运城大盘鸡的由来和来历?(大盘鸡介绍词?)
2023-06-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1. 运城大盘鸡的由来和来历?
运城大盘鸡隶属运城美食,大盘鸡的发源地虽是新疆,但经过爱吃的运城人加以改良后,融入了运城本地人的独特口感,又成就了一道美味。主要用料为鸡块和土豆块,配河捞面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
2. 大盘鸡介绍词?
新疆美食,胡萝卜,鸡腿肉,辣椒,香辣
3. 大盘鸡哪里的特产?
新疆特产 1、食材:三黄鸡1只、土豆4个、干辣椒10根、青椒1只、生姜1块、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、老抽2汤匙、糖一汤匙、盐一茶匙、鸡精少许。
2、三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用;土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水洗干净备用。
3、干辣椒10根,洗净切段;青椒洗净切成滚刀块;生姜1块切片,大蒜4至5瓣拍烂,葱切段备用,花椒一把、八角3颗、桂皮一块。
4、油下锅加热(多加点油),将花椒下锅,炸出香味,捞出。
5、白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色泡沫飘浮到油面。
6、倒入鸡块翻炒,上色,烧到鸡块都呈金黄色后,将生姜、蒜、干辣椒等调料下锅与鸡一起翻炒。
7、将土豆倒入锅中,与鸡肉炒匀同烧。先大火烧6至7分钟,然后小火炖。
8、待土豆烧软,下葱、青辣椒和红辣椒,翻炒均匀后,即可出锅。
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