近日，国家统计局近期公布《中国人口普查年鉴-2020》，其中，数据显示中国近一成家庭用柴草煮饭。具体中国近一成家庭用柴草煮饭是怎么回事？到底中国近一成家庭用柴草煮饭什么情况？一起来了解。

中国近一成家庭用柴草煮饭是怎么回事

国家统计局近期公布《中国人口普查年鉴-2020》，详细披露了第七次人口普查的分项数据。根据年鉴的说明，第七次全国人口普查采用长、短两种普查表。普查短表包括反映人口基本状况的项目，由全部住户（不包括港澳台居民和外籍人员）填报；普查长表包括所有短表项目和人口的经济活动、婚姻生育和住房等情况的项目，在全部住户中抽取10%的住户（不包括港澳台居民和外籍人员）填报。由于普查长表是按户抽样并进行登记，因此人口总数以及各种人口结构数据的抽样比会存在略微差异。

长表数据资料的第九卷有全国及各地按住房设施状况分的家庭户户数情况。媒体记者整理计算了相关数据，中国有19.7%的家庭住房有电梯。其中，中国城市家庭住电梯房的比例达到36.7%；重庆城市家庭住房有电梯的比例超过60%。

城市家庭电梯房比例达36.7%

从城乡差异来看，电梯房主要在城市，因此重点梳理了城市家庭住房有无电梯的比例。数据显示，31个省份中，有7个省份的城市家庭电梯房比例超过4成，分别是重庆、北京、陕西、四川、天津、青海和安徽，主要是京津和中西部省份。

其中，一些中西部省份城市家庭电梯房的比例较高，与城镇化的发展阶段有关。随着西部大开发、中部崛起等战略的实施，加上2008年以来沿海产业加速向中西部转移，中西部的工业化和城镇化进程不断加快，很多城市的住房都是新世纪以后尤其是2008年以后所建，新建的小区很多都是电梯高层小区，因此有电梯的比例也比较高。

中国城市家庭住电梯房的比例

西部直辖市重庆城市家庭住房有电梯的比例高达63%。重庆的电梯住房比例高，在很大程度上跟重庆的地形地貌有关。根据贝壳研究院此前发布的数据，重庆的超高层住宅位居全国首位，是典型的“住在空中”的城市，众多的超高层住宅也构成密密麻麻的“重庆森林”。重庆城区多为山地，建设用地资源的稀缺性决定其纵向发展才能满足城市居住需求，且住宅日照间距对楼高的限制较低。

另一方面也跟重庆城镇化进程和住宅建设年代有关。整体来说，相比沿海发达地区的大城市，中西部地区的房地产市场发展更晚。由于住宅建设更晚，因此电梯住房的比例也更高。

媒体记者根据国家统计局数据整理发现，2002年，上海住宅商品房销售面积达到1846.4万平方米，北京为1604.4万平方米。彼时第三的重庆仅为870.4万平方米，不到上海的一半。到2007年，重庆住宅商品房销售面积达到3310.13万平方米。自此之后，重庆一直稳居第一，并且总体上呈现逐年走高的趋势。至2011年，重庆住宅商品房销售面积突破4000万平方米，到2016年超过5000万平方米。2019年，重庆连续四年住宅商品房成交面积超过5000万平方米。2019年，在住宅商品房销售面积上，一个重庆相当于八个深圳。

城镇化早的地区楼梯楼多

一些城镇化比较早的地区，电梯住房的比例不高。比如一线城市上海，电梯住房的比例仅为37%。另外，黑龙江、吉林的城市家庭电梯住房比例不高，分别只有25.9%和29.1%，辽宁这一比例也只有32.7%。

吉林大学东北亚研究院教授衣保中分析，东北的城镇化比较早，东北国有经济为主，很多城市原来企业办社会，给职工建的房子比较多，单位分房比例在全国都是最高的，这些房子基本都是楼梯楼。

58安居客房产研究院分院院长张波分析，早些年建造的房子，哪怕是在市区市中心，基本上都以多层为主，即五到七层的房子，在各地都非常多。之后，随着土地价格上升，房价上升，以及对于土地集约化的使用管理，容积率也不断提升，在这个情况下，电梯房的占比会越来越高。

张波说，城镇化率、人口净流入等因素都会影响一个地区电梯房的占比。一些地方如东北等区域，本身土地供应量足够，就没必要建很多电梯房了。

值得注意的是，尽管电梯楼主要是在城市，但近年来随着农村经济的发展，一些农村乡镇也建了不少住宅商品房，这些商品房有部分是电梯住宅。数据显示，农村家庭住房中，电梯房占比达到1.8%。

近一成家庭用柴草煮饭

《中国人口普查年鉴-2020》还公布了家庭户的主要炊事燃料情况。数据显示，使用燃气作为炊事燃料的家庭，占比最高，达到67.2%；用电作为燃料的比例次之，达到18%；用柴草作燃料的家庭比例，达到9.8%，接近一成；用煤炭做炊事燃料比例为3.5%。

从区域分布上来看，用柴草做主要炊事燃料的家庭，主要在农村地区，东北地区、中西部的四川、重庆、甘肃等部分省份农村家庭用柴草做饭的比例仍比较高。

衣保中说，东北土地肥沃，农业发达，粮食种植面积大，柴草来源十分丰富，比如秸秆、稻草等。而且东北很多农村地区不光做饭要用柴草，冬天取暖也需要，需要的量很大。用燃气要花钱，但用柴草就是免费的。

一些地方的农村家庭虽然使用天然气，但也会搭配有大灶。老家湖南永州的秦先生说，用柴火灶炖肉香，现在很多农村自建房，既配有现代化的厨房，又搭有柴火灶，都很干净整洁。

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