1. 河南四大名吃和来历？

第一种：河南烩面

河南烩面是“中国是大面条”之一，也是河南的三大小吃之一。它是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面的面条很宽，吃起起来也是很有筋道的，它主要是用优质的高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，配菜主要有肉和蔬菜，而且高汤都是用大骨头熬出来的，然后外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤，所以烩面的汤也是一绝，所以没有吃过河南烩面的人，都不算真正的河南人。

第二种：胡辣汤

胡辣汤是河南最有代表的美食，以逍遥镇胡辣汤出名，主要的制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤还曾经在《舌尖上的中国》第三季出现过呢。河南人特别的喜欢在早上喝，因为热腾腾的胡辣汤吃下肚，浑身就能暖和起来。

第三种：炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南得到特色传统名菜，距今已有100多年的历史，这道菜主要以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名，其风味甚至可与烤鸭媲美，故又有“赛烤鸭”的美誉。

第四种：炸八块

炸八块又叫八块鸡，它主要是由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉食材烹制而成。至今已有近200年的历史，据说在清朝的时候，乾隆皇帝在巡视河道驻骅开封时，就曾经吃过炸八块，对于它的味道是赞不绝口，从此闻名于世。后来经过不断的改良创新，炸八块的味道更加的好，风味更佳。

其实河南的美食很多，很多人都河南美食不好吃，那是因为你没有吃到正宗的河南美食，所以，不要误解河南美食的真正味道。

2. 许昌名吃排行榜前十名？

许昌十大小吃是:

1.花石羊肉汤

2土豆粉

3.烩面

4.禹州闷子

5.绿豆糊涂

6王洛红烧猪蹄

7长葛水煎包

8许昌腐竹

9石像豆腐

10百子寿桃

3. 河南有什么特色美食？

河南特色美食有灌汤包、胡辣汤、长寿鱼、烫面饺、桶子鸡。其长寿鱼以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

4. 河南著名小吃？

河南著名的小吃有道口烧鸡，逍遥镇胡辣汤，烩面，开封小笼包，信阳板鸭，薛湖牛肉水煎包，五香兔肉，三不沾，羊肉炕馍等。河南的主食以面食为主，河南菜又名豫菜，历史传承悠久。

河南名小吃

河南省因历史上大部分位于黄河以南，故名河南。是中国文明的发源地之一。

河南的旅游资源丰富，有嵩山，龙门石窟，王屋山，云台山，老君山，白马寺等著名旅游景点

5. 河南有什么名吃？

一：河南烩面

早在2013年，第二届中国饭店文化节首届中国面条文化节上，河南烩面就被评选为中国十大面条之一。河南人有多爱吃烩面？上到九十九，下到刚会走，几乎每个河南人都爱吃烩面。

河南烩面的面很有劲道，汤特别鲜，里面的辅料多，有海带丝、千张丝、鹌鹑蛋、黑木耳等多种食材。一碗烩面下肚，等于把荤、素、汤、菜、饭都吃了个遍，非常让人满足。

二：高炉烧饼

高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃，这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。

三：壮馍

壮馍有点像烙饼，因为是用没有发酵的面烙的，所以吃起来特别有嚼劲。里面的馅一般都是牛肉或者羊肉，也有的会加点粉条，然后加上葱姜、料酒、五香粉等调料调制而成，吃起来又香又脆，一块壮馍可以顶我一顿饭。

四：油旋儿

油旋儿是河南荥阳市的名小吃，这道小吃看起来似乎很简单，但是真要做起来是很讲究的。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油，这样才能焦、香、酥、嫩。

五：胡辣汤

胡辣汤是河南人吃早点的标配。其实我们安徽很多早点铺也有胡辣汤，还有就是一些卖锅贴的店里也有配胡辣汤，但是做法和食材不同，口味上差距还是挺大的。个人觉得还是开封的羊肉胡辣汤最好喝。

六：羊肉汤

全国各地都有卖羊肉汤的，我也喝过不少，但是我觉得都没有河南灵宝的羊肉汤正宗。在河南灵宝几乎是每个人都喝羊肉汤，这已经不是一种饮食习惯了，而是一种饮食文化。这里的羊肉汤里是不加任何杂肉、药料的，只用羊骨和羊肉熬制。

七：牛肉汤

说到牛肉汤，很多我们安徽的朋友一定会想到淮南牛肉汤，这是我们安徽很有名的一道特色小吃。而河南的牛肉汤和淮南的牛肉汤不管是在做法上还是食材上都大不相同。河南的牛肉汤分为咸汤和甜汤两种，咸的牛肉汤里加的调料更多一点，特别是食盐更多，而甜汤是指没有加盐的牛肉汤，喝起来味道更加醇厚，不过一般人喝不习惯。

八：博望锅盔

河南的博望锅盔要属南阳市的最有名，对重量、厚度都很有讲究，吃起来酥香爽口。这锅盔传说是三国时期诸葛亮发明的，并以此“响将士，放军心”，才在博望坡之战中大败曹军。

九：羊双肠

羊双肠是河南开封的传统风味小吃，是把羊的大小肠清洗干净，灌入羊血并煮熟，然后切小段和羊肉、羊腰一起下锅煮，一直煮到汤色白红、没有膻味为止，这时的汤又香又鲜又暖身，如果是大冬天来一碗羊双肠那叫一个满足。

十：炒凉粉

凉粉是用豆类、米类或者山芋的淀粉，加上水稀释成糊状，煮熟后冷却而成，这个在我们安徽也有很多地方有，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等。河南开封的炒凉粉晶莹剔透、嫩滑爽口，当地人对其是爱不释手，特别是在大热天，家家户户餐桌上都少不了这道小吃。

6. 介绍河南美食文化的句子？

天上龙肉地下驴肉，洛阳的驴肉汤全国闻名，新安县的汤面角，洛宁的粉蒸肉都非常有名，还有河南烩面，只要有河南人的地方都有河南烩面，河南烩面在全国闻名，还有逍遥镇胡辣汤，道口烧鸡，鲁山县揽锅菜，汝阳蔡店来自卤肉，汝阳麻花，洛阳豆腐汤，羊肉汤，牛肉汤等等。