乡土美食盘点

中国素有五千年文化，不同地区的地域和民族文化带来了不同的饮食文化，丰富的味蕾体验也是人们走到不同地方必须尝试的飨宴。乡村美食，是指当地农民依靠当地资源、气候、文化和口味等因素所烹制出的食物，正因为这些因素的独特性，乡村美食更具创意，口感更为美妙，让人流连忘返。

1.云南火腿 云南火腿，又称云南熏腿，是云南地方的特色腊肉制品，它被称为是中国十二大名腿之一。云南火腿采用云南地区的猪肉为原材料，经过先去毛、浸泡、腌制、洗净、晒干、熏制等工序后制成。它的美味源于它特有的独特腌制工艺和传统熏制工艺。它口感美妙，有咸香味、肉质鲜美、口感韧性和肉脆相配成为一道美食佳肴。

2.四川火锅 火锅有很多种，但是四川重庆的火锅具有独特的风味，也许是四川罕有的大火炎炎，也许是重庆特有的辣味麻辣和沸腾水的完美搭配，让四川火锅从锅底到配菜都有极高的颜值和口感。除了辣油和花椒麻辣的味道外，吃过之后不忘的还有一种辣的瘾，是一种让人欲罢不能的火辣。

3.河南油泼面 油泼面是河南很有名的一道面食，它是由面条上浇上热气腾腾的油、大蒜末、芝麻酱、香菜等多种配料制成的，面条劲道有嚼头，搭配浓重的芝麻酱味，让人回味无穷，是河南的传统小吃之一。

4.广东柴鱼炖鸡 广东柴鱼炖鸡嫩滑香浓、营养丰富，入口即化，在夏季的时候，吃一碗柴鱼炖鸡能够为身体补充足够的营养。柴鱼是广东的传统名产，与炖鸡是绝佳的夏日料理，既能补充身体所需的营养，又能够去除身体的湿气，让人在炎炎夏日中也能在口中体会放松。

5.江苏淮扬菜 淮扬菜，江苏官方菜系，主要以扬州、南京、淮安为代表。其特点是“原汁原味”，突出原料的鲜、嫩、酥、脆、香，选配精细，参差不齐，注重色、香、味、形、器的综合表现。