秋鱼是什么 秋鱼是什么东西
2022-07-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
秋鱼是泥鳅,泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。泥鳅栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出,适应性强,可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时,能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干涸时,潜入泥中,只要泥土有少量水分保持湿润,便不致死亡。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细韧,营养价值高。泥鳅肉中含蛋白质18.4-20.7%,脂肪2.7-2.8%,灰分1.6-2.2%,每100克肉中含钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品。另外,泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高,如维生素A、C及B族维生素,经常食用能提高身体免疫力。
活泥鳅怎么处理干净
活泥鳅可以在清水里养两天,就能吐净肚子里的泥沙。如果急着食用,可以将泥鳅放进器皿中,按500克泥鳅放5-8克食盐的比例放入食盐,大约20分钟泥鳅就能将体内的泥沙吐干净。
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