熬粥什么时候放小苏打 熬粥什么时间放小苏打
2022-07-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
熬粥在粥开2分钟后放小苏打。加入了小苏打的粥会更加粘稠,而且小苏打属于碱性食品添加剂,可以很好的释放谷物中的强健康质,也叫作尼克酸,很好的保留了谷物中的营养物质不被破坏。同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。
煮粥的诀窍
1、砂锅煮粥
煮粥的时候,在锅的选择上是有讲究的。首先不能用平时炒菜的锅煮,因为炒菜锅怎么洗都会有油渍和菜味道,所以煮出来的粥肯定会漂浮着油花和菜味,让原本清香的粥喝上去不那么美味。其次不要用铝锅,铝锅煮粥虽然速度快,但是不能很好的把粥煮的粘稠。所以煮粥必须要用专用砂锅,砂锅传热性好,保温性也好,可以最大限度的把谷物煮得软烂浓稠好喝。
2、谷物选择
煮什么粥就要选择什么食材。比如煮南瓜粥可以选择南瓜和粳米,煮绿豆粥可以选择绿豆和粳米,而煮糯米粥,则需要选择好的糯米来煮。还有黑米,红米,小米等等都是可以煮粥的,所以可以根据自己的口味来选择品质好的谷物来煮,这样煮出来的粥才好吃。
3、小火慢煮
煮粥讲究的就是耐心,所以在煮粥的时候不要一直开大火,而是小火慢炖,尤其如果粥里面加入了一些其他食材,更是要慢煮,这样才能把食物的美味完全煮出来。
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