1. 红烧肉是谁发明的？

红烧肉最早起源于北宋。

　　东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区特色传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

　　东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

　　滚肉是福建莆田地区知名的一道菜，莆田滚肉在当地有很高的地位，因炖制翻滚，就可知是滚肉。

　　东坡肉、红烧肉、滚肉是一种肉，只是叫法不同。

2. 红烧肉哪里的名菜？

一道著名的大众菜肴

红烧肉（拼音： hóng shāo ròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

3. 红烧肉是哪个民族？

除了回族以外，各个名族都十分喜爱。

4. 红烧肉是什么？

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。

红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。

红烧肉的做法：

用料:

主料:五花肉500克

调料:食盐5克,姜5片,八角3棵,桂皮1根,老抽30毫升,枣(干)6棵,白糖15克,植物油适量,水少许

做法:

1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油

2、倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫

3、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上

5. 烧肉各个地方的叫法？

烧肉的叫法因地域和文化背景的不同有所差异。烧肉是一道广受欢迎的美食，在不同国家和地区，人们会根据当地习惯和文化背景以及烹饪方式的不同，给烧肉起不同的名字，相应的叫法也有所不同。如在韩国，人们喜欢将猪肉或牛肉用烤肉架烤制，称之为“烧烤”，并会搭配不同的蘸料食用；在日本，人们也很喜欢吃烧肉，而且他们会用不同的切法，如“薄切”、“厚切”等来制作不同口感的烧肉。在中国，不同地区对烧肉的叫法也有所差异，在广东，人们会用特有的烤箱来烧制猪肉，即所谓的“蜜汁烧肉”，而在台湾，则会将猪肉片搭配竹签串起来烧制，成为“烧烤串”。总之，烧肉的叫法因地域和文化背景的不同而具有多样性。