，怪模怪样的，引得人们围来观看。以椰壳雕制成工艺品，天然质朴，具有独特的艺术风格和浓厚的海南色彩，渊源悠久，自古有之。早在唐代就有椰子壳制成的酒杯，晚唐诗人陆龟蒙有“酒满椰杯消毒雾”的诗句。古时称海南有瘴疠之气，陆龟蒙诗言以椰杯盛酒，能消毒气。其实，海南处处有现成的自然之酒，那就是椰浆。

苏东坡以椰壳成帽所作七律诗《椰子冠》

天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。

自漉疏巾邀醉客，更将空壳付冠师。

规模简古人争看，簪导轻安发不知。

更著短檐高屋帽，东坡何事不违时。

苏东坡诗中所道，我苏东坡来到海南，岛上长满椰子树，椰浆便是自然之酒，自不用酿酒师，此乃上天之美意。那椰壳还能制成一个形简古朴的帽子，引人好奇地观看，我苏东坡什么事情不与时流相违背呢？看来苏东坡爱椰，天然之椰也正合着他一肚子的不合时宜。他自嘲又似讽时的诗显得活泼泼的，天性合一的超脱，把垂老投荒的事实苦难冲到最淡。