银耳正确泡发方法 银耳如何正确泡发
2022-07-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、准备一个水盆,放入银耳。把水倒满,水最好要越过银耳十厘米,不能用热水泡,因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大,影响口感。2、泡发时间根据口感而定,一般2-3小时即可。冬天泡银耳,可以用温水,可以缩短时间。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。3、泡发后的银耳一定要把底部去掉,底部不可食用,最后再用清水清洗几次即可。
泡发银耳的注意事项
1、银耳泡发后尽量当天食用,而个别的银耳泡发后会变很大,所以要根据食量来泡发。2、银耳泡发后应去掉未泡发的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。3、银耳要完全泡发,这样煮的时候才能更黏稠。
泡好的银耳要煮多久才熟
10分钟左右。银耳属于一种真菌类食材,与木耳一样都是非常容易熟的食材,对于已经完全泡发开的银耳来说,只要将其撕成小朵放入锅内大火煮开之后煮10分钟左右就可以了。
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